Кулінарні замітки: смачна ікра з патисонів на зиму
Кожному власнику присадибної ділянки, на якій можна вирощувати різні овочеві культури і фрукти, знайомі клопоти по заготівлі їх на зиму. Безумовно, 
подібне заняття вимагає часу і трудових витрат, але все це окупається сторицею - приємно відкрити баночку варення або овочевої ікри і поласувати частуванням в холодну пору. Адже консервовані продукти є чи не основним джерелом натуральних вітамінів в зимовий час. Серед теплолюбних овочевих культур широко використовуються патисони. З них можна приготувати найрізноманітніші страви - від варення до салату. Наприклад, відома своїм чудовим смаком ікра з патисонів. На зиму її можна заготовити у великих кількостях. Розглянемо основні рецепти цієї страви.
Овочева культура
Ікра з патисонів (на зиму можна заготовлювати вже з першого врожаю) відрізняється прекрасним смаком і калорійністю. Відомо, що плоди цієї рослини містять безліч корисних речовин (вітаміни В, РР і С, каротини, пектин та ін.). А смакові якості і поживна цінність патисонів набагато вище в порівнянні з кабачками. Крім того, ця культура має лікувальні властивості, через що згаданий продукт часто рекомендують вживати при гіпертонії, патологіях печінки, виразках, запаленні нирок, недокрів`ї і т. Д.
Ікра з патисонів на зиму: рецепти
Необхідні інгредієнти:
Патисони (1 кг) потрібно порізати НЕ невеликі шматки і підрум`янити в маслі. Після цього скибочки остудити і подрібнити за допомогою м`ясорубки.- Лук (близько 500 г) дрібно нарізати і обсмажити.
- Часник (середні 2 часточки) і різну зелень (наприклад, кріп і петрушка по 5 г) нашаткувати і змішати з сіллю (20 г).
- Всі компоненти з`єднати, приправити оцтом (6%, 35 г) і цукром (10 г) і перекласти в скляну тару. Банки потрібно стерилізувати близько 75-90 хв. (Залежно від обсягу тари). Після чого заготовки закатати кришками і залишити остигати (посуд повинна бути перевернута вниз шийкою).
Ікра з патисонів на зиму добре виходить також і при приготуванні її іншим способом. Для цього знадобиться:
- Порізати овочі (1 кг) на скибочки і зварити.
- Обсмажити цибулю (100 г), часник (50 г) потовкти, кріп і петрушку (близько 15 г) подрібнити. Все змішати і додати до підготовленим патисонам. Сюди ж покласти цукор (близько 10 г), сіль, оцет (9%, 2 ложки) і перець чорний (3 г).
- Підготовлену суміш розкласти в ємності і прогріти близько 1 години в каструлі з киплячою водою.
- Заготовки закатати кришками і остудити, поставивши тару вниз шийками.
Ікра з патисонів непогано виходить з додаванням томатного соку або пюре. Для приготування такого варіанту можна скористатися наступною інформацією:
- Нарізати овочі (1,2 кг) на кружечки і запекти в духовці. Після цього подрібнити їх в м`ясорубці.
- Порізати дрібно цибулю (близько 4 шт.) І пасерувати в томатному пюре (2 ложки). Додати сюди патисони і потримати ще трохи на слабкому вогні. Приправити спеціями: оцет 3% (маленька ложка), спеції (за смаком).
- Масу розкласти в простерилізовані ємності і закупорити.
Заготовки з патисонів можна виконувати, експериментуючи з різними добавками. Наприклад, можна використовувати запашний горошок, хрін, лавровий лист, кмин, гострий перець та інші. Ця страва рекомендується подавати в якості додаткового частування: воно прекрасно поєднується з м`ясними стравами.
Патисони Рецепти Заготовок Патисон перекладається з французької мови як овочева тарілка. Назва це дано не випадково, адже завдяки своїй формі патисони рецепти заготовок яких не особливо складні, дуже зручно фарширувати.Патисон відноситься до сімейства гарбузових і має велику…
Ікра з кабачків на зиму - прекрасне доповнення до будь-якої страви Ікра з кабачків на зиму - дуже поширена заготівля, оскільки відкрита взимку баночка з'їдається фактично за один прийом їжі. Така ікра чудово доповнює будь друге блюдо, та й перекус з неї чудовий: її можна просто намазати на хліб.Варіацій на тему…
Як законсервувати салат рисовий на зиму Блюдо «3 в 1» - так можна назвати рисовий салат. А все тому, що він може бути і закускою, і повноцінним другим блюдом, і супом, якщо його додати в бульйон і проварити. Не дивно, що такий «багатофункціональний» продукт користується величезною…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Мариновані патисони - відмінна альтернатива огіркам Більшість з нас просто обожнює мариновані овочі. Серед них найпопулярнішими є огірки, але є продукт, який може стати відмінною альтернативою традиційної консервації. Мариновані патисони мають чудовий смак і аромат. Вони можуть бути однією з найбільш…
Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
Як приготувати патисони просто і смачно? Патисон - оригінальний овоч, який незаслужено рідко використовується багатьма господинями. За смаком страви з нього не поступаються популярним овочевим стравам. Розібратися в тому, як приготувати смачно патисони, ніколи не буде зайвим. Здивувати…
Смачні домашні заготовки: консервування патисонів Патисони - рослини із сімейства Гарбузові - високо цінуються за свої смакові якості і то різноманітність страв, яке можна з них приготувати. Як і кабачки, їх смажать, роблять ікру, млинчики, варення, солять і маринують. Саме цьому овочу і…
Запасаем патисони на зиму Патисони смачні і дієтично. Якщо ви обмірковуєте варіанти для заготівлі на зиму, рецепти, патисони за якими виходять дуже смачними, вам напевно будуть корисні. Їх різноманітність просто вражає уяву. Патисони на зиму можна консервувати, вимочувати,…
Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча У раціоні харчування кожної людини має бути присутня гарбуз. Цей овоч у своєму складі має мікроелементи, які благотворно впливають на роботу всього організму. Тому заготовки на зиму зі згаданого продукту повинна робити кожна господиня. Це можуть…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Розбираємося, як приготувати патісони Овочеві страви на повсякденному столі - запорука міцного здоров'я. Причому чим вони різноманітніші, тим краще. Наприклад, спробуйте додати в свій раціон такий цікавий продукт, як Патісон. Як приготувати страви з його використанням? Є безліч…