Ніжний салат "Смажені кабачки з часником і майонезом"
Кабачок є однорічним трав`янистим рослиною сімейства гарбузових. Їх батьківщиною є Мексика, де ці овочі протягом п`яти тисячоліть вирощують і використовують в їжу як культурних рослин. До Європи вони потрапили лише в 16-му столітті після освоєння португальцями і іспанцями американського континенту. 
Спочатку в їжу вживалися тільки зрілі насіння кабачків, і лише завдяки італійським кухарям їх м`якоть стала застосовуватися в гарнірах, консервах, салатах і т. Д. Корисність даного овоча полягає в тому, що він містить такі корисні й необхідні для людського організму речовини, як калій , залізо, органічні кислоти, вітаміни групи В і РР. Кабачки мають ніжний і приємний, трохи солодкуватий смак. Для того щоб додати їм трохи гостроти, їх поєднують з часником, різної зеленню, помідорами. Кабачки, смажені кружечками, з часником подають разом з помідорами, зі сметанним або гострим і пряним соусом. З цих плодів прийнято готувати ікру, а також оладки. Проте одним з найсмачніших страв з цього овоча є салат "Смажені кабачки з часником і майонезом" з використанням грузинських приправ і кінзи (коріандру). При цьому дуже важливо приготувати соус самостійно в домашніх умовах, хоча при браку часу завжди можна використовувати і готовий.
Рецепт салату "Смажені кабачки з часником і майонезом"
Для того щоб страва вийшла по-справжньому смачним, потрібно підібрати незрілі плоди, без великих насіння. Однак бажано, щоб вони були не занадто дрібними, навіть великими. Отже, для приготування даного салату необхідно мати наступні продукти:
- Кабачки - 3 шт. (Великі).
- Часник - 1 зубчик.
- Кінза - 1 невеликий пучок.
- Хмелі-сунелі - чверть чайної ложки.
- Чорний перець, сіль (за смаком).
- Зерна граната (для прикраси).
Для соусу-майонезу:
- Яєчний жовток - 2 шт.
- Оливкова олія - 150 г.
- Гірчиця - пів чайної ложки.
- Цукор - 1 чайна ложка.
- Лимонний сік - 2 ст. ложки.
- Рослинна олія (для смаження).
Приготування салату "Смажені кабачки з часником і майонезом"
Перший варіант:
1. Плоди вимити, висушити і порізати на тонкі поздовжні пелюстки.
2. Масло підігріти на сковорідці. Посмажити в ньому кабачки з двох сторін.
3. Приготувати соус-майонез. Для цього потрібно в мисці за допомогою міксера збити яєчні жовтки з сіллю і цукром, поступово додаючи олію та інші інгредієнти.
4. Кінзу і часник дрібно нарізати і додати в домашній майонез. Приправити спеціями.
5. На половинку кожної пелюстки покласти по 1 чайній ложці соусу і скласти удвічі.
Подача салату "Смажені кабачки з часником і майонезом"
На велике плоске блюдо акуратно укласти пелюстки по колу. Прикрасити гілочками кінзи і зернами граната.
Другий варіант:
Взяти плоске кругле блюдо. Суцільним шаром укласти смажені пелюстки. Поперчити і посолити. Зверху за допомогою ложки змастити їх соусом і обсипати зернами граната, потім знову покласти шар кабачків і змастити соусом. Торт-салат "Кабачки з часником і майонезом" можна прикрасити гілочками кінзи або кропу, зернами граната, а також дрібно нарізаними горіхами.
Тушковані кабачки: рецепт приготування Який овоч приходить до нас на стіл після довгої зими? Звичайно ж, це всім відомий і багатьма шанований кабачок.Кабачок є дуже цінною харчовою культурою. У плодах міститься багато вуглеводів, жирів і білків. Багато в них і мінеральних речовин,…
Кабачки Смажені Рецепти смачних страв Кабачки є легко засвоєними і корисними овочами, які зовсім не важко готувати. З кабачків готують різноманітні смачні страви. Можна, наприклад приготувати смажені кабачки. Кожен готує це блюдо по своєму: хтось любить кружечки товстіший, хтось -…
Як смажити кабачки? Важко знайти овоч, який може зрівнятися з кабачком за своїми якостями. Це і висока врожайність, і невибагливість, і низька ціна. Крім того, кабачки є дієтичним продуктом, який рекомендують в якості харчування для дітей і людей із захворюваннями ШКТ.…
Легко і просто: готуємо смажені кабачки Смажені кабачки з часником приготувати дуже просто, напевно, навіть занадто просто, адже для того, щоб отримати смачна страва, необхідно лише мати кілька кабачків, олія для смаження і часник. З подібним процесом готування впорається навіть новачок.…
Чи можна їсти кабачки сирими? Кілька рецептів з використанням цих овочів без термообробки Загальновідомо, що кабачок - дуже корисний і одночасно дієтичний овоч. Його можна вживати навіть маленьким дітям і тим, хто перебуває на найсуворішій дієті. А от про те, чи можна їсти сирі кабачки, мало хто замислюється. Традиційно з них роблять…
Смажений кабачок в клярі - смачно і дешево У літню пору особливо популярні страви, приготовані зі свіжих овочів. Вони багаті корисними речовинами, порівняно дешеві (особливо якщо вирощені на власній присадибній ділянці) і прості у приготуванні. Смажений кабачок в клярі - це прекрасне…
Кабачки: корисні властивості та протипоказання Кабачок - це корисний овоч із сімейства гарбузових. Незважаючи на те що кабачки не мають вираженого аромату і яскравого забарвлення, вони займають гідне місце в раціоні тих, хто прагне до підтримки краси і здоров'я.Склад кабачків Молоді кабачки…
Як посмажити кабачки з часником: два різних варіанти приготування Існує маса способів, як посмажити кабачки з часником. Як правило, таке блюдо використовується як ароматною закуски, яку часто роблять до святкового столу. Однак крім основних інгредієнтів, в процесі приготування кабачків домогосподарки…
Делікатес зі звичайних продуктів: запікаємо кабачки в духовці Кабачки - смачно і корисно баштанна культура. Їх можна їсти сирими, дрібно покришити в салат з огірків з помідорами. Їх можна маринувати, як маринують молоді огірочки, з них роблять чудову ікру і навіть запікають у фаршированому чи іншому…
Такого ви ще не пробували: смажені кабачки з яйцем - два незвичайних рецепта Кожна господиня знає про те, як приготувати кілька страв з кабачків. Дійсно, відразу ж спадає на думку рагу, смажені овочі, ніжні оладки. Сьогодні ми дізнаємося, як готувати смажені кабачки з яйцем. Смачне і поживне частування може бути відмінним…
Як смачно приготувати смажені кабачки з помідорами і сиром Якщо ви любите овочеві страви, то спробуйте зробити смажені кабачки з помідорами і сиром. Смачне другого з апетитною сирною скоринкою прикрасить будь-який обід, а оскільки самі овочі готуються дуже швидко, рецепт може взяти на замітку зайнята…
Гостра закуска з кабачків: рецепти приготування Гостра закуска з кабачків буде відмінним доповненням до будь-якого столу. Так само можна приготувати страву для закрутки по банкам на зиму. Пропонуємо кілька рецептів приготування. Рецепт закуски з кабачків на кожен день Приготувати страву можна,…
Смажені патисони. Рецепти приготування страв По корисних властивостях патисони практично не поступаються кабачків. Вони містять у великій кількості клітковину, пектинові речовини, лютеїн, вітамін С і мінеральні солі. З цих овочів можна приготувати безліч закусок і страв. Їх маринують,…