Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски
Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна використовувати різні сорти грибів.
Грибна ікра на зиму: рецепт приготування страви з опеньків і помідорів 
Для цього рецепта необхідні:
- свіжі опеньки (можна взяти тільки капелюшки, а можна і разом з ніжками) - близько 1,5 кг;
- свіжа морква великого розміру;
- велика цибулина;
- помідор свіжий крупний;
- сіль і перець;
- часник - пара долек;
- рослинне масло - 1 склянка (близько 200 мл).
Технологія приготування
Отже, як приготувати грибну ікру? Пропонуємо покрокову інструкцію.
1 крок
Гриби добре очистіть і ретельно вимийте. Викладіть в каструлю, налийте чистої води, посоліть і варіть близько 40 хвилин.
2 крок
За цей час підготуйте решту продуктів: морква почистіть і дрібно наріжте, цибулю наріжте на маленькі кубики. Розігрійте масло і спассеруйте в ньому овочі.
3 крок
З помідора зніміть шкірку (зробіть надріз хрест-навхрест і ошпарьтеокропом). Наріжте на кубики, покладіть в сковороду. Туди ж відправте подрібнений часник. Посоліть, посипте перцем. Трохи обсмажте.
4 крок
Зварені гриби відкиньте на друшляк, зайва рідина повинна стекти. Після чого обсмажте їх з іншими овочами.
5 крок
За допомогою блендера або м`ясорубки подрібніть грибну масу. Потім протушкувати ще кілька хвилин. Ось і готова смачна грибна ікра на зиму. Рецепт можна злегка змінити - не пропускати крізь м`ясорубку, і подати страву в якості закуски відразу після приготування.
Грибна ікра з лисичок 
Дуже ніжна ікра виходить з лисичок. Інгредієнти:
- відварні гриби вагою 2 кг;
- кілька головок ріпчастої цибулі вагою 300 грам;
- морква вагою 300 грам;
- стакан рослинного масла;
- гвоздика, сіль, запашний горошок, оцет за желанію;
- гострий перець, улюблені спеції.
Технологія приготування
Очистіть цибулю, наріжте його на шматочки. У розігрітій олії спассеруйте продукт. Почистіть і наріжте моркву. Додайте до цибулі. Лисички очистіть, наріжте, відваріть у солоній воді з додаванням прянощів. Після того як гриби зваряться, подрібніть їх у блендері. Можна додати невелику кількість відвару. Додайте туди ж цибулю і моркву. Після цього перекладіть суміш у сковороду і тушкуйте протягом години до випаровування всієї рідини. В кінці приготування покладіть в грибну ікру спеції, гострий перець. При бажанні можна додати ложку оцту. Вийшла смачна грибна ікра на зиму. Рецепт можна адаптувати під будь-який сорт грибів. Експериментуйте!
Грибна ікра. Простий рецепт 
Якщо після перебирання у вас залишилися зламані гриби, не поспішайте їх викидати. З них вийде смачна грибна ікра. Склад:
- гриби вагою 1 кг (можна взяти будь-які) ;
- сіль, товчений перець і цибулю.
Технологія приготування
Вимийте гриби, відваріть їх протягом півгодини. Промийте в холодній кип`яченій воді. Покладіть в кілька шарів марлі і притисніть вантажем, щоб пішла зайва рідина. Через м`ясорубку або блендером подрібніть гриби разом зі спеціями, сіллю і цибулею. Готову суміш розкладіть по банках, простерилизуйте і залийте зверху маслом. Банки закрутіть кришками, зберігайте в холодильнику.
Крем-суп з печериць з вершками: рецепти Приготувати крем-суп з печериць з вершками - завдання, яке під силу навіть початківцю кулінарові. Пропонуємо кілька рецептів.Крем-суп з печериць з вершками: рецепт № 1 Для супу потрібні наступні продукти:свіжі або заморожені печериці - близько 800…
Домашня кабачкова ікра на зиму - рецепт приготування Кабачкова ікра улюблена росіянами з радянських часів, коли в країні панував дефіцит, і саме цей продукт був доступний практично кожному. Більше того, ця овочева ікра входила в раціон школярів і студентів. Звичайно, з тих часів минуло багато часу, і…
Як готується грибна солянка на зиму? Мариновані гриби взимку - яка ще закуска може бути смачніше? Гриби можна приготувати різними способами. Пропонуємо поекспериментувати і зробити грибну солянку. Слід зазначити, що це блюдо можна не тільки зберігати в банках для вживання взимку, але і…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Теляче серце: рецепт приготування на будь-який смак Корисним і недорогим продуктом є теляче серце. Рецепт його приготування не викликає складнощів. З телячого серця можна створити багато різних і смачних страв. Пропонуємо кілька способів приготування.Теляче серце: рецепт зі сметаною Необхідні…
Паштети: рецепт приготування смачної закуски Паштети - популярне і улюблене багатьма блюдо. Їх можна приготувати у вигляді рулету і подавати як закуску або розкласти по формах і використовувати для бутербродів. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Паштети: рецепти з фото Почнемо з…
Ціцібелі: рецепт гострого соусу Одним з гострих соусів, які традиційно подаються до м'ясних страв, є ціцібелі. Рецепт включає в себе помідори, цибулю і гострий перець. У деяких варіаціях соус готують з болгарського перцю. Пропонуємо кілька способів приготування.Ціцібелі: рецепт №1…
Суп "грібовніца": рецепт приготування Смачне і корисне страву можна приготувати в домашніх умовах. Ця страва під назвою "грібовніца". Рецепт супу нескладний і не вимагає особливих навичок. Пропонуємо кілька варіантів приготування.Грібовніца: рецепт з білими грибами Необхідні…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти).…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Що таке грибниця: рецепт супу Суп з грибами інакше іноді називають словом "грибниця". Рецепт цієї страви може включати в себе різні їх сорти: опеньки, білі, печериці та інші. Пропонуємо ознайомитися з деякими варіантами приготування цієї страви.Грибниця: рецепт з фото Щоб…
Грибна ікра Гриби, ці чудові дари лісу, гарні у всіх видах. Їх можна смажити, маринувати, варити, солити, сушити. Найсмачніша грибна ікра за рецептом наших бабусь готується саме з сухих грибів. Всі лісові народи про це знають. Звичайно, сушені гриби можна…