Закуски до пива. Рецепти і рекомендації

Пиво - один з найулюбленіших напоїв багатьох росіян. Але яке ж пиво без смачної, солоної або гострої закуски?

Хтось впевнений, що закушувати пінний напій потрібно тільки холодними стравами: солоної рибкою, чіпсами, сухариками. Інші не згодні. Вони впевнені, що якісне хмільне добре поєднується тільки з гарячими закусками. Хороші господині на цю тему не сперечаються. По-перше, вони точно знають, що закуска до пива своїми руками набагато смачніше і корисніше магазинних напівфабрикатів. По-друге, їм нічого не варто швидко приготувати саме те блюдо, яким домашнім найбільше подобається заїдати холодний напій, неважливо, холодна це їжа або гаряча.

Холодні закуски до пива зазвичай гарні в жаркий день, на дачі або березі водойми. Там немає можливості приготувати складне страву, тому найчастіше урізноманітнюють стіл страви, які не потребують тривалого приготування. Холодні закуски до пива, рецепти яких наведено нижче, готуються дуже швидко.

На пляж дуже зручно брати з собою рулетики з тонкого лаваша. Для їх приготування потрібно бринза, майонез, зелень, перець. Лаваш розкладається на столі, ретельно промащується тонким шаром майонезу. Зверху викладається подрібнена солона бринза, перемішана з дрібно нарубаної зеленню, перцем. Знову промащується майонезом, скочується в рулет. Лаваш з начинкою можна нарізати відразу, а можна привезти його до місця вживання в «довгому» вигляді, а нарізати на порції вже на місці. Звичайно, начинка може видозмінюватися. Бринзу можна замінити плавленим сиром або будь-яким іншим, замість перцю покласти часник, зелень замінити паприкою. Все залежить виключно від смаку любителів пінистого напою.

Чоловікам, які люблять добре поїсти, можна запропонувати більш важкі закуски до пива. Рецепти теж дуже прості.

Сосиски в гірчичному соусі. Сосиски обсмажують до появи щільною, хрусткої коричневої скоринки. Це можна зробити на сковороді, використовуючи масло, або на мангалі, тоді вони придбають пікантний запах диму. У сковороду наливають суміш, що складається з гірчиці з медом, взятих порівну. Гірчицю можна використовувати гірку, французьку зернисту або будь-яку іншу. У розігріту суміш поміщають обсмажені сосиски, смажать близько 10 хвилин. Гострий солодко-гіркий смак - відмінне додавання до пива.

Закуска до пива своїми руками, приготована молодим (або не дуже) людиною для чоловічої компанії, може створити йому відмінну репутацію гурмана і кулінара.

Чіпси з баклажанів

Баклажани нарізати тонкими кружечками, викласти на паперові рушники, посолити, накрити таким же рушником, покласти вантаж. Поки компанія випиває по першій кухлю пива, з баклажанів піде гіркоту. Тоді їх потрібно обваляти в борошні або сухарях і смажити, використовуючи сильний вогонь. Підійде сковорода з маслом або мангал.

Більше часу для приготування вимагають складні закуски до пива. Рецепти не вимагають особливих умінь, просто вони займають більше часу і припускають наявність більшої кількості інгредієнтів.

Курячі крильця

Спочатку готують маринад з одного подрібненого, очищеного від шкірки помідора, гострого соусу або кетчупу, однієї ложки меду, цибулини, рослинної олії. Для того, щоб смак був більш оригінальним, можна взяти кукурудзяна, бавовняне, оливкове масло. Все змішують, замочують у маринаді половину кілограма курячих крилець. Через 30 хвилин смажать на мангалі або в сковороді, солять в кінці приготування.

Гамбургери - модні і ситні закуски до пива. Рецепти їх різноманітні, головне - дотримати спосіб складання гігантського бутерброда. Для його приготування розрізану навпіл булочку з кунжутом змащують гірчицею, кетчупом, майонезом. Природно, склад може змінюватися за смаком. Викладають на змащену половинку листовий салат, а на нього - те, що подобається: котлету, шинку, сир, відбивну ... Зверху розміщують кружальця цибулі (краще солодкого), помідори, огірки, зелень. Знову промащують майонезом або гірчицею, накривають другою половинкою.

У цих пивних закусок тільки один недолік - від них дуже швидко поправляються.