Смачні домашні заготовки: рецепт консервування кабачків на зиму
Кабачки - одні з найпоширеніших овочів в наших городах. Вони невибагливі у догляді, урожайні, а кількість смачних страв, які можна з плодів приготувати, насилу піддаються повному перерахуванню. З них навіть роблять варення і вино. А квітки фарширують сиром і підсмажують у фритюрниці. Ми ж зупинимося на консервації.
Кабачки в томаті
Пропонований рецепт консервування кабачків на зиму хороший тим, що, відкривши банку, ви отримуєте першокласну, смачнючий закуску. Салат можна використовувати і сам по собі, і як приємне доповнення до каш, м`яса, картоплі, а можна і в якості заправки перших страв. Щоб його приготувати, вам знадобляться: кабачки - півтора кг, морква - 300 г, коріння петрушки, пастернаку - 30 г, цибуля - 100 г, зелень - 10 г. Для заправки в цей рецепт консервування кабачків на зиму йде соняшникова олія - 150 г і томатний соус - 450-500 м Кабачки вимийте, обріжте кінці. Якщо плід молодий - шкірку і насіння можна не чистити, а у перезрілого краще зняти і видалити. Нарізати їх потрібно на кружки або шматочки товщиною в 2 см. Цибулю - кільцями, коріння і моркву - дрібною соломкою. Овочі викладіть в чавун і тушкуйте з половиною масла. Потім додайте дрібно рубану зелень. Посоліть за смаком. З помідорів приготуйте соус (Рецепт консервування кабачків на зиму рекомендує пропустити їх через м`ясорубку, додати решту масла, трохи солі, згасити близько півгодини). Кабачки обсмажте до золотистого кольору. У банку налийте соус, потім закладайте кабачки та інші овочі шарами. Потім долийте ще соусу, щоб вони були покриті повністю. Простерилізувати банки слід протягом 15 хвилин і закатати. Поставити шийками вниз, накрити, дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці. До речі, такий рецепт консервування кабачків на зиму можна використовувати, якщо замість цих овочів класти в банки болгарський перець.
Кабачки мариновані
Прекрасна закуска - мариновані кабачки. Головне завдання господарки - підібрати хороший маринад, щоб у заготовок був насичений кисло-солодкий або солонуватий смак. Цим і відрізняється консервування кабачків на зиму. 
Рецепти і технологія приготування можуть бути різними, але якщо не вгадати з компонентами, закрутки виявляться невдалими. Але пропонований варіант явно сподобається. Тим більше що впоратися з ним - простіше простого! Вам знадобиться: основний овоч - 1 кг., Прянощі - 50-60 г (лавровий лист, запашний і гострий перець, кріп). Для маринаду: на 1 літр води - 1 ложка солі (столова) і 100 г оцту. Спочатку підготуйте кабачки. Заготовки на зиму (Консервування) зазвичай робиться з молодих овочів. Їх ретельно вимийте і наріжте кружальцями не товще 1,5 см. Більш старі почистіть, наріжте півкільцями. На дно банок покладіть прянощі, потім заповніть їх кабачками. Закип`ятіть маринад, остудіть. Залийте ним заготовки і прокип`ятіть півгодини. Засукайте і дайте охолонути протягом доби. Потім поставте в льох. Консерви будуть добре зберігатися довгий час.
Коли займаєтеся заготовками, в розсоли і маринади потрібно класти тільки звичайну сіль. Йодована для цих цілей не годиться, тому надає овочам коричневий колір і специфічний запах.
Заготовки з кабачків на зиму Які тільки страви не готують з кабачків! Їх можна солити, квасити, маринувати, готувати з них закуски, салати, ікру. А смак варення і цукатів взагалі особливий. Цей універсальний овоч здатний здивувати будь-кого. Рецептів з кабачків з'явилася така…
Кабачки Смажені Рецепти смачних страв Кабачки є легко засвоєними і корисними овочами, які зовсім не важко готувати. З кабачків готують різноманітні смачні страви. Можна, наприклад приготувати смажені кабачки. Кожен готує це блюдо по своєму: хтось любить кружечки товстіший, хтось -…
Ікра з кабачків на зиму - прекрасне доповнення до будь-якої страви Ікра з кабачків на зиму - дуже поширена заготівля, оскільки відкрита взимку баночка з'їдається фактично за один прийом їжі. Така ікра чудово доповнює будь друге блюдо, та й перекус з неї чудовий: її можна просто намазати на хліб.Варіацій на тему…
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Домашнє консервування кабачків: рецепт для господинь Кабачки практично не мають протипоказань, їх навіть дозволено їсти маленьким дітям. У їх складі цілий арсенал корисних амінокислот, мікроелементів і вітамінів. Вони малокалорійні і допомагають зберегти здоров'я. Неодноразово доведено, що речовини,…
Гостра закуска з кабачків: рецепти приготування Гостра закуска з кабачків буде відмінним доповненням до будь-якого столу. Так само можна приготувати страву для закрутки по банкам на зиму. Пропонуємо кілька рецептів приготування. Рецепт закуски з кабачків на кожен день Приготувати страву можна,…
Як закрити салат Анкл Бенс з кабачків на зиму? Вкуснейшая закуска під загадковою назвою Анкл Бенс знайшла в нашій особі затятих шанувальників з моменту своєї появи на магазинних прилавках. Спочатку була вона екзотикою, не всім доступною. Але в кінцевому підсумку рецепт страви став надбанням…
Домашнє консервування: донський салат на зиму Консервованих салатів багато не буває, особливо якщо вони смачні. Найчастіше робляться закрутки на основі стиглих томатів. А ось пропоновані в даній статті рецепти воліють зелені або бурі.Донський класичний Заготовлювати донський салат на зиму…
Дуже смачні домашні заготовки: огірочки мариновані, хрусткі на зиму! Консервування капусти, помідорів і огірків включає в себе безліч різноманітних рецептів. Знаючи їх, кожна господиня може забезпечити сім'ю смачними і корисними овочевими стравами на всю зиму. У даній статті ми поговоримо про огірки.Асорті «Весела…
Смачні домашні заготовки: консервування патисонів Патисони - рослини із сімейства Гарбузові - високо цінуються за свої смакові якості і то різноманітність страв, яке можна з них приготувати. Як і кабачки, їх смажать, роблять ікру, млинчики, варення, солять і маринують. Саме цьому овочу і…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Кабачки солоні з оцтом і інші рецепти консервування Кабачки - це овоч універсальний. У свіжому вигляді він входить до складу багатьох салатів. Із задоволенням його їдять в смаженому і тушкованому вигляді, кабачкова ікра - частий гість на наших столах. Одне з перших місць, поряд з томатами, огірками і…
Томатна паста з кабачками: рецепти Томатна паста з кабачками – просто унікальне поєднання, яке володіє незвичайним смаком. Заготовки на зиму з цих продуктів подобаються багатьом. До того ж кабачки – це прекрасна закуска, яка користується великою популярністю в нашій…