Пончики сирні за 10 хвилин. Як приготувати сирні пончики

Смачні сирні пончики готуються в олії. Вони можуть бути як без начинки, так і з нею. Форма теж може бути різною, наприклад, кулька або ж як бублик з діркою. До речі, дірка зроблена не для краси, а щоб за допомогою спеціального металевого стержня нанизувати пончики і діставати їх з розпеченого масла.

Цікава інформація

Є кілька варіантів походження цього блюда. Одна з легенд говорить про те, що придумали пончик ще в 1756 році. Кондитер Берліна, який мріяв стати артилеристом, створив незвичайний десерт, який мав на увазі жарку тесту в олії, сформованої у вигляді гарматного ядра.

Багато дієтологів не радять захоплюватися таким блюдом, так як готується воно в жирному маслі. Але все ж час від часу ви можете побалувати себе смачними пончиками. Ще один цікавий факт - американські вчені провели ряд експериментів, які довели, що запах пончиків збуджує чоловіків. Тому якщо ви хочете порадувати свого коханого, то приготуйте для нього прості пончики сирні за 10 хвилин.

Варіант № 1

Значимий плюс цього десерту: змусити дітей з`їсти сир дуже важко, а смачні і апетитні пончики вони будуть їсти з великим задоволенням. Для цієї страви вам потрібно взяти: 260 г сиру, 3 яйця, пару столових ложок цукру, пакетик ванільного цукру, склянка борошна, пів чайної ложки соди, яку потрібно погасити оцтом. Крім того, вам необхідно буде багато олії для смаження пончиків у фритюрі. Також знадобиться і цукрова пудра.

Як приготувати сирні пончики?

Перше, з чого потрібно почати, - поставити розігріватися масло. Кількість визначайте з розрахунку, що пончики повинні вільно плавати в ньому. У цей час в окремій мисці з`єднайте сир, ванільний цукор, яйця і ретельно перемішайте компоненти. Після цього додайте борошно і соду, гашене оцтом. Консистенція готового тіста повинна бути м`якою. Зробіть з нього ковбаску і розділіть на порційні шматочки, з яких потрібно сформувати кульки. Щоб під час приготування тісто не липло до рук, використовуйте борошно. Коли масло закипить, обсмажте в ньому пончики. Викладати їх рекомендується на паперовий рушник або на серветки, щоб залишки масла швидко вбралися в них. Після цього посипте блюдо пудрою і подавайте до столу.

Варіант № 2

Цей рецепт сирних пончиків у фритюрі припаде до смаку багатьом, так як для їх приготування використовується шоколад. Для цієї страви візьміть такі інгредієнти: 800 г сиру, 9 ст. ложок манної крупи, 5 ст. ложок цукру і стільки ж згущеного молока, дрібку солі, 3 яйця, чайну ложку соди гашеного оцтом, рослинне масло приблизно 750 мл і цукрову пудру. Для начинки можна взяти будь шоколадні батончики, наприклад «Марс» або «Баунті».

Процес приготування

На сильний вогонь потрібно поставити каструлю з маслом або, якщо у вас є, включити спеціальну фритюрницю. Після цього приступайте до приготування тіста. Для цього яйця збийте вінчиком разом з сіллю і цукром, а після додайте згущене молоко. Наступний крок - всипте туди манку і сир, який потрібно розім`яти виделкою. Тепер треба все розмішати, при цьому додавши гашене соду. Готове тісто рекомендується залишити хвилин на 20. Перейдемо до формування пончиків. Щоб тісто не прилипало до рук, змочіть їх водою або присипте борошном. Відривайте шматочки, які мають розмір приблизно з волоський горіх. Сформуйте кульку, потім розплющите його, покладіть всередину шматочок шоколадного батончика і знову скачайте в кульку. Після цього обсмажте в киплячому маслі. Пончики сирні за 10 хвилин будуть готові. Щоб видалити залишки масла, викладайте їх на серветки. Щоб прикрасити блюдо, використовуйте цукрову пудру.

Варіант № 3

Ці пончики сподобаються як дорослим, так і дітям. Вони незвичайні, оскільки володіють і солодким, і кислуватим смаком, а все завдяки використанню вишні. Для приготування цієї страви візьміть: пару яєць, 160 г цукру, пакетик ванільного цукру, соду, гашене оцтом, 170 г борошна, 250 г сиру, рослинна олія і цукрову пудру для присипки. Для начинки потрібна вишня без кісточки. Вона може бути як свіжої, так і замороженої. Кількість розраховується у розрахунку 2 штучки на пончик.

Як приготувати сирні пончики?

Точно так само, як і в попередніх рецептах, спочатку потрібно поставити розігріватися масло. Для тіста змішайте в однорідну масу цукор, ваніль, яйця і сир. Після цього додайте гашене соду і борошно. Коли воно буде замішано, руки змастіть рослинною олією, а стіл присипте борошном. Сформуйте невеликі коржі, в центр яких потрібно покласти по 2 ягідки. Після цього скачайте кульки і обсмажте їх в киплячій олії до золотистої скоринки. Враховуйте те, що швидкі сирні пончики збільшаться в розмірі майже в 2 рази, тому не кладіть відразу багато штук. Викладайте їх на блюдо, яке покрите серветкою, щоб прибрати зайве масло. За бажанням посипте цукровою пудрою.

Варіант № 4

Приготувати пончики сирні за 10 хвилин зможе будь-яка господиня, оскільки процес не вимагає особливих умінь і талантів. Цей рецепт відрізняється від вищерозглянутих тим, що будемо додавати в тісто ягоди. Для цієї страви візьміть: 250 г сиру, 3 яйця, пару склянок борошна, 4 ст. ложки цукру, приблизно склянка полуниці або інших ягід, сіль, гашене соду і рослинне масло.

Технологія приготування

Поставте мало на вогонь і приступите до тесту. Для цього подрібніть ягоди, змішайте їх з цукром і яйцями. З`єднайте отриману суміш з сиром, борошном, содою, сіллю і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Сформуйте кульки і покладіть їх у киплячу олію. Пам`ятайте про те, що пончики збільшаться в 2 рази, тому не викладайте відразу всі. До того ж якщо ви будете робити великі кульки, є шанс, що вони просто не пропекутся зсередини. Використовуйте серветки, щоб видалити зайве масло з готового блюда.

Варіант № 5

Ці пончики сподобаються кожному члену вашої родини, так як готуються вони зі згущеним молоком або з повидлом. Для цього варіанту візьміть: 0,5 кілограма сиру, 2 склянки борошна, 3 яйця, склянка цукру, пакетик ванільного цукру, чайну ложку розпушувача, рослинне масло. Для начинки потрібна варена згущене молоко або повидло.

Процес приготування

Як завжди спочатку ставимо масло і тільки потім приступаємо до пончиків. Щоб зробити тісто, розітріть сир з цукром і яйцями. Після додайте борошно, ванілін, розпушувач і все добре перемішайте. Мокрими руками зробіть коржики, всередину яких покладіть трохи начинки і сформуйте кульки. Пончики сирні за 10 хвилин будуть готові. Після, як завжди, викладіть їх на паперові серветки, щоб видалити надлишок олії.