Цікавить, як довго варити кукурудзу? Відповідаємо ...

Тим, хто стежить за фігурою і здоров`ям, лікарі-дієтологи рекомендують у своєму харчуванні частіше використовувати кукурудзу. Це низькокалорійний продукт, який в той же час багатий протеїном, крохмалем, аскорбінової кислотою і безліччю вітамінів. Це найнеобхідніші для людей вітаміни A, C, D, а також калій, магній і різні мікроелементи. Природно, перевага віддається вареної кукурудзі. Цікавить, як довго варити кукурудзу? Все буде залежати від стиглості даного овоча.

Найсмачнішою і соковитою є молода молочна кукурудза. Для її приготування не буде потрібно багато часу. Скільки часу треба варити кукурудзу молоду? Зовсім небагато, буквально хвилин сорок. Для цього нам потрібно: кукурудза - кілька качанів, сіль за смаком. У п`ятилітрову каструлю наливаємо холодної води. Професіонали рекомендують сіль додавати саме після повного закипання, а розрахунок приблизно такий: на літр води - одна чайна ложка солі. Інакше кукурудза буде суха і жестковатая. Коли вода закипить, солимо і укладаємо кукурудзу. Ідеальний варіант - коли кукурудза готується відразу, як кажуть, з грядки. Вона буде найбільш смачною, м`якою, соковитою. Як довго варити кукурудзу молоду? Часу на приготування піде хвилин 30-40. Якщо ж качани дуже довго зберігалися в прохолодному місці, тоді часу буде потрібно більше, часом близько півтори години.

Для приготування кукурудзи дозрілої і великої треба скористатися іншим способом. Скільки годин варити кукурудзу, залежатиме від розмірів качанів, від терміну зберігання. Фахівці стверджують, що при тривалому зберіганні даний овоч стає грубим і твердим. Саме від цих якостей буде залежати, як довго варити кукурудзу. Якщо свіжі качани, то часу піде близько двох-трьох годин. Для приготування потрібно: кілька качанів кукурудзи, сіль (за смаком). Беремо каструлю (а знадобиться п`ятилітрова), вистилаємо дно листям. Це необхідно, щоб кукурудза не стикалася з дном і не підгоріла. У теж час кукурудзяне листя додадуть овочу особливий приємний смак. Далі укладаємо качани. Заливаємо все водою. Після закипання солимо, закриваємо кришкою і варимо до готовності. Як довго варити кукурудзу, залежатиме від температури варіння і зрілості качанів. Якщо її довго зберігали, тоді часу буде потрібно близько чотирьох годин.

Варена кукурудза хороша і в холодному вигляді. Її можна вживати прямо з качана, а можна використовувати і для інших страв. Вона буде відмінним доповненням до гарнірів, хороша і в якості складової салатів. Додані в будь-який овочевий салат кілька ложок вареної кукурудзи будуть не тільки прикрасою, але і хорошою смакової добавкою.

Для приготування салату з кукурудзою знадобляться: кукурудза варена з одного качана, яйця варені (3 штуки), листя зеленого салату, сир (100 грамів), креветки (двісті грамів). На дно салатник викладаємо порвані листя салату, зверху - шар з нашаткованих яєць, кукурудзу, потім креветки, очищені і відварені. Посипаємо натертим сиром. Кожен шар промазуємо майонезом, а тим, хто стежить за фігурою, краще скористатися оливковою олією.