Мариновані патисони - відмінна альтернатива огіркам
Більшість з нас просто обожнює мариновані овочі. Серед них найпопулярнішими є огірки, але є продукт, який може стати відмінною альтернативою традиційної консервації. Мариновані патисони мають чудовий смак і аромат. Вони можуть бути однією з найбільш затребуваних закусок на нашому столі. Як же приготувати мариновані патисони на зиму?
Пряний рецепт
Для приготування даного виду консервації необхідно взяти такі інгредієнти (розрахунок на банку обсягом 1 л): 2-3 патисони з ніжною м`якоттю, 2 г листя хрону, 10 г петрушки і селери, 15 г кропу, мелений червоний перець, 3 зубки часнику, по 2 ч. л. цукру і солі, лавровий лист, 50 мл оцту. При бажанні можна використовувати гвоздику, запашний перець, корицю (за смаком).
Технологія приготування патисонів: овочі миють, обрізають у них плодоніжки, а потім бланшують їх в окропі 5 хв. Потім патисони занурюють у холодну воду. Для маринаду необхідно взяти 400 мл води. У неї висипають цукор і сіль. Розчин кип`ятять 10 хвилин, після чого до нього додають 50 мл 9% оцту. Мариновані патисони особливо смачні, якщо вони порізані не дуже великими шматочками. На дно вимитих банок кладуть ретельно промиті прянощі і зелень, а потім щільно укладають нарізані патисони до самого верху. 
Підготовлені таким чином банки заливають маринадом (80 ° С), накривають їх кришками і виставляють у велику каструлю з підігрітою водою (70-80 ° С). Після того як вона закипить, банки стерилізуються протягом 15 хв. Готову консервацію закочують і перевертають банки. Їх ставлять у прохолодне місце, оскільки довго остигаючі мариновані патисони стануть м`якими. Для цього рецепта можна використовувати не тільки шматочки великих патисонів, але й маленькі плоди, які легко поміщаються в банку. Така консервація буде служити і прикрасою столу, оскільки у даного овоча дуже цікава форма.
Мариновані патисони без стерилізації
Багато господинь думають, що консервація - це дуже складний і трудомісткий процес. Приємним відкриттям є те, що необов`язково стерилізувати мариновані патисони. Наведений нижче рецепт приготування смачною закуски з маленьких плодів або шматочків зрілих овочів дозволяє швидко готувати консервацію, яка може зберігатися досить тривалий час. Для її приготування знадобляться такі продукти: 1 кг невеликих патисонів, перець чорний і запашний (по 2-4 шт.), 10 г листочків чорної смородини, 10 г листя хрону, 10 г естрагону, 20 г кропу, 1 л води, 20 г цукру, 50 г солі, 150 мл 9% оцту.
Технологія приготування консервації: патисони миють, очищають їх від плодоніжки, зрізають верхівки. Овочі укладають у банки, на дні яких попередньо викладені прянощі і спеції. Ними також можна перекладати деякі верстви патисонів. Воду доводять до кипіння і заливають нею овочі на 5-6 хвилин, після чого її зливають в окрему ємність і знову кип`ятять. Таку процедуру необхідно виконати 3 рази. Потім в заливку додають сіль, цукор і оцет і наливають маринад в банки, які закочують кришками, перевертають і виставляють в прохолодне місце для охолодження.
Заготівля огірків на зиму Заготівля огірків на зиму - першочергове завдання влітку для дбайливих господарів. Дійсно, без солоних або маринованих хрустких огірочків не обходиться жоден стіл. Це незамінний компонент для багатьох салатів, а також чудова закуска під…
Смачні огірки на зиму Як же приємно в холодний зимовий вечір відкрити баночку ароматних солоних огірочків і смачно ними похрумтіти. Вони нагадають про минуле літо і подарують масу вітамінів організму. Багато господинь кожне літо і осінь роблять заготовки. І почесне серед…
Патисони Рецепти Заготовок Патисон перекладається з французької мови як овочева тарілка. Назва це дано не випадково, адже завдяки своїй формі патисони рецепти заготовок яких не особливо складні, дуже зручно фарширувати.Патисон відноситься до сімейства гарбузових і має велику…
Мариновані хрусткі огірки. Рецепт приготування Літній період закінчується. Урожай овочів зібраний. Настає період домашніх заготовок. Існує безліч цікавих варіантів приготування овочевих консервів. Особливою популярністю користуються мариновані хрусткі огірки. Рецепт цього соління зовсім не…
Як приготувати корнішони мариновані. Рецепт заготовок на зиму Хто ж не любить поласувати домашніми соліннями? Мариновані помідори, огірки, маленькі патисони - все це справжня прикраса будь-якого застілля. Без них не обходиться жоден сімейний вечерю чи обід. Мариновані огірки-корнішони, рецепт яких нерідко…
Корнішони мариновані - відмінна закуска Практично всі люди люблять мариновані овочі. Одними з найулюбленіших є корнішони мариновані. Немає нічого приємнішого, ніж закусити який-небудь алкоголь хрустким на зубах і дуже смачним огірочком. Існує незліченна безліч різноманітних рецептів, де…
Дуже смачні домашні заготовки: огірочки мариновані, хрусткі на зиму! Консервування капусти, помідорів і огірків включає в себе безліч різноманітних рецептів. Знаючи їх, кожна господиня може забезпечити сім'ю смачними і корисними овочевими стравами на всю зиму. У даній статті ми поговоримо про огірки.Асорті «Весела…
Смажені патисони. Рецепти приготування страв По корисних властивостях патисони практично не поступаються кабачків. Вони містять у великій кількості клітковину, пектинові речовини, лютеїн, вітамін С і мінеральні солі. З цих овочів можна приготувати безліч закусок і страв. Їх маринують,…
Як приготувати патисони просто і смачно? Патисон - оригінальний овоч, який незаслужено рідко використовується багатьма господинями. За смаком страви з нього не поступаються популярним овочевим стравам. Розібратися в тому, як приготувати смачно патисони, ніколи не буде зайвим. Здивувати…
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Смачні домашні заготовки: консервування патисонів Патисони - рослини із сімейства Гарбузові - високо цінуються за свої смакові якості і то різноманітність страв, яке можна з них приготувати. Як і кабачки, їх смажать, роблять ікру, млинчики, варення, солять і маринують. Саме цьому овочу і…
Запасаем патисони на зиму Патисони смачні і дієтично. Якщо ви обмірковуєте варіанти для заготівлі на зиму, рецепти, патисони за якими виходять дуже смачними, вам напевно будуть корисні. Їх різноманітність просто вражає уяву. Патисони на зиму можна консервувати, вимочувати,…
Розбираємося, як приготувати патісони Овочеві страви на повсякденному столі - запорука міцного здоров'я. Причому чим вони різноманітніші, тим краще. Наприклад, спробуйте додати в свій раціон такий цікавий продукт, як Патісон. Як приготувати страви з його використанням? Є безліч…