Як приготувати печінку курячу в сметані: покроковий рецепт

Як приготувати печінку курячу в сметані, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і дуже смачною? Відповідь на це просте кулінарний питання ви обов`язково знайдете трохи нижче. Варто відзначити, що дане блюдо, зроблене на газовій плиті, можна підносити до столу і у вигляді окремого страви разом з пшеничним хлібом, і приготувати для нього який-небудь гарнір.

Готуємо курячу печінку зі сметаною, вершками, зеленню і овочами

Необхідні продукти для страви:

• петрушка, цибуля-порей і кріп свіжі - по невеликому пучку;
• лук білий ріпчаста - 2 головкі;
• печінка куряча очищена - 900 гр.;
• вершки жирні - 40 мл;
• молоко - 1,7 стакана;
• перець духмяний чорний, сіль дрібна кухонна, спеції ароматні, улюблені приправи - додавати по вкусу;
• сметана 20-відсоткова - 170 гр.;
• олія соняшникова - для смаження (45 мл) ;
• вода кімнатної температури - frac12- склянки.

Покрокова обробка м`ясного продукту

Перед тим як приготувати печінку курячу в сметані, слід придбати заморожений субпродукт і повністю його розморозити. Далі м`ясної компонент потрібно акуратно очистити від різних жилок і проток, добре помити в трохи теплій воді, а потім викласти в миску або каструлю і залити свіжим молоком. У такому стані печінку бажано витримати не менше півгодини. Ця процедура позбавить продукт від гіркоти, а також зробить його більш м`яким, соковитим і ніжним.

Підготовка додаткових інгредієнтів

Як приготувати печінку курячу в сметані швидко і дуже смачно? Для цього рекомендується додатково використовувати такі компоненти, як білий ріпчаста цибуля і свіжу зелень. Їх слід сполоснути, почистити, якщо потрібно, а потім дрібно нашаткувати ножем. Також необхідно підготувати звичайну воду, ароматні приправи, трохи жирних вершків і густу сметану.

Обсмажування інгредієнтів

Після того як всі продукти будуть підготовлені, слід поставити сотейник на вогонь, влити в нього масло і трохи підігріти. Далі в сковороду потрібно викласти нашатковану курячу печінку і ріпчасту цибулю. Дані інгредієнти необхідно обсмажити до появи червонуватою скоринки (протягом чверті години).

Гасіння всього блюда

Коли основні компоненти трохи обсмажити, їх слід присмачити дрібної кухонною сіллю, улюбленими приправами і запашним перцем, а потім залити питною водою і тушкувати протягом 11 хвилин. Після цього до страви необхідно додати густу сметану, посічену зелень і жирні вершки. У такому складі субпродукт рекомендується варити приблизно чверть години.

Варто відзначити, що при дотриманні всіх правил з приготування цієї страви у вас обов`язково вийде соковита і ніжна куряча печінка. Смажена в сметані, вона добре підходить до таких ситним гарнірів, як м`ятий картоплю, відварений рис, макаронні вироби, тушковані овочі та ін.

Як підносити до столу

Тепер ви знаєте, як приготувати печінку курячу в сметані. Такий обід бажано подавати до столу в гарячому стані. Також до цієї страви можна додатково піднести томатний соус, кетчуп, пшеничний хліб і салат із сирих овочів (помідорів, маслин, огірків, ріпчастої цибулі та ін.).