Печінка в сметані в мультиварки: приготування

Печінка в сметані, в мультиварки приготовлена, послужить відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Робити таку страву можна по-різному. Сьогодні ми представимо вам два різних рецепта, використовуючи які, ви отримаєте дуже ситний, ароматний і поживний обід.

Тушкована печінка в сметані в мультиварки: рецепт покрокового приготування

Перш ніж приступити до приготування смачного і наваристого гуляшу, необхідно перевірити у себе на кухні наявність наступних компонентів:

• печінка яловича свіжа - близько 600 г;
• сметана густа і жирна - близько 150 г;
• морква велика - 1 шт .;
• часникові зубки - 2 шт .;
• молоко нежирне - 2 склянки;
• вода питна - 1,5 склянки;
• сіль морська, листочки лаврушки, запашний перець - за смаком;
• зелень кропу - невеликий пучок.

Обробляємо печінку

Тушкована зі сметаною в мультиварки печінку виходить дуже ніжною і смачною. Але перш ніж піддати термічній обробці, субпродукт слід правильно підготувати. Для цього набувають максимально свіжу яловичу печінку, а потім миють її в прохолодній воді, видаляючи всі неїстівні прожилки і плівки. Після цього м`ясний продукт нарізають на довгі скибочки, викладають у глибоку тарілку і заливають звичайним нежирним молоком. У ньому печінку витримують не менше півгодини.

Даний процес необхідний нам для того, щоб яловичий субпродукт позбувся всієї своєї гіркоти. В іншому випадку готовий гуляш буде настільки несмачним, що його неможливо буде вживати.

Обробка інших інгредієнтів

Печінка в сметані в мультиварки вийде набагато смачніше, якщо її готувати разом з таким овочем, як морква. Її ретельно миють і очищають від шкірки. Потім продукт нарізають соломкою. Після цього гарненько споліскують зелень кропу і дрібно її рубають. Що стосується часникових часточок, то їх чистять і натирають на тертці.

Процес приготування

Печінка в сметані в мультиварки готується дивно швидко. Для цього в чашу пристрою викладають яловичий субпродукт, попередньо вимочений в молоці, а також соломку моркви. Потім всі інгредієнти заливають питною водою, присмачують спеціями і готують в режимі гасіння протягом 30-ти хвилин. За цей час печінка повинна стати повністю м`якою, а бульйон - практично випаруватися. Після цього в мультиварку додають свіжу і густу сметану, а також посічену зелень кропу. Всі компоненти ретельно перемішують і готують в тій же програмі ще близько frac14- години.

Правильна подача до обіду

Печінка в сметані в мультиварки готується досить швидко. Після того як програма гасіння припиниться, у страву додають натерті зубки часнику, гарненько розмішують і залишають на підігріві (на 3-5 хвилин). Потім тушковану печінку розкладають по тарілках і підносять до столу разом з таким гарніром, як картопляне пюре, відварений рис або макарони. При бажанні сметанний гуляш можна вживати просто так, разом з шматочком хліба. Приємного вам апетиту!

Готуємо гуляш з курячої печінки

Куряча печінка в мультиварки зі сметаною виходить набагато ніжніше, ніж блюдо, виконане з яловичого субпродукту. Тому для приготування такої страви найчастіше використовують саме цей продукт.

Отже, щоб у вас вийшла дуже смачна і ніжна куряча печінка в мультиварки зі сметаною, необхідно підготувати:

• сметану густу і жирну - близько 130 г;
• печінку курячу свіжу - близько 600 г;
• цибулини великі - 2 шт .;
• соняшникова олія - 30 мл;
• молоко нежирне - 2 склянки;
• воду питну - frac12- склянки;
• вершки жирні - 150 мл;
• сіль морську, листочки лаврушки, запашний перець - за смаком;
• зелень петрушки - невеликий пучок.

Готуємо продукти

Тепер ви знаєте, які інгредієнти необхідні для приготування смачного і наваристого гуляшу. Його основними компонентами виступає куряча печінка, сметана. У мультиварці таке блюдо робиться дуже легко. Але для початку слід обробити всі згадані вище компоненти.

Курячий субпродукт ретельно миють у прохолодній воді, а потім зрізують з нього всі непотрібні елементи і шаткують великими шматочками. Після цього їх поміщають в глибоку тарілку і заливають молоком. У ньому печінку залишають приблизно на 30 хвилин. Тим часом приступають до обробки цибулин. Їх очищають від лушпиння і нарізають дрібними кубиками. Що стосується зелені петрушки, то її споліскують і дрібно рубають гострим ножем.

Приготування в мультиварки

Курячу печінку в мультиварки зі сметаною готують за допомогою двох програм: випічки і гасіння. Для початку в чашу пристрою викладають ріпчасту цибулю і вливають до нього соняшникова олія. У такому складі овоч обсмажують в режимі випічки до тих пір, поки він не стане злегка червонуватим. Після цього до цибулі викладають курячу печінку і продовжують термічну обробку до повного випаровування рідини. При цьому печінка повинна стати трохи м`якою і підрум`янитися.

Обсмаживши субпродукт з овочами, до них по черзі вливають питну воду і густі жирні вершки. Потім інгредієнти присмачують спеціями і додають до них сметану. У такому складі блюдо щільно закривають кришкою і готують в програмі гасіння протягом 18-23 хвилин. За цей час печінка повинна стати повністю м`якою, увібрати в себе аромати приправ і молочних продуктів.

В останню чергу в курячий гуляш викладають посічену петрушку і ретельно все перемішують. У такому вигляді блюдо залишають під кришкою в режимі підігріву на 4-6 хвилин.

Подаємо до столу смачний і ситний обід з курячої печінки

Витримавши гуляш зі сметаною і курячою печінкою в режимі підігріву, відразу ж приступають до його вживання. Для цього гаряче блюдо розкладають по глибоким тарілочках і подають до столу разом з шматочком білого і свіжого хліба. Якщо ж вам необхідний більш ситний і калорійний обід, то гуляш з курячого субпродукту можна вживати не просто так, а облити їм будь-якої гарнір (наприклад, відварну рисову крупу, м`ятий картоплю або спагетті).

Підведемо підсумки

Як бачите, зробити обід у вигляді гуляшу з курячої печінки не так вже й складно. До речі, готувати таке блюдо можна не тільки з додаванням сметани або вершків, але і використовуючи томатну пасту, соус, кетчуп, грибочки, свіжі помідори та інші овочі.