Холодні закуски з баклажана: різні варіанти приготування

category Їжа та напої

Холодні закуски з баклажана служать не тільки ідеальним прикрасою для святкового столу, а й представляють досить ситне блюдо, яке подається гостям разом з салатами (до гарячого обіду). Щоб ви мали докладне уявлення про те, як створюються такі вироби, розглянемо два різних варіанти їх приготування.

1. Рецепти з баклажанів: закуска холодна з помідором і майонезним соусом

Необхідні інгредієнти:холодні закуски з баклажана

  • соняшникова олія рафінована - 135 мл;
  • пшеничне борошно - frac12- стакана;
  • невеликі баклажани молоді - 2 шт.;
  • майонез нежирний - 160 г;
  • часник свіжий невеликий - 2 зубчіка;
  • томати червоні середні - 5 шт.;
  • сир російський - 200 г;
  • сіль кухонна - 1/3 невеликої ложечки.

Процес приготування

Холодні закуски з баклажана і помідорів готуються досить легко і швидко. Для цього необхідно помити всі названі овочі, очистити їх від плодоніжок, а потім нашаткувати на кружечки товщиною в 1,5 сантиметра.



рецепти з баклажан закуска холодна

Щоб надати цьому закусочного страві більш ароматний смак і гарний зовнішній вигляд, баклажани потрібно трохи обсмажити на маслі (рослинному). Для цього продукт слід присмачити кухонною сіллю, обваляти в борошні, а потім викласти в сильно розігріту сковороду. Після того як обидві сторони овоча стануть рум`яними, їх слід дістати з сотейника і промокнути паперовою серветкою, щоб повністю позбавити жиру.



Також холодні закуски з баклажана вимагають окремого приготування ароматного соусу. Для його створення необхідно натерти твердий сир і часник на дрібній тертці, а потім ретельно перемішати їх з майонезом. Далі потрібно приступити до формування страви. Для цього необхідно викласти обсмажені кружальця баклажанів на плоску тарілку, помістити на їх поверхню майонезний соус в кількості однієї повної десертної ложки, а потім накрити закуску кружечком помідора.

2. Смачна закуска з баклажанів з зеленню і горіхами

Необхідні інгредієнти:

  • смачна закуска з баклажанівсоняшникова олія рафінована - 135 мл;
  • пшеничне борошно - frac12- стакана;
  • невеликі баклажани молоді - 2 шт.;
  • майонез нежирний - 160 г;
  • часник свіжий невеликий - 2 зубчіка;
  • кріп і петрушка свіжі - 2 великих пучка;
  • сир російський - 140 г;
  • волоський горіх - frac12- стакана;
  • сіль кухонна - 1/3 невеликої ложечки.

Процес приготування

Холодні закуски з баклажана з зеленню робляться трохи інакше, ніж вищеописаний спосіб. Основний овоч потрібно нарізати уздовж на тонкі пластинки, обмазати їх кухонною сіллю, обваляти в борошні, а потім обсмажити з двох боків на олії. Після цього необхідно подрібнити очищений волоський горіх у велику крихту, додати до нього порубаний кріп і петрушку, тертий часник і сир, а також нежирний майонез. Далі отриману ароматну кашку слід розподілити по поверхні баклажанною пластинки, згорнути її в щільний рулет і закріпити за допомогою зубочистки або кулінарної шпажки.

Як правильно подавати до столу

Холодні закуски з овочів та інших інгредієнтів слід підносити гостям на плоскій тарілці, прикрашеної листочками салату, петрушки, гілочками кропу, а також часточками помідорів чері, маслинами або кружечками лимона.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Рецепти: смажений баклажан з часником Рецепти: смажений баклажан з часником

Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…

Як посмажити кабачки з часником: два різних варіанти приготування Як посмажити кабачки з часником: два різних варіанти приготування

Існує маса способів, як посмажити кабачки з часником. Як правило, таке блюдо використовується як ароматною закуски, яку часто роблять до святкового столу. Однак крім основних інгредієнтів, в процесі приготування кабачків домогосподарки…

Як приготувати баклажан тушкований з овочами Як приготувати баклажан тушкований з овочами

Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…

Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиром Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиром

Баклажани в духовці з помідорами і сиром виходять дуже соковитими, ситними і смачними. Варто відзначити, що таке блюдо найчастіше подають до святкового столу в якості ароматної закуски.Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиромНеобхідні…

Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй» Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй»

Блюдо «Рататуй» має безліч різних варіантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов'язково зробити червоний ароматний соус.«Рататуй» страва: рецепт приготуванняНеобхідні…

Рулетики з кабачків: варіанти приготування Рулетики з кабачків: варіанти приготування

Красиво оформлені рулетики з кабачків ідеально підходять для святкового столу. Адже такі мініатюрні, але ситні закуски добре йдуть під алкогольні напої, а також в якості легкого перекусу перед основним гарячою стравою. Варто особливо відзначити, що…

Закуска з баклажана: рецепти приготування Закуска з баклажана: рецепти приготування

Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…

Як зробити закусочний рулет з баклажана? Як зробити закусочний рулет з баклажана?

Рулет з баклажана можна робити з будь-якою начинкою. У будь-якому випадку таке ароматне овочеве блюдо ідеально підійде до святкового столу і послужить хорошою закускою.Для того щоб ви змогли порадувати своїх близьких соковитими рулетиками з різною…

Смачна куряча грудка з баклажанами, помідорами і сиром Смачна куряча грудка з баклажанами, помідорами і сиром

Куряча грудка з баклажанами виходить настільки ніжною і соковитою, що її можна готувати навіть до святкового столу. Варто особливо відзначити, що робиться і запікається таке блюдо в духовочние шафі дивно легко і швидко.Молоді баклажани, запечені з…

Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами - смачна закуска для святкового столу Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами - смачна закуска для святкового столу

Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами виходять ароматними і дуже смачними. Таке блюдо ідеально підходить для свят, коли стіл для гостей необхідно прикрасити незвичайними і красивими закусками. Варто також відзначити, що для приготування…

Бутерброд з баклажаном, сиром і часником - ідеальне блюдо для швидкого перекусу Бутерброд з баклажаном, сиром і часником - ідеальне блюдо для швидкого перекусу

Бутерброд з баклажаном являє собою смачна страва для моментального перекусу, що включає в себе тільки прості і доступні продукти. Слід зазначити, що така закуска може цілком послужити ситної і живильної альтернативою звичайному фаст-фуду, який…

«Рафаелкі» з крабових паличок: красива і ароматна закуска до святкового столу «Рафаелкі» з крабових паличок: красива і ароматна закуска до святкового столу

Смачні та ніжні «рафаелкі» з крабових паличок послужать ідеальною закускою для святкового столу. Слід зазначити, що існує безліч різних способів, як приготувати таке гарне блюдо. Сьогодні ж ми розглянемо найпростіший і недорогий варіант, який…

Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром - дуже красиве і ситне блюдо Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром - дуже красиве і ситне блюдо

Запіканка з баклажанів з помідорами виходить дуже смачною і красивою. Однак таке блюдо вимагає великої кількості різних інгредієнтів і досить багато часу для їх обробки. Але приготувавши цей обід один раз, вам захочеться робити його ще і…


» » Холодні закуски з баклажана: різні варіанти приготування