Чи можна заморожувати кабачки на зиму?
Хоча кабачок зовні виглядає не дуже презентабельно, його їдять із задоволенням по всьому світу і готують з нього сотні різних страв. Але найголовніше, що він дуже корисний. Кабачок - один з найбільш дієтичних продуктів, так як він нормалізує водно-сольовий баланс, сприяє виведенню зайвої рідини з організму, його каллорійность на 100 грам продукту всього 24 ккал. Незважаючи на те що його сезон триває з травня по жовтень, в зимові місяці знайти свіжий кабачок буває непросто. Тому багато хто цікавиться, а чи можна заморожувати кабачки на зиму. Звичайно, можна. Потрібно тільки знати деякі секрети.
Як правильно заморозити кабачки
Найголовніше - їх правильно вибрати. Для заморозки краще всього вибирати кабачки середньої стиглості. Молоді містять занадто багато рідини, а у зрілих великі насіння і груба шкірка. І, звичайно, вони не повинні бути зіпсованими. Для заморозки залишають тільки якісні плоди.
Також важливо знати, а чи можна заморожувати кабачки просто так, без додаткової обробки. Після того як відібрані овочі, їх обов`язково потрібно вимити і просушити на рушнику. І тільки після цього можна приступити до наступної частини. Залежно від того, як їх планується далі використовувати, кабачки нарізають на кубики або колечка, а також натирають на круп
ної тертці.
Вже підготовлені овочі потрібно розділити на разові порції, розкласти в чисті і сухі пакети. З них треба максимально видалити повітря, зав`язати і відправити в морозилку. Замість поліетиленових пакетів можна використовувати спеціальні контейнери. У них не тільки зручніше заморожівать, але вони також економлять місце в морозильній камері. А заморожують чи кабачки ще якось? Так, можна, наприклад, розкласти колечка на дошку, прибрати в холодильник на 2-3 години і тільки після цього розкласти по пакетах.
Заморожені напівфабрикати з кабачків
А ось досвідчені господині вже задають трохи інше питання, а чи можна заморожувати кабачки так, щоб їх без підготовки використовувати для приготування страв? Дійсно, в домашніх умовах можна зробити такі напівфабрикати. Найпростіше - це натерти кабачок разом з морквою. Тоді взимку можна буде з цієї суміші приготувати смачні оладки, тільки додавши часник, борошно, яйця і спеції за смаком. А якщо до нарізаним кубиками кабачків додати подрібнену зелень, то їх можна буде використовувати для приготування супів і рагу.
Ще один цікавий варіант такого напівфабрикату - це смажені кабачки. Плоди почистити, нарізати кільцями і обсмажити з двох боків на олії. Просушити на рушник, щоб прибрати надлишки жиру. Потім, р
азложів на дошці, заморозити і скласти в контейнер. У будь-який час їх можна буде дістати, розігріти в мікрохвильовці і подати з йогуртовим соусом. І вони нічим не відрізнятимуться від щойно Посмажені.
Висновок
Звичайно, знаючи, як це зробити, вже й не виникне питання, чи можна заморожувати кабачки. Потрібно буде тільки визначитися з потрібною кількістю овочів і розміром порцій. Але швидше за все, скільки б їх не було заморожено, цього виявиться мало. Адже після розморожування кабачки за смаком практично не відрізняються від свіжих.
Як смажити кабачки? Важко знайти овоч, який може зрівнятися з кабачком за своїми якостями. Це і висока врожайність, і невибагливість, і низька ціна. Крім того, кабачки є дієтичним продуктом, який рекомендують в якості харчування для дітей і людей із захворюваннями ШКТ.…
Кабачки в мультиварці і не тільки Кабачок - дивно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: у сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в…
Запечені кабачки: оригінальні рецепти Запечені кабачки - це страва не тільки смачне і поживне, але й низькокалорійне. Приготувати їх можна дуже швидко і просто. Пропонуємо кілька оригінальних і смачних рецептів.Запечені кабачки з овочамиДля приготування страви потрібно: чотири невеликих…
Легко і просто: готуємо смажені кабачки Смажені кабачки з часником приготувати дуже просто, напевно, навіть занадто просто, адже для того, щоб отримати смачна страва, необхідно лише мати кілька кабачків, олія для смаження і часник. З подібним процесом готування впорається навіть новачок.…
Страви з кабачків в духовці - користь і смак в одному овоче Страви з кабачків, в духовці приготовані, можуть стати окрасою будь-якого святкового столу. Цей простий овоч дозволяє створювати величезну кількість не просто смачних і красивих, але разом з тим і дуже корисних страв. Наприклад, фаршировані овочі…
Смажений кабачок в клярі - смачно і дешево У літню пору особливо популярні страви, приготовані зі свіжих овочів. Вони багаті корисними речовинами, порівняно дешеві (особливо якщо вирощені на власній присадибній ділянці) і прості у приготуванні. Смажений кабачок в клярі - це прекрасне…
Кабачки: корисні властивості та протипоказання Кабачок - це корисний овоч із сімейства гарбузових. Незважаючи на те що кабачки не мають вираженого аромату і яскравого забарвлення, вони займають гідне місце в раціоні тих, хто прагне до підтримки краси і здоров'я.Склад кабачків Молоді кабачки…
Кабачок фарширований: в духовці запікаємо смачне і ситне блюдо Кабачки, фаршировані м'ясом, в духовці запікаються досить швидко. Але перед тим як їх туди помістити, необхідно проробити кулінарну роботу з приготування начинки і обробки овочів.Як приготувати кабачок фарширований в духовці?Необхідні…
Ніжний салат "Смажені кабачки з часником і майонезом" Кабачок є однорічним трав'янистим рослиною сімейства гарбузових. Їх батьківщиною є Мексика, де ці овочі протягом п'яти тисячоліть вирощують і використовують в їжу як культурних рослин. До Європи вони потрапили лише в 16-му столітті після освоєння…
Як зберігати кабачки? На зиму запасаем овочі різними способами Кабачок - овоч, без якого повноцінне харчування просто неможливо. У його складі є мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню людського організму. Але, на жаль, період, коли цей овоч можна зірвати з грядки і приготувати з нього різні…
Як правильно заморозити кабачки на зиму: рецепти Кабачки по своїй популярності можуть зрівнятися хіба що з картоплею. Їх додають в пироги і запіканки, фарширують і смажать. У них багато поживних речовин, але при цьому вони гіпоалергенні. Кабачок навіть рекомендують в якості першого прикорму…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Що за "фрукт" цей кабачок-спагетті? Як готувати кабачки-спагетті? Осінь багата на самі різні баштанні культури: кавуни, кабачки, дині та гарбуза. Їх гасять, запікають, роблять з ними заготовки на зиму і просто страви на кожен день. Здавалося б, здивувати тут вже не чим. Але це доти, поки невідомі кабачки-спагетті.…