Смачні лисички рецепти пропонують готувати саме так

Смачні гриби лисички мають величезну кількість переваг перед усіма іншими своїми грибними «побратимами», і не тільки тому, що вони надзвичайно смачні і ніколи не бувають червивими. Лисички ще й дуже корисні - вони роблять позитивний вплив на зір, зміцнюють імунітет, дають йому величезний запас мікроелементів і вітамінів, необхідні для людського організму, не завдаючи шкоди, так як саме цей сорт грибів менше інших накопичує радіонукліди. Крім того, ці гриби дуже легко готуються - відразу після збирання їх необхідно перебрати, замочити у воді на деякий час, щоб позбавити від налиплого землі і травинок, а після цього - створювати самі різні кулінарні шедеври.

Лисички рецепти приготування передбачають самі різні, починаючи зі способів обробки (їх смажать, сушать, солять і маринують), закінчуючи різноманітними стравами, в які ці чудові гриби додаються (супи, салати, запіканки і пироги). Щоб всебічно оцінити всі переваги такого чудового продукту, варто приготувати апетитний пиріг за наступним рецептом: взяти лисички (350 гр.), Картопля (200 гр.), Молоко і сметану (по 100 мл.), Цибуля (1 гол.) І часник (2 зуб.). Також можна придбати в магазині готове листкове тісто (1 кг.). Як і в більшості випадків, гриби лисички рецепти рекомендують заздалегідь покласти у воду, промити і розрізати на кілька великих ломтіков- картопля вимити, очистити і нарізати соломкою, після чого обсмажити його на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Коли скибочки картоплі придбають золотистий колір, їх можна перемістити в миску, на тому ж маслі трохи обсмажити нашатковану цибулю. У той же час в сотейнику на вершковому маслі можуть готуватися гриби - до тих пір, поки виділився сік не випарується разом з великою кількістю масла. У міру готовності і придбання рівного золотистого кольору (в основному лисички рецепти припускають приправляти саме на цьому етапі) гриби можна підсолювати за смаком і додавати улюблені спеції. Вийнявши гриби з сотейник, в масло, що залишилося треба вилити суміш молока зі сметаною, невеликою кількістю борошна і видавленим часником (щоб маса стала густий), розмішати її до придбання однорідної консистенції і відразу ж зняти з вогню.

Далі слід приступати вже безпосередньо до «збірці» пирога - вимісити тісто, розкачати його, не надто тонкий пласт викласти на змащене маслом деко і розмістити на ньому начинку: смажена картопля, лук, гриби, які зверху заливаються сметанно-молочним соусом. Через півгодини в розігрітій попередньо духовці пиріг буде готовий - такий оригінальний рецепт лисички в сметані і молоці дозволяє приготувати таким чином, щоб їх смак і аромат передався усім іншим інгредієнтам, що буде особливо помітно, якщо подавати цей пиріг ще гарячим.

Також якісно смак лисичок може бути переданий в рецепт грибів під шафранним соусом. Для нього потрібно взяти свіжі лисички (900 гр.), Цибулю (1 гол.), Часник (2 зуб.), Йогурт (200 мл.), Трохи абрикосового джему і шафрану. На першому етапі цей, як і багато інших різноманітні лисички рецепти, вимагає подрібнити і обсмажити до золотистого кольору цибулю і часник на вогні самої малої інтенсивності, а також залити шафран невеликою кількістю окропу. Гриби в той же час потрібно вимочити у воді (приблизно півгодини), обсушити, розрізати на четвертинки і додати на сковороду до цибулі з часником. Далі слід гасити гриби до тих пір, поки з них не виділиться і не почне випаровуватися сік, який слід злити і, змішавши з абрикосовим джемом, знову влити в сковороду. Після цього страву можна приправити, присипати сіллю і прибрати з вогню, залити сумішшю йогурту з настоєм шафрану, добре перемішати і подавати до столу трохи остившім - так рекомендують готувати лисички рецепти справжніх шеф-кухарів.