Смачна медовуха в домашніх умовах. Рецепт без дріжджів дізнайтеся у нас!
Як приготувати медовуху без дріжджів, потрібно знати тим, хто бажає спробувати легендарний староруський напій, який вживали (в міру) ще князі Київської Русі на своїх бенкетах. У ті часи культура сучасних дріжджів ще не була виявлена (вони з`явилися тільки в двадцятому столітті), тому зброджування відбувалося природним шляхом.
Медовуха без дріжджів і кип`ятіння досі робиться на окремих пасіках (особливо старообрядницьких). Для неї беруть кілограм липового меду (на 2 або 3 літри джерельною (!) Води), по жмені пророщеної пшениці на кожен літр напою (проростити за три дні до початку приготування). Половину пшениці потрібно перемолоти, іншу - залишити як є. Всі компоненти змішати і залишити на тиждень і більше для бродіння.
Коли процеси зброджування закінчаться, рідина придбає приємний аромат. Її потрібно відокремити від зерен, розлити по пляшках і дати відстоятися осадку (його зливають). Така медовуха в домашніх умовах (рецепт без дріжджів) вийде кольору благородного білого вина. У неї можна додати пергу, яка додасть аромату і смаку. Напій з пергою потрібно періодично збовтувати, в результаті чого частина додаткових інгредієнтів розчиниться. Отриманий «мед» проціджують і залишають стояти в прохолодному місці. Чим довше він зберігається (на Русі були меди з терміном 40-50 років), тим краще стає.
Як ще може бути приготована медовуха в домашніх умовах? Рецепт без дріжджів може бути використаний влітку, коли є свіжа вишня (вона ароматніше замороженої). На одну частку меду беруть дві частки води і 2-2,5 частки вишні. З води і меду вариться сироп і остуджується. Вишня без кісточок укладається на дно бочки або пляшки з вузьким горлом і заливається медовим відваром. Напій бродить три дні під вологим полотном, після чого горлечко потрібно заткнути полотном і винести на холод для дозрівання. Вишнева медовуха буде готова через три місяці, але її смак також тільки поліпшується з часом.
Ви хочете знати, як ще просто готується медовуха в домашніх умовах? Рецепт без дріжджів все-таки припускає деякі квасять компоненти, в якості яких в даному випадку виступає закваска з лісової малини. Для настою береться одна частина меду, 4 частини кип`яченої води кімнатної температури, туди ж додається малина. Суміш бродить пару тижнів при температурі близько 25 ° С, потім розливається в пляшки і дозріває пару-трійку місяців при температурі близько 17 ° С. Ємності можна брати пластикові, але оптимальними є скляні посудини. Напій вживають в охолодженому вигляді.
Який виходить медовуха в домашніх умовах? Рецепт без дріжджів припускає, що напій вийде виключно екологічним, корисним (містить всі цінні компоненти меду) і низькоградусні. Фортеця медовуха становить близько 10-16 градусів, але її вживання має таку особливість, як сильна слабкість м`язів при відсутності синдрому похмілля на наступний ранок. Медова брага, як кажуть у народі, «б`є по ногах».
-
Квас в домашніх умовах - наше все -
Як готується медовуха, скільки градусів в цьому напої богів? - Про те, як приготувати квас в домашніх умовах
-
Самогон з меду: інгредієнти, рецепти приготування, поради та рекомендації -
Вино з терну без дріжджів - смачно і незвично - Мед я пив, по вусах текло ... або медовуха в домашніх умовах
Рецепт медовухи для приготування в домашніх умовах З давніх часів мед був важливим продуктом на столі людини. Він використовувався для приготування різноманітних продуктів, а також широко застосовувався в народному лікуванні. Не було майже такого захворювання, для лікування якого наші предки не…
На чому наполягати самогон, щоб отримати благородний напій «Не футболісти ми, не велогонщики,і не артисти ми, а самогонники!А ми пити будемо,а ми гнати будемо,і культуру виробництва підвищувати будемо!І допомагають нам завжди: цукор, дріжджі і вода »Ю. Нікулін «Самогонники» (не увійшла в фільм версія пісні…
Як зробити медовуху в домашніх умовах? На Русі мед дуже любили і цінували за його корисні властивості та неперевершені смакові якості. З них готувалися різні страви. Особливо примітний такий напій як медовуха, приготування якої було невід'ємним елементом підготовки до урочистих…
Як зробити домашній квас Квас є тим напоєм, який не тільки добре втамовує спрагу і бадьорить, але і містить безліч корисних для людського організму речовин. Ці властивості купуються внаслідок використання дріжджів, з яких випікають хліб, і злакових. Напій містить величезну…
Як зробити медовуху в домашніх умовах: класичний рецепт Історично склалося, що медовуха - традиційний «домашній напій», яким зазвичай пригощали гостей на масових заходах.Про те, як зробити медовуху в домашніх умовах, знав чи не кожен в колишні часи. Секрет приготування її в тому, що при природному…
Рецепт хліба без дріжджів - чи можливо це? В даний час все частіше виникають розмови з приводу бездріжджового хліба. Тобто при випічці хлібобулочних виробів можна не вдаватися до використання дріжджів. Але як тоді отримати такий пишний хліб? Адже без вуглекислого газу це представляється…
Житній і буряковий квас: рецепт без дріжджів Смачний ядрений квас (рецепт без дріжджів буде розглянуто трохи нижче) являє собою ідеальний жаждоутоляющий напій, який користується величезною популярністю в літню спеку. Слід зазначити, що не завжди такий продукт, який продається на вулицях в…
Як готується медовуха в домашніх умовах? Рецепт слабоалкогольного напою Цей чудовий напій відомий на Русі дуже давно. У далекі часи навіть була традиція вживання медовухи молодятами протягом цілого місяця після весілля. Нареченим не дозволяли пити ніякі інші міцні алкогольні напої. Напевно, звідти і з'явився вираз…
Рецепт приготування квасу без дріжджів з хлібом По приходу тепла прохолодні напої стають все популярнішою. Звичайно, сьогодні їх вибір просто величезний, але квас, незважаючи на свою багаторічну історію, не поступається сучасним колам і пепсі. Багато хто віддає перевагу готувати його вдома. У…
Медовуха без дріжджів - напій казкарів, богів, героїв і молодят Російська народна казка завжди завершується перемогою добра над злом і вінчається бенкетом на честь цієї перемоги. Або весіллям головного героя з головною героїнею і знову ж бенкетом. Про що свідчить сам оповідач словами: "І я там був, мед, пиво пив…
Брага з яблук - домашній алкогольний напій Брага з яблук - продукт, який можна вживати як слабоалкогольний напій або використовувати як сировину для виробництва алкоголю в домашніх умовах. Він універсальний. Давайте дізнаємося, як зробити брагу з яблук. А також вивчимо загальну технологію,…
Брага з пшениці. Інші рецепти виготовлення браги Брага - це один із старовинних напоїв, який досить популярний і в наш час. У брагу міститься алкоголь. Приблизно в такій же кількості, що і в міцному пиві. Сам процес виготовлення браги не дуже складний, адже брага є проміжним продуктом при…
Медовуха: шкода і користь. Корисні властивості і склад медовухи Слово «медовуха» знайоме кожному. Однак не всі знають, що це таке. Сьогодні нерідко так називають горілку з додаванням меду. Подібна суміш далеко не кожному припаде до смаку, та й велика кількість алкоголю може нашкодити організму. А колись на Русі…