Як готується медовуха в домашніх умовах? Рецепт слабоалкогольного напою

category Їжа та напої

Цей чудовий напій відомий на Русі дуже давно. У далекі часи навіть була традиція вживання медовухи молодятами протягом цілого місяця після весілля. Нареченим не дозволяли пити ніякі інші міцні алкогольні напої. Напевно, звідти і з`явився вираз «медовий місяць». З чого ж складається цей хмільний еліксир? Медовуха - розведене водою невелику кількість солодкого природного продукту, виробленого бджолами, і його подальше зброджування після нетривалого проварювання. Як робиться медовуха в домашніх умовах? Рецепт, запропонований в даній статті, викладений у двох варіантах. Перший напій буде аналогічний за змістом алкоголю слабкому пиву, другий - легкому провину.

медовуха в домашніх умовах рецепт

«Швидка» медовуха в домашніх умовах: рецепт п`ятиденного бродіння



приготування медовухи в домашніх умовах

Описаний варіант найчастіше використовується в літній період для отримання освіжаючого напою, вгамовує спрагу. До того ж вирішується інша проблема, що виникає у бджолярів при випадковому бродінні меду. Злегка «бракований» продукт можна сміливо пускати в справу, використовуючи в якості основного інгредієнта. Досить просто і швидко може бути приготована за вказаною способу медовуха в домашніх умовах. Рецепт передбачає використання прянощів і сушених шишок хмелю, які продаються в аптеці. Отже, в киплячу воду (два літри) налийте триста грамів меду. Перемішавши, проваріть п`ять хвилин. Постійно знімайте піну з поверхні. Потім засипте п`ять грамів хмелю, по третій частині чайної ложечки кориці і мускатного горіха. Після перемішування зніміть з плити і прикрийте зверху кришкою. Сухі пекарські дріжджі (неповна чайна ложка) розведіть в невеликій кількості солодкої води. Після появи пухирців (приблизно через півгодини) вилийте суміш у остиглий до температури 50 градусів медовий розчин. Таке приготування медовухи в домашніх умовах передбачає використання для бродіння бутлі з гідрозатворів щоб уникнути попадання зайвого повітря. Перелийте в ємність суміш і укутайте, поставивши в теплому місці на чотири-п`ять днів. Готовність визначається по відсутності пінки на поверхні. Перелийте в пляшки, наповнюючи не до країв і щільно закручуючи кришки. Після відстоювання в холодильнику протягом п`яти днів слабоалкогольний напій готовий. А як виходить більш міцна медовуха? Спосіб приготування, описаний нижче, відрізняється збільшенням терміну бродіння. Вийде щось на зразок слабкого вина.



медовуха спосіб приготування

Міцна медовуха в домашніх умовах: рецепт тримісячної витримки

Співвідношення продуктів приблизно таке ж. Головна відмінність - в способі приготування.

Залийте 1,25 кг меду гарячою кип`яченою водою (8 л), перемішайте і залиште на добу. Потім повторно поставте на плиту і проваріть на повільному вогні близько години. До полуостившему сиропу додайте дві столові повні ложки хмелю і знову прокип`ятіть протягом тридцяти хвилин. Отриману суміш максимально щільно закрийте кришкою і витримайте приблизно два тижні. При млявому бродінні можна додати зовсім небагато дріжджів. Потім напій розлийте по пляшках і помістіть в підвал для «дозрівання». Медовуха вважається готовою після двох-трьох місяців відстоювання.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Сидр - вино з яблук в домашніх умовах Сидр - вино з яблук в домашніх умовах

Ви зібрали урожай яблук. Варення і компоти зварені, а яблука залишилися. Що ще можна зробити з цього корисного фрукта, крім джемів, желе і сухофруктів? Наприклад, вино з яблук в домашніх умовах, а по-іншому - сидр. Сидром називають напій з невеликим…

Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук

Для вина з яблук підходять практично будь-які сорти плодів. Можна взяти як осінні, так і літні або зимові. Головне, щоб вони були кисло-солодкими, так вийде більш смачний яблучний сидр. Приготування його може здійснюватися різними способами.…

