Рецепт пончиків: смачні ласощі створити нескладно

Незрозуміло чому, але найсмачнішою завжди виявляється та їжа, яка шкідлива для організму. Наприклад, апетитні пончики, що готуються в олії (у великій кількості), і присипані цукровою пудрою, ніяк не можна назвати корисними - ні для фігури, ні для шлунка. Але варто тільки відчути це казковий аромат, який супроводжує процес створення цього чудового страви, і всі думки про його «шкідливості» йдуть далеко на задній план.

Навіть справжні прихильники здорового харчування не можуть залишитися байдужими, коли перед ним виникає спокуса у вигляді чудових, пишних, ароматних і гарячих пончиків. Заради цих ласощів можна дозволити собі порушити режим - що регулярно роблять і багато «зірки», які в обхід приписів лікарів-дієтологів іноді ласують подібним стравою. А тепер ними може насолодитися кожен з нас - володіючи достатньою кількістю масла, фритюрницею і знанням про те, яким має бути виготовлення апетитних пончиків.

У домашніх умови такі ласощі виготовити нескладно, а готові пончики здатні порадувати всю сім`ю: їх можна подавати до вечірнього чаю або подати на сніданок зі склянкою молока, а можна взяти з собою на роботу чи до школи. Дослідним шляхом можна з`ясувати, наскільки смачні, наприклад, сирні пончики, особливо, якщо їсти з обжигающе гарячим шоколадом. Для їх приготування потрібно взяти сир (450 гр.), Цукор (200 гр.), Яйця (2 шт.) І борошно (600 гр.). Також необхідно буде заздалегідь підготувати сіль і соду (по 10 гр.), Трохи кураги та родзинок і, природно, масло для фритюру. Даний рецепт пончиків передбачає, в першу чергу, ретельне перемішування всіх інгредієнтів, за винятком родзинок. Готову масу після цього можна акуратно - по чайній ложці - викладати в насипану на стіл борошно, прикрашати декількома родзинками або невелика кількість кураги, і скачувати в кульку. Дуже важливо, щоб сирні пончики, виготовлені таким чином, були маленького розміру, інакше їх смачна начинка не пропечеться як слід.

Подальший процес приготування, який диктує рецепт пончиків, проходить протягом декількох хвилин: необхідно розігріти масло в каструлі і опустити в нього сирні кульки. Важливо не тільки правильно підібрати температуру нагрівання (щоб пончики рівномірно пропеклися і не просочилися маслом), налити масла стільки, щоб страва вільно «плавало» в ньому і переверталося у міру готовності. Коли кульки з сиру покриються скориночкою рівного золотистого кольору, їх можна виймати і викладати на папір, щоб позбавити від зайвої кількості жиру.

Якщо ви хочете спробувати блюдо класичне, досить просте і звичайне, але від цього не менш смачне, можна використовувати наступний рецепт пончиків. Взяти кефір (350 мл.) І цукор (250 гр.), Борошно (900 гр.) І рослинне масло (50 мл.), А також соду на кінчику ножа і сіль. Кефір і соду слід ретельно змішати, додати до них всі інші інгредієнти і перемішувати, поки не вийде негусто тісто. Після цього масу потрібно відставити на півгодини в тепле місце, щоб воно підійшло, значно збільшуючись у розмірах. Після закінчення цього часу тісто для пончиків можна грунтовно розгортати до максимально тонкого шару і вирізати в ньому гуртки за допомогою склянки. Після цього чудове ласощі можна випікати в духовці, поки воно не стане пишним і золотистим.

Є ще один рецепт пончиків, яким можуть скористатися ті, хто не любить довго возитися на кухні, але має бажання порадувати своїх близьких смачною випічкою «ручної роботи». Всі інгредієнти для нього такі ж, як і в рецепті попередньому, а от в якості начинки можна взяти все, що захочеться: родзинки і курагу, шматочки банана або яблука - в цьому кулінарам надається повна свобода творчості.