Як зберігати кабачки: різні варіанти і способи
Кабачок, безсумнівно, вважається річним овочем. Але, виявляється, можливо навіть пізньої осені або на початку зими здивувати своїх домочадців, наприклад, тушкованим рагу з нього. У цій статті ви знайдете поради з приводу того, як правильно зберігати кабачки. Дотримуючись їх, ви ще довгий час після закінчення дачного сезону будете робити оригінальні і пікантні овочеві страви не по сезону. А деякі рекомендації щодо того, як заготовлювати кабачки на зиму, з фото етапів обробки, наочно демонструють процес закладання плодів на зберігання. Важливо дотримуватися деяких правил.
Як зберігати кабачки: відбір плодів
Згадати про зиму доведеться вже ранньою весною, коли ви будете вибирати сорт плодів перед початком дачних робіт. Найкраще садити цукіні. Зберегти їх простіше, так як всередині є менше насіння, а шкірка жорсткіше. Для зимової закладки беріть повністю дозрілі плоди, без будь яких пошкоджень. При цьому зрізати з грядки їх потрібно з невеликою частиною плодоніжки довжиною 3-4 см. Овочі молочної стиглості зберігаються недовго, не більше 2-3 тижнів, але зате мають більш ніжну і соковиту м`якоть. Тому їх потрібно використовувати в першу чергу.
Як зберігати кабачки: підбір місця і упаковки
Для відібраних дозрілих плодів, які ви плануєте використовувати взимку, приміщення повинні відповідати двом вимогам: темрява і постійна температура повітря 18-20 ° С. Тому в квартирі підійдуть місця, наприклад, біля вхідних або балконних дверей, при цьому подалі від опалювальних приладів і батарей. Обладнайте невеликий дерев`яний ящик з картонними перегородками і покладіть у нього плоди так, щоб вони не торкалися одне одного.
А як зберігати кабачки молочної стиглості? Найкраще в холодильнику, попередньо помістивши в пакет з невеликими дірочками для циркуляції повітря. Прибравши плоди в ящик для овочів з температурою 5-7 ° С, ви забезпечите збереження їх у свіжому вигляді протягом 20 днів.
Чи можна і як зберігати кабачки, заморозивши їх?
Це питання зазвичай виникає, якщо ви зібрали дуже великий урожай овоча зі своєї присадибної ділянки. Відібравши деяку кількість плодів для тривалого зберігання, а також закладки в холодильник, іншу частину можна переробити двома способами: заморозити або приготувати домашні соління. У будь-якому з названих випадків кабачки потрібно попередньо помити і порізати. А взимку для приготування річного рагу буде достатньо висипати заморожену масу у вигляді кубиків на сковороду прямо з контейнера або пакета і протушкувати разом з іншими овочами. Багато господинь використовують інший оригінальний метод - заготовку напівфабрикатів. Для цього можна нафарширувати плоди масою з перемеленного м`яса і рису (аналогічно болгарського перцю). Довгі молоді цукіні товщиною в діаметрі не більше 5-6 см поріжте поперек на циліндрики приблизно такої ж довжини. Потім за допомогою чайної ложки вискобліте внутрішню м`якоть овоча (див. Фото), наповніть фаршем і заморозьте. Для отримання апетитного страви потрібно буде просто викласти заготовки в каструлю і протушкувати, заливши томатним соусом, протягом півгодини.
Крім всіх перерахованих способів збереження овочів на зиму, також можна приготувати з них різні консервовані салати.
Ніжний салат "Смажені кабачки з часником і майонезом" Кабачок є однорічним трав'янистим рослиною сімейства гарбузових. Їх батьківщиною є Мексика, де ці овочі протягом п'яти тисячоліть вирощують і використовують в їжу як культурних рослин. До Європи вони потрапили лише в 16-му столітті після освоєння…
Смачні домашні заготовки: рецепт консервування кабачків на зиму Кабачки - одні з найпоширеніших овочів в наших городах. Вони невибагливі у догляді, урожайні, а кількість смачних страв, які можна з плодів приготувати, насилу піддаються повному перерахуванню. З них навіть роблять варення і вино. А квітки…
Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум…
Поради господині: як зберігати кабачки в квартирі Багато хто з нас люблять їсти різні страви з кабачків. Адже з цього простого овоча при невеликих знаннях в кулінарії можна приготувати багато смачних страв, наприклад оладки, ікру та інші. До того ж його вирощування - вельми просте заняття. У тому…
Як зберігати кабачки? На зиму запасаем овочі різними способами Кабачок - овоч, без якого повноцінне харчування просто неможливо. У його складі є мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню людського організму. Але, на жаль, період, коли цей овоч можна зірвати з грядки і приготувати з нього різні…
Як правильно заморозити кабачки на зиму: рецепти Кабачки по своїй популярності можуть зрівнятися хіба що з картоплею. Їх додають в пироги і запіканки, фарширують і смажать. У них багато поживних речовин, але при цьому вони гіпоалергенні. Кабачок навіть рекомендують в якості першого прикорму…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Чи можна заморожувати кабачки на зиму? Хоча кабачок зовні виглядає не дуже презентабельно, його їдять із задоволенням по всьому світу і готують з нього сотні різних страв. Але найголовніше, що він дуже корисний. Кабачок - один з найбільш дієтичних продуктів, так як він нормалізує…
Як приготувати кабачки з фаршем в клярі Існує величезна кількість рецептів з кабачками. З цього овоча можна зробити варення. Кабачки можна запекти з іншими овочами і м'ясом у духовки, засмажити в клярі. З них навіть готують млинці. Але найсмачнішою стравою залишаються кабачки фаршировані…