Печінка яловича в сметані - смачний гуляш для будь-якого гарніру
Печінка яловича в сметані, приготована на плиті, ідеально підходить до таких гарнірів, як картопляне пюре, макарони або спагетті. Варто також відзначити, що це універсальне блюдо робиться вкрай швидко і легко.
Як приготувати яловичу печінку зі сметаною
Необхідні інгредієнти:
- сіль кухонна - неповна маленька ложка;
- печінка яловича свіжа - 1 кг;
- цибулини невеликі - 2-3 шт.;
- сметана густа 30% - 250 г;
- морква середня - 2 шт.;
- перець чорний - за желанію;
- молоко свіже - 1 стакан;
- зелень - маленький пучок;
- рослинне масло - 50 мл.
Процес обробки м`ясного виробу
Такий субпродукт можна приготувати всілякими способами, є різноманітні рецепти. Печінка яловича, сметана та інші інгредієнти, що перераховані вище, роблять гуляш дуже ніжним, соковитим і смачним. Перед безпосередньою термічною обробкою м`ясний виріб рекомендується ретельно помити, акуратно очистити від жовчних проток, некрупно нашаткувати, а потім на годину-півтори замочити у свіжому молоці. Така процедура зробить субпродукт м`якше, а також позбавить його всієї наявної гіркоти.
Процес обробки овочів
Печінка яловича в сметані передбачає використання не тільки м`ясного і молочного продуктів, але і таких овочів, як морква і цибуля. Їх слід добре помити, почистити, а потім нашаткувати на середні кубики. Такі продукти додадуть всьому страви особливі аромат і смак.
Обсмажування інгредієнтів
Щоб печінка яловича в сметані вийшла особливою, субпродукт рекомендується заздалегідь обсмажити на олії. Для цього слід взяти сотейник, викласти туди печінку, посолити і поперчити. Після того як вона змінить своє забарвлення і покриється золотою скоринкою, до неї необхідно додати свіжу моркву і ріпчасту цибулю.
Гасіння інгредієнтів
Коли і овочі, і яловича печінка стануть м`якими (приблизно через півгодини), до них слід влити 1 склянку звичайної питної води. Після її закипання сотейник необхідно прикрити кришкою, а потім гасити блюдо на повільному вогні ще 5-8 хвилин. За цей час бульйон вбере в себе аромати усіх обсмажених продуктів, що зробить гуляш більш смачним.
Завершальний етап в приготуванні
Після того як гуляш остаточно приготується, до нього слід викласти густу 30% сметану, а також пучок рубаної свіжої зелені. Вони додадуть страві особливі смак і аромат. Далі печінку рекомендується ще протримати на вогні протягом 5 хвилин під закритою кришкою, а потім відразу ж зняти з плити. Якщо гуляш вийшов занадто рідким, то до нього можна додатково всипати трохи пшеничного борошна (1-2 маленькі ложки) і також злегка підігріти до загустіння.
Правильна подача до столу
Печінка яловича в сметані подається до обіду тільки в гарячому стані разом з ситним і смачним гарніром або без нього. Також до страви рекомендується піднести томатний соус і свіжий пшеничний хліб. Варто особливо відзначити, що такий обід ідеально підходить для тих, хто страждає від дефіциту заліза в організмі. Адже, як відомо, яловича печінка містить в собі цей важливий елемент у величезних кількостях.
Куряча печінка: приготування смачного гуляшу з томатно-вершкової підливою Процес приготування курячої печінки приносить одне задоволення. Адже такий ніжний і м'який субпродукт запікається в духовочние шафі або обсмажується на сковороді на диво швидко. Варто також відзначити, що печінка виходить набагато смачніше, якщо її…
Смачний гуляш зі свинини з підливою: рецепт приготування Гуляш із свинини з підливою, рецепт якого розглянуто трохи нижче, завжди виходить дуже смачним і ситним. Адже таке м'ясо володіє особливою м'якістю, а найголовніше - воно готується в кілька разів швидше, ніж яловичина, телятина або баранина.Гуляш із…
Як приготувати яловичу печінку в сметані смачно і швидко? Далеко не кожен знає, як приготувати яловичу печінка в сметані, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і смачною. Саме для таких людей нижче описаний детальний рецепт свідомості гуляшу з м'якого і ароматного субпродукту. Варто особливо відзначити, що…
Куряча печінка по-строгановски в мультиварці: рецепт приготування Печінка по-строгановски в мультиварки користується особливою популярністю у тих, хто дуже любить страви з субпродуктів. Як відомо, цей обід отримав свою назву завдяки графу А. Г. Строганова. Саме він придумав таке ситне і смачне блюдо, яке до того ж…
Як приготувати гуляш з печінки з підливою? Гуляш з печінки з підливою ідеально підходить до таких гарнірів, як круп'яні та макаронні вироби, картопляне пюре і тушковані овочі. Варто відзначити, що з такою заправкою блюдо виходить настільки смачним і ароматним, що від нього не відмовиться…
Як приготувати печінку курячу в сметані: покроковий рецепт Як приготувати печінку курячу в сметані, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і дуже смачною? Відповідь на це просте кулінарний питання ви обов'язково знайдете трохи нижче. Варто відзначити, що дане блюдо, зроблене на газовій плиті, можна підносити до…
Найніжніша печінка в сметані з цибулею Печінка в сметані з цибулею можна подавати до обіду і просто так, разом з скибочкою білого або чорного хліба, і разом з яким-небудь гарніром. У будь-якому випадку таке блюдо добре вас наситить і сподобається абсолютно всім домочадцям. Однак слід…
Вкуснейшая яловича печінка, смажена з цибулею: рецепт і хитрості приготування Користь печінки і карколомний смак страв з неї - не секрет ні для кого. Простіше і швидше за все готується свиняча, куряча або яловича печінка, смажена з цибулею. Рецепт у своєму самому простому виконанні відомий, мабуть, усім. Однак при всій його…
Печінка в сметані в мультиварки: приготування Печінка в сметані, в мультиварки приготовлена, послужить відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Робити таку страву можна по-різному. Сьогодні ми представимо вам два різних рецепта, використовуючи які, ви отримаєте дуже ситний, ароматний і…