Мед я пив, по вусах текло ... або медовуха в домашніх умовах Мед я пив, по вусах текло ... або медовуха в домашніх умовах

На Русі виготовляли два види медових напоїв, розрізнялися вони технікою приготування. Мед ставлений виготовлявся шляхом природного зброджування меду без додавання дріжджів і варіння. Інший вид напою з меду варений або питна мед. Він виготовлявся з…

Рецепт медовухи для приготування в домашніх умовах Рецепт медовухи для приготування в домашніх умовах

З давніх часів мед був важливим продуктом на столі людини. Він використовувався для приготування різноманітних продуктів, а також широко застосовувався в народному лікуванні. Не було майже такого захворювання, для лікування якого наші предки не…

Як зробити медовуху в домашніх умовах? Як зробити медовуху в домашніх умовах?

На Русі мед дуже любили і цінували за його корисні властивості та неперевершені смакові якості. З них готувалися різні страви. Особливо примітний такий напій як медовуха, приготування якої було невід'ємним елементом підготовки до урочистих…

Як зробити медовуху в домашніх умовах: класичний рецепт Як зробити медовуху в домашніх умовах: класичний рецепт

Історично склалося, що медовуха - традиційний «домашній напій», яким зазвичай пригощали гостей на масових заходах.Про те, як зробити медовуху в домашніх умовах, знав чи не кожен в колишні часи. Секрет приготування її в тому, що при природному…

Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах

Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…

Способи того, як зробити хлібний квас в домашніх умовах Способи того, як зробити хлібний квас в домашніх умовах

У літню спеку так приємно втамувати спрагу охолоджуючим квасом. Цей напій корисніше солодкої газованої води, а за смаком зовсім їй не поступається. Правда, щоб він дійсно приносив користь, потрібно пити НЕ виготовлений в промислових масштабах напій,…

Смачна медовуха в домашніх умовах. Рецепт без дріжджів дізнайтеся у нас! Смачна медовуха в домашніх умовах. Рецепт без дріжджів дізнайтеся у нас!

Як приготувати медовуху без дріжджів, потрібно знати тим, хто бажає спробувати легендарний староруський напій, який вживали (в міру) ще князі Київської Русі на своїх бенкетах. У ті часи культура сучасних дріжджів ще не була виявлена (вони…

Медовуха без дріжджів - напій казкарів, богів, героїв і молодят Медовуха без дріжджів - напій казкарів, богів, героїв і молодят

Російська народна казка завжди завершується перемогою добра над злом і вінчається бенкетом на честь цієї перемоги. Або весіллям головного героя з головною героїнею і знову ж бенкетом. Про що свідчить сам оповідач словами: "І я там був, мед, пиво пив…

Міцна настоянка сливовиця. Рецепт приготування в домашніх умовах Міцна настоянка сливовиця. Рецепт приготування в домашніх умовах

Сливовиця - напій, який виробляється на основі ферментованого соку зі слив. Фортеця його становить 45%, і відносять його до класу бренді. У Хорватії, Сербії, Чехії, Боснії та Болгарії вважається національним напоєм сливовиця. Рецепт її дуже простий,…

Суботні. Рецепт напою, який пішов у минуле Суботні. Рецепт напою, який пішов у минуле

Суботні медовий - ароматний і запашний хмільний напій, історія якого сягає в далеке минуле. Популярність суботні медовий втратив під час соціалізму. Втім, в той час багато чого було змінено. У минулому по ринках і площах ходили люди-сбітенщікі, який…

Медовуха: шкода і користь. Корисні властивості і склад медовухи Медовуха: шкода і користь. Корисні властивості і склад медовухи

Слово «медовуха» знайоме кожному. Однак не всі знають, що це таке. Сьогодні нерідко так називають горілку з додаванням меду. Подібна суміш далеко не кожному припаде до смаку, та й велика кількість алкоголю може нашкодити організму. А колись на Русі…


» » Як готується медовуха в домашніх умовах? Рецепт слабоалкогольного напою