Помідори черрі у власному соку - не тільки смачно, але і корисно
Про домашню консервацію написано вже дуже багато статей і книг. Існує стільки способів, скільки є у світі умілих господинь. Деякі рецепти передаються з покоління в покоління. Наприклад, мариновані помідори присутні на кожному столі. Але головне мистецтво - це знати, як закрити помідори черрі або інші сорти, зберігши їх смак і користь. Тут є свої хитрощі і особлива технологія. Поговоримо про те, як приготувати помідори черрі в власному соку.
Стерилізація не потрібна
Велика кількість часу в консервації займає стерилізація. Це трудомісткий процес. Але можна обійтися і без нього. Пропоную спосіб, як смачно закрити помідори черрі, не витративши багато сил. Для початку відбираємо тільки стиглі і цілі плоди. Ретельно промиваємо банки. Помідори миємо і викладаємо в каструлю. Тепер заливаємо їх окропом і вичікуємо близько 15 хвилин. Після цього виймаємо помідори і відразу перекладаємо в холодну воду на 2 хвилини. Завдяки цим діям можна легко видалити шкірку. Далі розкладаємо овочі в банки. У воду, в якій бланшувати черрі, додаємо 75 грам солі, велику ложку оцту, 100 г цукру, кілька зерен перцю, два аркуші лаврових, зубчик часнику, нарізану цибулю і болгарський перець. Маринад доводимо до кипіння і заливаємо ним банки. Ці інгредієнти розраховані на трилітрову банку (на один літр рідини). Закриваємо ємності кришками і залишаємо остигати, попередньо закутавши. Виходять смачні помідори черрі у власному соку, в міру пікантні і зовсім не гострі.
Трохи оригінальності
Цей рецепт потребують більшої кількості часу і зусиль. Але результат того вартий. Виходять корисні помідори черрі у власному соку, до того ж ще й смачні. На одну трилітрову банку знадобиться близько 1,5 кг помідорів чері, стільки ж помідорів на сік томатний, кріп, перець, часник, хрін, одна велика ложка солі і дві великі ложки цукрового піску. Вибираємо помідори стиглі і пружні. Для томата можна взяти дуже стиглі і м`які плоди. Хороші помідори - це запорука успіху. Краще, якщо вони будуть ще й солодкими. Спочатку робимо томат або сік. Використовуємо соковижималку, м`ясорубку або блендер - тобто те, що є в наявності.
Тепер готуємо банки. Їх треба помити і простерилізувати. На дно кожної ємності кладемо гілочки кропу, хрін, часник, солодкий і гострий перець. Прянощі вибираємо на свій смак. Далі закладаємо помідори черрі. Можна наколоти їх шкірку зубочисткою, щоб вона залишилася цілою. Тепер заливаємо кожну банку окропом, прикриваємо кришками і залишаємо прогріватися. Через 20 хвилин воду зливаємо і знову наливаємо окріп на такий же час. Тим часом кип`ятимо сік томатний з цукром і сіллю. Залежно від солодощі помідорів можна додати один з двох інгредієнтів. Після цього зливаємо воду з банок і заливаємо їх гарячим томатом. Закочує помідори черрі у власному соку кришками і вкутуємо. Коли вони охолонуть, поміщаємо банки в холодне місце. Смачні і в міру пікантні помідори стануть однією з найулюбленіших закусок.
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Холодний спосіб засолювання помідорів - старі традиції Незважаючи на те що суспільство продовжує рухатися вперед, а світ техніки і нових технологій постійно вдосконалюється, традиції домашньої консервації ще себе не вичерпали. Звичайно, можна купити готові продукти в магазині, але приготовані своїми…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Бочкові помідори: чи можна зробити засолку будинку в банках? Бочкові помідори користуються особливою популярністю. Це не тільки добра закуска і прикраса столу. Розсіл від такої засолювання теж дуже корисний, а іноді й необхідний. Солити томати таким способом дуже просто. Сам процес не вимагає особливої …
Як робити помідори у власному соку: два варіанти Є кілька способів заготівлі помідорів на зимовий період. Кожен з них по-своєму гарний. Деякі люблять томати солоні, щоб смак був як у бочкових овочів. Багатьом подобаються солодкі помідори, які відмінно підходять в якості закуски для будь-якого…
Як приготувати десертні помідори на зиму? Десертні страви не мають до цих помідорам ніякого відношення. Це така домашня заготовка. Томати у ній маринуються. Завдяки додаванню цукру, смак овочів виходить солодкуватим, незвичайним. Таким же виходить і цибулька - хрустким, анітрохи не гірким.…
Помідор у власному соку - відмінна закуска Ця страва може стати відмінною закускою. Воно поєднує в собі дуже смачні і соковиті овочі та ароматну томатну заливку. Помідор у власному соку також використовується в якості основи для томатних соусів, при приготуванні піци, борщу та інших страв.…
Як закривати помідори черрі? Помідори черрі: заготівля на зиму. Рецепти Восени переважна більшість росіян займається домашніми заготовками на зиму. Приїлися всім соління й варення набридли, тому нові рецепти користуються попитом і популярністю. Особливо часто домогосподарки цікавляться, як закривати помідори черрі так,…