Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму
Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і корисну закуску!
Овочева ікра - рецепт на зиму: перший спосіб
Інгредієнти:
- сіль, чорний і червоний гіркий перець (за смаком) ;
- стакан рослинного масла (обсяг 200 мл) ;
- за великим пучку петрушки і сельдерея;
- часник (очищений) вагою 300 г;
- яблука - 500 г;
- солодкий перець - 500 г;
- стиглі помідори - вагою 2,5 кг;
- ріпчаста цибуля - вагою 500 г;
- морква свіжа - вагою 500 г.
Технологія приготування заготовки "Овочева ікра"
Рецепт на зиму нескладний у приготуванні. Пропонуємо покрокову інструкцію.
1-й крок
Начистити по півкіло цибулі та моркви. Вимийте перець, яблука і томати. Видаліть у перцю і яблук серцевину. Всі інгредієнти поріжте у довільній формі, проженіть через м`ясорубку або використовуйте блендер.
2-й крок
Отримане пюре перекладіть у велику ємність, додайте сіль, перець, влийте рослинна олія. Варіть на невеликому вогні протягом 3 годин. Не забувайте помішувати.
3-й крок
Вимийте зелень, наріжте подрібніше. Очищений часник подрібніть. Закладіть часник і зелень. Варіть 15 хвилин.
4-й крок
Підготуйте банки, простерилизуйте їх. Гарячу ікру розкладіть по ємностей. Закрийте кришками. Дайте охолонути. Овочева ікра на зиму приготовлена. Зберігати в прохолодному, затемненому місці.
Овочева ікра - рецепт на зиму: спосіб другий
Інгредієнти:
- баклажани (свіжі, середнього розміру) - 3 шт.;
- морква (стигла, середнього розміру) - 1 шт.;
- перець болгарський (різнокольоровий) - 2 шт.;
- 2-3 головки (середнього розміру) ріпчастої цибулі
- стиглі свіжі томати - 4 некрупних;
- відварна цвітна капуста невеликого розміру - половина вілка;
- 1 ст. ложка пасти томатной;
- для обсмажування масло;
- сіль, цукор, часник, чорний перець, паприка, чилі-перець (за смаком).
Технологія приготування
Вимийте овочі. Наріжте баклажани на гуртки. Присолите, дайте постояти півгодини. Обсмажте в маслі очищену моркву, порізану на кубики, віджаті від соку баклажани. Додайте нарізаний перець, цвітну капусту і цибулю. З помідорів зніміть шкірку. Наріжте в довільній формі. Додайте до овочів. Посоліть і поперчіть. Покладіть томатну пасту, паприку і налийте трохи води. Тушкуйте овочі в каструлі до готовності. Перед закінченням додайте подрібнений часник. Блендером подрібніть овочі. Остудіть і закрутіть по банках. Можна залишити ікру цілими шматочками, але в цьому випадку їх потрібно буде акуратно нарізати.
Овочева ікра рецепт на зиму: спосіб третій
Склад:
- морква свіжа близько 1,5 кг;
- близько 1,5 кг помідорів спелих;
- ріпчасту цибулю вагою 1 кг;
- 1 кг болгарського різнобарвного перцю (зеленого і червоного).
Для маринаду:
- рослинна олія (соняшникова) об`ємом 300 мл;
- цукор вагою 300 г;
- 9% оцет об`ємом 150 мл.
Технологія приготування
Всі овочі вимити, начистити і нарізати. Змішайте з сіллю (4 ст. Л.) І залиште на 5-6 годин. Приготуйте гарячий маринад: розігрійте цукор з маслом і оцтом. Овочі залийте отриманою сумішшю і прокип`ятіть протягом півгодини. Гарячу ікру розкладіть по банках. Простерилизуйте в глибокій каструлі. Закрийте кришками. Дивовижна закуска готова!
Гостра закуска з кабачків: рецепти приготування Гостра закуска з кабачків буде відмінним доповненням до будь-якого столу. Так само можна приготувати страву для закрутки по банкам на зиму. Пропонуємо кілька рецептів приготування. Рецепт закуски з кабачків на кожен день Приготувати страву можна,…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Ціцібелі: рецепт гострого соусу Одним з гострих соусів, які традиційно подаються до м'ясних страв, є ціцібелі. Рецепт включає в себе помідори, цибулю і гострий перець. У деяких варіаціях соус готують з болгарського перцю. Пропонуємо кілька способів приготування.Ціцібелі: рецепт №1…
Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна…
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти).…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
"Анкл Бенс": рецепт приготування овочевої закуски Соус з іноземним назвою "Анкл Бенс", рецепт якого ми детально розглянемо в нашій статті, прийшов до нас з-за кордону. Пропонуємо вивчити способи приготування цієї закуски.Соус "Анкл Бенс": рецепт перший Щоб заготовити овочеву закуску на зиму, вам…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…