Чи можна заморозити лисички на зиму?
Осіння грибна пора ставить завзятих грибників перед питанням про те, які гриби краще закрити в банки, а які заморозити. Але найактуальніша проблема - як все це зробити, тим більше що далеко не кожен любить возитися з грибами. Процес-то досить трудомісткий. Так, одне з питань, яке турбує всіх любителів смачно поїсти грибочків, звучить так: «Чи можна заморозити лисички?» Не тільки можна, а й треба!
Підготовка
Насамперед гриби потрібно перебрати на предмет черв`яків, цвілі та ін. Хоча багато грибники і говорять про те, що даний вид грибів не потребує ретельному оглядати, зробити це треба. Чи можна заморозити лисички старі і пом`яті? Ні, в цьому немає ніякого сенсу. Такий продукт краще відразу обсмажити з картопелькою. А ось свіженькі грибочки потрібно очистити від природного сміття. Всі листочки, гілочки і палички - в утиль. Відразу майте на увазі, що гриби треба морозити в перші 24 години після збору, і за умови, що весь цей час їх потрібно протримати при низькій температурі. Наприклад, в холодильнику. Перед тим як заморозити гриби лисички, ретельно промийте їх під проточною водою. Під капелюшком, через її ребристості, накопичується до 80% всієї можливої лісової бруду. Після того як промили, викладайте лисички на марлю або вафельний рушник, щоб просохли. При заморожуванні зайва волога ні до чого!
Заморозка, спосіб № 1
Сухі молоді гриби можна відразу розкладати по ємностей і відправляти в морозильну камеру. Чи можна заморозити лисички без попередньої варіння? Так, так, так і ще раз так! Але виключно молоді. Сумніваєтеся у віці грибів? Тоді краще відварити, щоб потім не гірчить. До речі, уникнути цього можна, якщо в сухі гриби додавати сіль при заморожуванні. Чи можна морозити лисички разом з рідиною? Потрібно, якщо потрібно приготувати потім з них відразу суп або рагу.
Заморозка, спосіб № 2
Відварені гриби не потрібно сушити! Їх можна разом з водою, в якій вони кипіли, спочатку остудити в кімнаті, а потім відправити в морозилку. Така заготовка стане гарною основою для грибного супу взимку. Розморожувати їх потрібно тільки при звичайній температурі, не в мікрохвильовці або воді.
Заморозка, спосіб № 3
Багато хто, побоюючись за стан грибів (стільки людей труяться потім!), Спочатку відварюють їх. І це теж правильно. Під час кипіння треба обов`язково знімати піну, підсолювати воду, стежити, щоб продукт добре проварювати. Досить 20-25 хвилин активного кипіння, щоб гриби повністю приготувалися. Потім їх потрібно ретельно просушити на рушнику, розкласти по пакетах і прибирати у відділення холодильника з низькою температурою.
Зберігати можна протягом 3-5 місяців лисички заморожені. Рецепти приготування з них страв починаються завжди з розморожування продукту природним шляхом. Суп, рагу, картопля з грибами, овочі з лисичками - варіантів маса, вибирайте на свій смак! Пам`ятайте, якщо була попередня варіння, то гриби зберігаються дещо менше. Чи можна заморозити лисички на більший термін? Не рекомендується, вони втрачають свої смакові якості і гірчать.
Лисички смажені і відварні. Рецепти приготування Лисички - це дуже смачні та поживні гриби. Перед процесом приготування потрібно обов'язково їх перебрати, зрізавши на одну третину ніжки. Гриби вимити і добре обсушити паперовими рушниками. Рецептів страв є велика кількість, але найпростіше -…
Як готують гриби? Лисички на сковороді разом з картоплею Ви знаєте про те, як готують гриби? Лисички, посмажені з картоплею на сковороді - страва відмінна, але про це знає далеко не кожен. Цей факт пов'язаний з тим, що лисички досить проблематично придбати в магазині. І якщо ви раптом побачили ці руді…
Лисички - гриби корисні. Властивості та опис дарів лісу Широко розповсюдженими грибами, виростають у хвойних і змішаних лісах, є лисички. Рясний їх зростання починається з липня і триває до кінця осені. Як виглядають гриби лисички, знає практично кожна людина. Форма капелюшки у цих помаранчевих…
Смажені лисички: рецепт з цибулею, картоплею та сметаною Вважається, що гриби - це не їжа першої необхідності, що без них можна цілком обійтися. Але які ж вони є смачні, що тільки через це їх варто покуштувати. Особливо лисички - цінний вид гриба, який не так вже й часто сьогодні можна зустріти в…
Чи можна заморожувати лисички і як це правильно зробити? Мабуть, найсмачнішим видом грибів є лисички. Справжні поціновувачі страв зі змістом цього рослинного компонента по достоїнству можуть оцінити приголомшливий смак і аромат лісових грибів. З них готують супи, їх додають у салати, в другі страви.…
Лисички в мультиварці в різними інгредієнтами З появою нових технологій на кухні такі звичні продукти, як гриби, можна тепер готувати і в мультиварки. Хто вже спробував, кажуть, що лисички в мультиварки виходять навіть набагато смачніше, ніж на сковороді або в духовці. Якщо у вас є вдома ця…
Як посмажити лисички: прості рецепти Збирати гриби настільки захоплююче, що можна тільки позаздрити тим людям, що мають можливість займатися тихим полюванням щорічно. Якщо ви, відправившись в ліс, зустрінете розсип яскравих помаранчевих огонечков з хвилястою капелюшком, то знайте - ви…
Як взапас заготовити гриби? Заморозити! Гриби - це завжди смачно і поживно. Вони можуть бути і закускою, і основним інгредієнтом першої страви, і складовою смачного соусу. В осінню дощову пору, коли починається грибний сезон, багато господині їх заготовляють про запас різними способами:…
Лікнеп: скільки смажити лисички? Лисички - це гриби, які ніколи не бувають червивими, що відрізняє їх від своїх лісових побратимів. Крім цього, вони сприятливо впливають на такий людський орган, як печінка, допомагаючи їй справлятися з токсинами і виводити паразитів. Скільки…
Чи потрібно відварювати лисички перед смаженням і як правильно це робити? Будь-яка людина, що задався питанням про те, як приготувати гриби, знає, що, перш ніж обсмажити їх з цибулькою, потрібно їх відварити. Зважаючи на те, що лісові делікатеси украй сприйнятливі до навколишнього середовища і вбирають в себе бактерії і…
Подобається гриб лисичка? Заготівля на зиму може бути різною Справжні гурмани гідно цінують чудовий смак таких грибів, як лисички. Збирають їх, як, втім, і всі інші, тільки теплою осінню. Свіжі, вони, звичайно, особливо ароматні і смачні, але досвідчені кухарі знають, як запасти їх і на тривалий період. Сам…
Скільки варити гриби перед заморожуванням. Як варити гриби Гриби смажать, тушкують, варять, солять, маринують. А ще їх можна заморожувати. Це дає можливість використовувати взимку вже в готовому вигляді. Грибки можна заморозити сирими, але краще їх перед цим попередньо промити і проварити, так як на них…
Що робити з лисичками? Смажимо, варимо, маринуємо. Рецепти Гриби лисички можна приготувати безліччю різних способів. Вони чудово поєднуються з м'ясом, морепродуктами, овочами і навіть крупами. Якщо ви не знаєте, що робити з лисичками, читайте нашу статтю і вчіться готувати оригінальні страви з лісових…