Оригінальне блюдо для свята: рис з креветками

Такі дари моря, як устриці, креветки, мідії та інші стали доступні для російських споживачів не так давно. Однак, вони встигли зайняти міцне місце не тільки в щоденному меню, але і на святковому столі. Так, рис з креветками можна приготувати кількома способами, але в будь-якому випадку гості його неодмінно оцінять.

Для цієї страви знадобиться рис близько 200 грам, очищені креветки (можна купити їх вже без панцира або очистити самостійно попередньо відварений продукт). На це кількість крупи достатньо взяти 200 грам, цибуля, часточку часнику, болгарський перець і соняшникову олію. Для початку готується рис. Насправді, приготувати цю крупу, щоб вона вийшла розсипчастою, не так складно. Для цього попередньо варто залишити сирий рис на кілька годин (або на ніч) в холодній воді. Розмочена крупа засипається в киплячу воду і вариться до готовності, заважати її не рекомендується.

Як варіант, можна купити пропарений рис, який простіше готується і не вимагає попереднього замочування. Поки каша вариться, готуються креветки і ріжуться овочі. Подрібнені цибулю, часник і болгарський перець смажаться кілька хвилин в соняшниковій олії на сковороді. До них додаються креветки, після чого блюдо закривається кришкою і гаситься близько 10 хвилин. Зварений рис викладається в сковороду, всі інгредієнти перемішуються, солятся, додаються спеції і кілька столових ложок соєвого соусу. Останній кладеться на смак готує, при цьому занадто велика його кількість може перебити смак інших інгредієнтів, тому варто бути обережним. Такий рис з креветками добре поєднується з салатом зі свіжих овочів.

Для святкового столу можна додати деякі додаткові інгредієнтів, щоб рис з креветками, рецепт якого не складний, вийшов головним блюдом столу. Наприклад, приготувати даний морепродукт в імбирному соусі, подавши його з рисом. Корінь імбиру (близько 5 см) подрібнити з зеленою цибулею. Додати 2 столові ложки сухого вина і соєвого соусу, залити суміш, курячим бульйоном, довести до кипіння і приправити. Через 2 хвилини додати креветки. Варити всі близько трьох хвилин. В результаті вийде пряне і досить ароматне блюдо, яке можна прикрасити гілочками зелені перед подачею на стіл.

Не тільки смачне, але і корисне таке блюдо як рис з овочами і креветками. Тут можна використовувати практично будь-які свіжі або заморожені овочі, наприклад, цвітну капусту, зелений горошок, морква, броколі та інші. На початку необхідно окремо підготувати інгредієнти. Овочі ріжуться і гасяться близько п`яти хвилин на невеликому вогні. Відварені креветки очищаються від панцира. З крупи готується розсипчаста каша. Потім морепродукти змішуються з овочами, а в рис можна додати пару пачок натертого на крупній тертці плавленого сирка. Готовий рис викладається в посуд з овочами і креветками, додаються сіль і приправи, трохи соєвого соусу. Отримана суміш ставиться в духовку або мікрохвильову піч на кілька хвилин, потім викладається на блюдо і прикрашається.

Потрібно сказати, що любителі екзотичного смаку можуть приготувати рис з креветками і апельсинами. Для цього необхідно слідувати рецептом, описаного вище, але замість овочів приправити страву склянкою апельсинового соку і згасити деякий час, щоб рідина випарилася.

Варто відзначити, що роблячи будь-яку страву, потрібно бути готовим до експромту, тому що не завжди під рукою можуть надати потрібні продукти. Не варто лякатися такої ситуації. Адже, приміром, рис з креветками вдало поєднується за смаком практично з усіма овочами, а додавання в нього якого-небудь нового інгредієнта може додати страві трохи оригінальності.