Що пити: молоко з кавою або кави з молоком?
У світі гурманів і любителів всього вишуканого досить-таки часто постає питання про те, як правильно робити один з найзнаменитіших напоїв у світі - кава з молоком або молоко з кавою? Інтелектуали та сноби запевняють всіх твердженням про те, що лити молоко в каву - ознака поганого тону. Так втрачається частина смаку майбутнього напою, консистенція набуває інші пропорції, змінюється і колір. Однак споконвіку всі народи надходили інакше, тобто робили не молоко з кавою, а навпаки, і були задоволені. Що ж, давайте спробуємо розібратися в цьому на прикладі пари рецептів і традицій народів.
Йти в ногу з часом
Відразу варто сказати, що в нашому світі все залежить від моди. Наприклад, італійці строго шанують традиції своїх предків, тому додають саме молоко в каву. Вони аргументують це тим, що кава потрібно варити, це вже консистенція змішана, а не єдина. Молоко ж у своєму первозданному вигляді додається в напій, тим самим змінюючи його смакові якості. Винятком можна вважати рецепт латте, де дійсно робиться молоко з кавою, в іншому випадку напій не матиме потрібної прошарку.
Рецепт
На прикладі спробуємо зрозуміти, як робиться латте. Для цього нам знадобиться 150 мл жирного молока і 50 мл вже готового кави еспресо. Навіть за пропорціями стає зрозуміло, що даний напій представляє собою молоко з кавою. Отже, нагріваємо молоко, але до кипіння не доводити. За бажанням можна додати цукор. 
Тепер вливаємо його в блендер і збиваємо протягом 2-х хвилин. Потім беремо вже зварений гарячу каву, занурюємо ложечку в келих з пінистим молоком, і на неї ллємо гарячий напій. Кава повинна стікати в чашу шарами, в результаті маса не стане однорідною. Латте готовий - можна подавати на стіл.
Всі інші кавові рецепти, в тому числі і капучино, припускають, що саме зерновий напій стане основою для подальшого коктейлю. Туди може вливатися молоко, лікер, коньяк, кріплене вино або навіть текіла. Важливо лише правильно підібрати сорт зерен, які ви перемелеться і заваріть, щоб вони поєднувалися з допоміжними елементами напою.
Світова тенденція
Безпосередньо кави з молоком п`ють в усьому світі. Цей напій можна вважати одним з найбільш універсальних і прийнятних для всіх віків. Звичайно ж, батьки своїм дітям будуть заварювати його рідко, і відсоток молока буде досить значним. Чим старшою стає людина, тим менше вершків він може додавати до кави, роблячи тим самим його міцніше і горче. Варто відзначити, що на цей смаковий показник також впливає наявність підсолоджувача. Кава з молоком без цукру має м`який, але в той же час терпкуватий смак. Однак так посилюється його аромат і запашний, що багато гурмани цінують понад усе.
Наостанок варто зазначити, з якого посуду необхідно пити каву з молоком. Фото наочно демонструють, що це повинна бути мініатюрна чашечка з широкою ручкою. Вважається, що кава - міцний напій, тому споживати його у великих кількостях і відразу не рекомендується. Інша справа - випити одну порцію, через годину - іншу. Також вважається, що пити каву потрібно без солодощів та бутербродів, в іншому випадку відчути його смак і аромат просто неможливо.
Латте макиато Латте макиато - знаменитий напій, один з найулюбленіших серед поціновувачів кавових коктейлів. Особливо популярний у Західній і Центральній Європі. Гарячу каву, приготований з еспресо і молока, ювелірно змішаний і професійно оформлений перед…
Кава американо - три способи приготування Під час Другої Світової війни війська союзників окупували Італію. Вони там перебували досить довго і американські солдати за час військових дій встигли скучити за своїм коханим кави. Італійський еспресо їм чомусь не подобався. І місцеві бариста…
Як готується кава еспресо Справжня кава еспресо являє собою не просто дуже міцний напій. Його отримують завдяки проходженню через фільтр з меленою кавою гарячої води вод тиском. Для приготування однієї порції знадобиться близько 7-9 грамів ущільненого в таблетку кави на…
Класичний рецепт фраппе: готуємо холодний кавовий коктейль Фраппе - це кавовий напій, основою якого є крижана крихта. Звичайно, вживати його найкраще влітку, адже це не що інше, як два в одному - поєднання підбадьорливого і ароматної кави і приємне охолодження в жаркий день. Класичний рецепт фраппе…
Капучино: рецепт знаменитого кави Вранці так складно прокинутися, особливо в холодну пору року, хоча все, що потрібно, - це чашечка капучино. Рецепт нескладний, а задоволення море. Спробуйте і ви приготувати його у себе, і на роботу ви вирушите з гарним настроєм.ІсторіяЦей кавовий…
Як зробити капучино в домашніх умовах: практичні поради Не всі люблять чорна кава в чистому вигляді - багатьом він здається гірким, несмачним. Часто причина нелюбові до нього криється у фортеці правильно звареного напою. Однак не всі знають, що варіантів його подачі в світі існує більше 1000. Зате…
Кава латте: що це таке? Секрети приготування Існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де…
Смачну каву гляссе. Рецепт і рекомендації з приготування Знавці, ревнителі та зберігачі Великого і Могутнього можуть відразу кинути в автора статті не просто камінь, а цілу брилу. І будуть праві. Дійсно, слово «глясе» з французької (а саме у Франції і був винайдений цей напій) перекладається як «лід», і…
Кава фраппе - це що таке? Кава - один з найпопулярніших напоїв сучасності. Однак лише деякі знають всі його різновиди. Кава фраппе - це неймовірно смачний підбадьорливий коктейль, який нерідко подають в ресторанах і кафе. Дивно, але такий напій п'ється виключно холодним. У…
Латте - рецепт для закоханих у каві Любителі кави знайдуться по всьому світу. Комусь подобається терпкий чорний, хтось віддає перевагу більш м'який з молоком. Але щоб спробувати вишукані кавові напої, більшість відправляється в кафе. Латте, фраппе і капучино здаються недоступними для…
Як приготувати капучіно в домашніх умовах Капучіно - споконвічно італійський напій, що здобув світову популярність. Вважається, що придумали його ченці - капуцини, дуже любили каву з молоком. Назва ордену капуцинів, за цією версією, і дало ім'я напою.За іншою версією назва цього виду кави…
Кава по-східному. Кава з корицею і кардамоном Батьківщиною кави вважається Ефіопія. Тут досі ростуть дикі сорти арабіки. Саме з Ефіопії гіркуватий чорний напій, що володіє бадьорять властивостями, почав своє історичне хода по всіх країнах світу. У наш час навіть жителі таких «чайних» країн, як…
Кава рістретто: рецепт приготування Любителів кави завжди хвилювало одне питання: як пити цей напій щодня, але без шкоди для здоров'я. Італійці придумали, як вирішити дану проблему, і запропонували світу ароматну каву рістретто. Вони випивають близько 10 чашок цього напою і при цьому…