Лікнеп: скільки смажити лисички?
Лисички - це гриби, які ніколи не бувають червивими, що відрізняє їх від своїх лісових побратимів. Крім цього, вони сприятливо впливають на такий людський орган, як печінка, допомагаючи їй справлятися з токсинами і виводити паразитів. Скільки смажити лисички перед тим, як включати їх до складу страв або подавати на стіл? Особливості приготування цих грибів ми і розглянемо в даній статті.
Чи потрібна парова обробка?
Варити чи лисички перед тим, як їх смажити, чи ні? Будь-які гриби, крім першосортних (рижик, груздь, білий гриб), обов`язково потрібно відварювати. Тому що такий спосіб обробки гарантує на 100%, що всі небезпечні для здоров`я людини бактерії будуть знищені. Це для грибів, які, як губки, вбирають практично все, дуже важливо. Однак деякі любителі запевняють, що лисички не потрібно відварювати в тому випадку, якщо вони одноколірні, неушкоджені і чисті. Досить просто їх посмажити. А після цього подати на стіл або додати в інше блюдо. Скільки смажити лисички в такому випадку? Близько 25-35 хвилин. Їх готовність визначається за зовнішнім виглядом, але про це пізніше.
Скільки смажити лисички після варіння?
Якщо все-таки ви вирішили не ризикувати і прийняли рішення відварити гриби, то рекомендується:
- помістити грибочки в охолоджену воду (приблизно на півгодини), щоб вони отмоклі;
- після цього ще раз промити лисички і видалити за допомогою ножа місця забруднень, відмити що не удается;
- великі грибочки можна порізати на кілька частин;
- закип`ятити воду і в неї покласти промиті лісічкі;
- на середньому вогні відварити їх протягом 15-20 хвилин.
Скільки за часом смажити лисички після такої процедури? Відповісти на це питання однозначно досить складно, так як багато залежить від таких факторів, як величина грибів, рівень готовності після варіння, величина вогню і так далі. В середньому час варіюється від 20 до 25 хвилин. Разом з грибочками в сковороду додайте попередньо приготовлений цибулю (обсмажте його колечка або четвертинки з маслом до появи специфічного запаху), сіль і часник. Як дізнатися, що лисички готові?
- Колір грибів стає більш яскравим і насиченим.
- Лук зменшується в об`ємі і стає більш темним.
Отже, скільки потрібно смажити лисички, ви тепер знаєте. А в курсі ви:
- що якщо соняшникову олію замінити вершковим, то смак у грибочків буде більш м`яким і благородним-
- що цибуля краще нарізати тонкими кільцями або полосочкамі;
- що якщо грибочками не завадило б трохи кислинки, то можна використовувати лимонний сік;
- що щіпка базиліка і майорану, а також орегано додадуть страві пікантность;
- що зелень надає лисичкам приємний вигляд і додає нотку вкуса;
- що при смаженні можна додати в сковороду сметану;
- що найкраще грибочки подавати з картоплею (пюре, смаженою) і зеленню?
Резюме
Скільки смажити лисички? Якщо попередньо ви обробляєте гриби у воді, тобто варіть їх, то близько 20 хвилин. Якщо мова йде про лисичках, які не піддавалися варінні, то півгодини і більше. Визначити готовність лісових делікатесів можна за їх кольором і цибулі, який обов`язково потрібно додавати при готуванні.
Як готують гриби? Лисички на сковороді разом з картоплею Ви знаєте про те, як готують гриби? Лисички, посмажені з картоплею на сковороді - страва відмінна, але про це знає далеко не кожен. Цей факт пов'язаний з тим, що лисички досить проблематично придбати в магазині. І якщо ви раптом побачили ці руді…
Смажені лисички: рецепт з цибулею, картоплею та сметаною Вважається, що гриби - це не їжа першої необхідності, що без них можна цілком обійтися. Але які ж вони є смачні, що тільки через це їх варто покуштувати. Особливо лисички - цінний вид гриба, який не так вже й часто сьогодні можна зустріти в…
Лисички в мультиварці в різними інгредієнтами З появою нових технологій на кухні такі звичні продукти, як гриби, можна тепер готувати і в мультиварки. Хто вже спробував, кажуть, що лисички в мультиварки виходять навіть набагато смачніше, ніж на сковороді або в духовці. Якщо у вас є вдома ця…
Як посмажити лисички: прості рецепти Збирати гриби настільки захоплююче, що можна тільки позаздрити тим людям, що мають можливість займатися тихим полюванням щорічно. Якщо ви, відправившись в ліс, зустрінете розсип яскравих помаранчевих огонечков з хвилястою капелюшком, то знайте - ви…
Скільки смажити гриби по часу? Дізнаємося! За осені багато хто любить побалувати себе таким смачним і поживним стравою, як смажені грибочки. Деякі вважають за краще збирати їх самостійно, знаходячи в процесі «тихого полювання» свою принадність, іншим достатньо того асортименту, який є на…
Чи потрібно відварювати лисички перед смаженням і як правильно це робити? Будь-яка людина, що задався питанням про те, як приготувати гриби, знає, що, перш ніж обсмажити їх з цибулькою, потрібно їх відварити. Зважаючи на те, що лісові делікатеси украй сприйнятливі до навколишнього середовища і вбирають в себе бактерії і…
Подобається гриб лисичка? Заготівля на зиму може бути різною Справжні гурмани гідно цінують чудовий смак таких грибів, як лисички. Збирають їх, як, втім, і всі інші, тільки теплою осінню. Свіжі, вони, звичайно, особливо ароматні і смачні, але досвідчені кухарі знають, як запасти їх і на тривалий період. Сам…
Чи можна заморозити лисички на зиму? Осіння грибна пора ставить завзятих грибників перед питанням про те, які гриби краще закрити в банки, а які заморозити. Але найактуальніша проблема - як все це зробити, тим більше що далеко не кожен любить возитися з грибами. Процес-то досить…
Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування Лисички збирають з середини осені і до ранньої весни. Весь цей період часу ми маємо можливість насолоджуватися їх ароматом і смаком. Слід зазначити, що лисички містять у своєму складі масу вітамінів і мінералів. Але щоб всі ці корисні речовини…