Як готувати м'ясні «їжачки»?
М`ясні «їжачки» з рисом - дуже смачне і ситне друге блюдо, яке готується швидко і просто, а тому дуже популярно в повсякденному житті. До «їжачка» не потрібно подавати гарнір, оскільки до їх складу вже входить рис.
Для їх приготування підійде і яловичина, і свинина, і комбінований фарш з різних видів м`яса в залежності від особистого смаку. Деякі господині додають у яловичий фарш куряче м`ясо або роблять «їжачки» з однієї курятини або індички.
Рис можна взяти як довгозерний, так і круглий. Деякі кулінари вважають за краще коричневий рис. Також вважається, що з довгим рисом фрикадельки більше схожі на колючих «їжачків».
Щоб приготувати м`ясні «їжачки», м`ясо слід нарізати шматочками і пропустити через м`ясорубку, одночасно перемоловши і цибулю. Додати яйце, перець і сіль, перемішати. Яйце необхідно для того, щоб фрикадельки не розвалювалися. У фарш можна покласти дрібно нарубані стеблинки селери.
Рис як слід промити, поставити на вогонь і варити до закипання. Потім викласти в друшляк, щоб стекла вода, і остудити. Після цього з`єднати рис з фаршем і гарненько перемішати. За бажанням можна додати різні спеції і томатну пасту.
З приготованого фаршу скачати кульки і обваляти їх у борошні. М`ясні «їжачки» укласти на сковороду і злегка обсмажити з усіх боків у вершковому маслі.
Обсмажені фрикадельки помістити в сотейник, залити м`ясним бульйоном і поставити в духовку на 15 хвилин.
Багато господині готують м`ясні «їжачки» в соусі. Для цього потрібно нарізати цибулю, болгарський перець, натерти моркву на крупній тертці, викласти це все в сотейник і злегка обсмажити з рослинним маслом. Додати томат, воду, спеції і довести до кипіння.
Потім в сотейник з киплячим соусом скласти «їжачки», води при цьому має бути стільки, щоб вона їх покривала. Тушкувати до готовності на маленькому вогні. Готові фрикадельки подавати з рубаною зеленню.
Можна приготувати «їжачки» м`ясні в томатно-сметанному соусі. Завдяки сметані блюдо стає соковитим, ніжним і смачним. Для цього злегка обсмажені фрикадельки помістити в сотейник або глибоке деко. Змішати сметану з томатною пастою і невеликою кількістю води, залити цим соусом «їжачки». При необхідності додати води і помістити в духовку на півгодини. М`ясні «їжачки можна подавати з овочами і зеленню.
Приготувати «їжачки» в сметані можна й іншим способом. Сирі фрикадельки викласти в сотейник, залити водою або бульйоном, накрити і поставити в духовку. У цей час потрібно приготувати соус з борошна, бульйону і сметани. На сковороді прожарити борошно без масла до злегка золотистого кольору. Потім влити бульйон або воду, ретельно розмішати, щоб не було грудочок, додати сметану, цукор і сіль. Ще раз як слід розмішати, поставити на плиту, довести до кипіння і зняти з вогню. Соус вилити в сотейник з «їжачками», коли майже весь бульйон, в якому вони гасяться, випарується. Томити хвилин 5-7.
На 0,5 кг м`ясного фаршу знадобляться дві білі цибулини середніх розмірів, склянка рису, куряче яйце, спеції за смаком. Для соусу потрібно взяти 200 грамів сметани, 3 столові ложки томатної пасти, сіль і воду. У соус можна додати зелень базиліка, петрушки або кропу.
Рецепт «Їжачків з фаршу» «Їжачки» з м'яса або тефтелі, так знайомі всім нам з дитинства, - це круглі котлетки з фаршу і рису. М'ясо в них відрізняється особливою ніжністю, адже його пропускають через м'ясорубку зазвичай не менше двох разів. Це, напевно, одне з…
Як приготувати їжачки з фаршу Про це просте і веселе блюдо частенько забувають, може бути, комусь воно здається недостатньо святковим або бентежить те, що м'яса в ньому менше, ніж у звичайних котлетах. Насправді даремно. Їжачки готуються дуже цікаво і просто, можна долучити до…
Гриби в сметанному соусі, а також приготування м'яса і тефтелей в сметані. Сметанний соус можна приготувати до різних страв. Подавати його можна до салатів, випічці, а також до м'ясних страв. Не кажучи вже про те, що гриби в сметанному соусі виходять просто дивовижними і неповторними. У даній статті ви дізнаєтеся про…
М'ясні їжачки в духовці - відмінна ідея для вечері М'ясні їжачки в духовці - одне з найулюбленіших страв господинь. Це справедливо, так як страва дуже швидко готується, не вимагає особливих навичок і дорогих продуктів, має відмінний смак і виглядає дуже апетитно.Деякі люди помилково вважають, що…
Що таке їжачки з підливою і з чим їх їдять? Їжачки з підливою - так зазвичай називають тюфтельки з фаршу, змішаного з рисом. Особливо вони смачні, коли їх подають з картоплею-пюре і поливають ароматної, апетитної підливою. Такі тюфтельки - прекрасна альтернатива м'ясним котлеток. Кожна…
Їжачки з фаршу з рисом. Рецепти приготування Не знаєте, що приготувати на обід, щоб було швидко і смачно? Тоді вам варто спробувати зліпити їжачки з фаршу з рисом, вони настільки ситні і універсальні, що вам неодмінно захочеться готувати їх на обід і на вечерю. Якщо ви не знаєте що приготувати…
Як приготувати їжачки? Дуже смачні рецепти Страви з м'яса користуються популярністю на будь-якому столі. Але їх потрібно готувати так, щоб крім відмінних смакових властивостей, їжа була б корисною. Харчування тільки шашликами, котлетами, відбивними, ковбасами і смаженими м'ясними стравами не…
Їжачки з фаршу - просто, але дуже цікаво Їжачки з фаршу - це страва улюблене багатьма, а особливо дітьми. Воно готується дуже просто, але результат перевершує всі очікування. Особливий захват воно викликає у маленьких гурманів. Незважаючи на простоту приготування, його не можна назвати…
Як готується м'ясний їжачок в мультиварці? Їжачок в мультиварки є не тільки дуже смачним, але і красивим стравою. Адже такі незвичайні кульки з м'яса дійсно нагадують колючих тварин, що згорнулися в клубок. Варто також відзначити, що таке оригінальне блюдо слід подавати до столу тільки разом…
Як смачно приготувати їжачки в духовці з соусом Якщо ви хочете приготувати просте, але дуже смачне і соковите м'ясне блюдо, яке можна подати і до сімейного обіду, і до святкового столу, то зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо, як готувати їжачки в духовці з соусом. Смачні м'ясні…
Що приготувати з фаршу в духовці: два різних варіанти Що приготувати з фаршу в духовці? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче зробити для своєї сім'ї якесь дуже смачне і ситне блюдо. Варто відзначити, що існує маса варіантів, як створити особливий обід, використовуючи для цього лише невеликий…
Ситні і смачні м'ясні «їжачки» з картоплею під сиром М'ясні «їжачки» з картоплею під сиром добре підходять для ситного і смачного обіду. Слід зазначити, що готується таке блюдо в духовій шафі всього лише за 60 хвилин. Але перед тим як помістити його в духовку, необхідно ретельно обробити кожен…
«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт приготування Рисові «їжачки» з фаршем - гарне блюдо для повсякденного обіду або вечері. Приготувати їх можна різними способами. Ознайомтеся з деякими з них.«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт перший Щоб приготувати страву згідно з цим рецептом, вам буде…