Як зберігати кабачки? На зиму запасаем овочі різними способами
Кабачок - овоч, без якого повноцінне харчування просто неможливо. У його складі є мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню людського організму. Але, на жаль, період, коли цей овоч можна зірвати з грядки і приготувати з нього різні страви, зовсім не довгий - буквально пару літніх місяців. Тому кожній хозяюшке потрібно подбати про те, щоб зробити заготовку цих плодів про запас. У статті ми розглянемо, як зберегти кабачки на зиму (прості рецепти) в свіжому вигляді і у вигляді напівфабрикатів. Можливо, якісь з цих методів ви візьмете для себе на замітку.
Роздумуючи про те, як зберегти кабачки на зиму, перш подбайте про грамотному підході до підготовки плодів. Якщо ви хочете залишити цільні екземпляри цього овоча до весни, то свій вибір зупиняйте на кабачках з товстою шкіркою. Кожен плід повинен мати плодоніжку, бути щільним на дотик. Непридатні до зберіганню овочі, мають зовнішні пошкодження.
Як зберігати кабачки на зиму цілими? Відібрані екземпляри розміщують на рівній поверхні, вкриті соломою, тирсою або сухим дрантям. Зберігають в такому вигляді плоди під ліжком, на шафі або стелажі. Зберігається кабачок в свіжому вигляді до п`яти місяців. Ближче до весни насіння всередині нього починають проростати, овоч размякает і набуває гіркуватий смак.
Збираючи інформацію про те, як зберігати кабачки на зиму, зверніть увагу на метод заморожування цього овоча. Чим хороший цей спосіб? Для нього підходять всі відбраковані екземпляри: з тонкою шкіркою, мають механічні пошкодження.
Замороження кабачків. Овочі вимити під проточною водою і просушити. Порізати плоди гуртками або кубиками товщиною до 1 сантиметра, викласти на дошку і поставити в морозильну камеру. Коли кабачки підмерзнуть, скласти їх в пластиковий судочек або поліетиленовий пакет. Зберігати заготовку в морозилці.
Існує ще один спосіб того, як зберігати кабачки. На зиму їх можна засушити. Відібрані молоді плоди ріжуть на кружечки, викладають їх на деко і залишають на балконі або в сараї. Після закінчення 4-5 днів заготівля висихає повністю. Її збирають в полотняний мішечок і зберігають у сухому місці. Можна процес сушіння прискорити, помістивши деко з кабачками в духовку, розігріту до температури 60 градусів на годину-дві.
Заготовити кабачки на зиму можна способом їх консервації. Представляємо вашій увазі простий класичний рецепт.
На дно стерильної банки покласти кріп, лавровий лист, зубчик часнику, перець-горошок. Далі ємність щільно заповнити кабачком, порізаним гуртками. У каструлі приготувати маринад. Для цього закип`ятіть літр води, розведіть в ньому 2 великих ложки цукру, 1 велику ложку (з гіркою) солі і 125 грам столового оцту. Цією заливкою наповніть банки і стерилізують їх у ємності з киплячою водою близько 10 хвилин. Після тару закупорити, укутати і залишити остигати.
Тепер ви знаєте, як зберігати кабачки. На зиму можна заготовити їх за допомогою різних способів. Бажаємо вам скористатися нашими порадами і весь холодний період року ласувати смачними стравами, приготованими з цього корисного овоча.
Смачні домашні заготовки: рецепт консервування кабачків на зиму Кабачки - одні з найпоширеніших овочів в наших городах. Вони невибагливі у догляді, урожайні, а кількість смачних страв, які можна з плодів приготувати, насилу піддаються повному перерахуванню. З них навіть роблять варення і вино. А квітки…
Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум…
Поради господині: як зберігати кабачки в квартирі Багато хто з нас люблять їсти різні страви з кабачків. Адже з цього простого овоча при невеликих знаннях в кулінарії можна приготувати багато смачних страв, наприклад оладки, ікру та інші. До того ж його вирощування - вельми просте заняття. У тому…
Як правильно заморозити кабачки на зиму: рецепти Кабачки по своїй популярності можуть зрівнятися хіба що з картоплею. Їх додають в пироги і запіканки, фарширують і смажать. У них багато поживних речовин, але при цьому вони гіпоалергенні. Кабачок навіть рекомендують в якості першого прикорму…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Секрети овочевих заготовок. Як зберегти свіжі огірки на зиму? Свіжий огірочок взимку - це справжній делікатес. Всім відомо, що цей овоч дуже швидко псується і в'яне. Зберегти огірок на тривалий термін свіжим дуже важко, але можливо. Яким способом? Про це ми і поговоримо в даній статті під назвою «Як зберегти…
Чи можна заморожувати кабачки на зиму? Хоча кабачок зовні виглядає не дуже презентабельно, його їдять із задоволенням по всьому світу і готують з нього сотні різних страв. Але найголовніше, що він дуже корисний. Кабачок - один з найбільш дієтичних продуктів, так як він нормалізує…
Як зберігати кабачки: різні варіанти і способи Кабачок, безсумнівно, вважається річним овочем. Але, виявляється, можливо навіть пізньої осені або на початку зими здивувати своїх домочадців, наприклад, тушкованим рагу з нього. У цій статті ви знайдете поради з приводу того, як правильно зберігати…
Кабачки солоні по-українськи: рецепти Ну хто не балує себе в літній час смаженими кабачками? А адже не всі знають, що овоч цей універсальний, з нього можна приготувати дуже багато всяких ласощів. Дуже апетитними виходять і кабачки солоні по-українськи. Таке блюдо є не тільки…