Як приготувати пончики на кефірі за 15 хвилин?

Повітряні пончики на кефірі - улюблені ласощі багатьох людей, які виросли в нашій країні. Знайомий з дитинства смак і аромат цієї випічки здатний викликати бурю емоцій у її шанувальників. З цієї статті ви дізнаєтеся, як самостійно приготувати пончики на кефірі за 15 хвилин. Наші рецепти досить прості і легкі у виконанні. Але зате готові плюшки виходять надзвичайно смачними, пишними і ніжними.

Тісто для пончиків на кефірі

Якщо ви хочете швидко приготувати частування до чаю, то спробуйте скористатися рецептом, описаним нижче:

• Змішайте 250 мл кефіру з одним яйцем, дрібкою солі і цукром (п`ять столових ложок).
• Додайте в тісто три великі ложки рослинної олії (можна взяти оливкова) і трохи соди. Перемішайте всі продукти віночком або міксером, поки маса не стане однорідною.
• Три склянки борошна слід просити через сито і класти в рідину невеликими порціями. Спочатку її потрібно змішувати ложкою, а коли загусне, то руками.
• Готове тісто повинно вийти досить еластичним, але не липнуче до рук. Загорніть його в харчову плівку і залиште його відпочити на пару хвилин.

Як приготувати пончики на кефірі

Якщо ви хочете пригостити близьких класичними пончиками, то вам доведеться відійти від строгих дієтичних правил і посмажити частування для чаювання у фритюрі. Для цього налийте в глибоку сковороду або сотейник рослинна олія так, щоб ваші плюшки могли поміститися в нього повністю. Поки посуд для смаження розігрівається, розкачайте тісто шириною в один сантиметр і за допомогою круглої форми виріжте заготовки. Далі візьміть круглу форму невеликого діаметру і зробіть посередині дірочки. Обсмажуйте тісто в олії до готовності, потім покладіть їх на тарілку, попередньо застелену паперовим рушником, посипте цукровою пудрою. Смачні та ніжні пончики на кефірі (за 15 хвилин!) Готові.

Пончики з дріжджового тіста

Якщо ви вирішили скористатися даними рецептом, то врахуйте, що пончики готуватимуться дещо довше. Пончики на кефірі з дріжджами робляться наступним чином:

• Розчиніть один пакетик сухих дріжджів і дві ложки цукру в 100 мл теплого молока.
• В окремому посуді злегка розігрійте 400 мл молока, змішайте з ним сіль, 50 грамів вершкового масла і два яєчні жовтки.
• З`єднайте всі продукти і додайте до них 500 грамів просіяного борошна.
• Замісіть пластичне тісто і дайте йому піднятися два рази.

Смачні пампушки на кефірі готуються у фритюрі до золотавої скоринки. При бажанні готову випічку можна посипати цукровою пудрою або подати зі згущеним молоком.

Ароматні пончики

Даний рецепт відрізняється від інших тим, що в нього входять такі спеції, як кориця і мускатний горіх. Як приготувати пончики на кефірі:

• У велику миску просійте 350 грамів борошна і покладіть туди ж одну чайну ложку розпушувача, сіль, трохи мускатного горіха і чайну ложку кориці.
• 100 грамів цукру збийте з одним яйцем, половиною склянки кефіру і розтопленим вершковим маслом (одну столову ложку).
• З`єднайте рідкі та сухі продукти. Перемішайте їх до однорідності спочатку ложкою, а потім руками. Додавайте борошно обережно - тісто не повинно вийти ні занадто крутим, ні занадто рідким.

Ароматні повітряні пончики на кефірі обсмажуються в маслі і подаються до столу ще гарячими.

Пончики зі згущеним молоком

Щоб приготувати пончики на кефірі з начинкою, вам потрібно:

• Трохи підігріти один стакан кефіру, а потім змішати його з цукром (одна столова ложка) і дріжджами (одна чайна ложка). При бажанні ви можете покласти сюди ж трохи ванілі.
• Коли дріжджі розійдуться, покладіть в кефір три яєчних жовтки, столову ложку розтопленого вершкового масла і коньяк (одну ложку). Всі продукти ретельно перемішуємо.
• 500 грамів борошна потрібно спочатку просіяти, а потім ввести в рідину невеликими порціями.
• Замісити тісто і дайте йому піднятися в теплому місці два рази.

Коли тісто підійде, його буде потрібно розкачати і вирізати з допомогою форми невеликі кола. Покладіть начинку в центр кожної заготовки і поверніть тісто, як на пиріжки. Обсмажте пончики в маслі і подавайте до столу в гарячому вигляді. Пам`ятайте, що до цього виду випічки підійде будь солодка начинка, але згущене молоко - це безпрограшний варіант смачного десерту до ранкової кави або чаю.

Медові пончики на кефірі з начинкою

Ми пропонуємо вам випробувати рецепт оригінальної випічки, яка виходить досить ніжною та м`якою. Медові пончики на кефірі за 15 хвилин готуються так:

• Столову ложку цукру збийте з курячим яйцем (можна скористатися міксером або віночком). Коли з`явиться піна, покладіть в миску 30 грамів розтертого вершкового масла і одну столову ложку рідкого меду. Після цього додайте половину склянки підігрітого молока і добре перемішайте всі продукти.
• Просійте дві склянки борошна, додайте до неї ванілін, половину склянки досить жирного кефіру і підготовлені рідкі продукти. Замісіть тісто.
• Для начинки потрібно взяти густий джем або повидло домашнього приготування, потім змішати його з однією ложкою манної крупи.
• Розкачайте тісто і з допомогою форми (можна взяти кухоль або склянку) відзначте на ньому кола (прорізати їх до кінця поки не потрібно).
• Заповніть заготовки джемом. Для цього, трохи відступивши від краю, розподіліть начинку по колу. Середину залиште вільною.
• Розкачайте з тіста ще один пласт такого ж розміру і накрийте перший разом з начинкою. Зробити це потрібно дуже акуратно, тому краще попросіть допомоги у рідних.
• За допомогою форми виріжте пампушки по зовнішньому колу. Після цього візьміть маленьку круглу форму, зробіть невеликі отвори посередині. Прослідкуйте, щоб краї випічки щільно прилягали один до одного. В іншому випадку ви ризикуєте залишити всю начинку на сковороді.

Коли ви освоїте цей оригінальний спосіб приготування, пончики на кефірі за 15 хвилин будуть виходити легко і просто. Вам залишиться тільки обсмажити їх у фритюрі і посипати перед подачею цукровою пудрою.

Ми сподіваємося, що вам сподобаються рецепти пончиків на кефірі, які ми підібрали для цієї статті. Тепер ви зможете швидко приготувати смачний сніданок або десерт для всієї родини.