Як приготувати млинці в мультиварці "Редмонд" і "Поларіс"?

Млинці в мультиварці на відміну від тих, що готуються на сковороді, виходять дуже ніжними, м`якими і навіть злегка пишними. Саме тому, якщо вам подобаються такі вироби, то краще всього випікати їх в сучасному кухонному пристосуванні. У цьому вам зможуть допомогти описані надалі рецепти, які грунтуються на використанні свіжого молока і кислого кефіру.

Робимо м`які та ніжні млинці в мультиварки «Поларіс»

Для приготування простого, але дуже смачного десерту слід заздалегідь придбати такі інгредієнти, як:

• молоко жирне свіже (можна взяти сільське) - 500 мл;
• яйця звичайної величини - 2 шт.;
• біле борошно просіяне - 1,5-1,7 стакана;
• пісок цукровий - 2-3 великі ложки (додавати за смаком) ;
• сода їдальня (гасити не треба) - frac12- десертній ложечкі;
• сіль дрібна йодована - frac12- десертній ложечкі;
• ванілін - пару щепоточек;
• рослинна олія рафінована - 2 десертні ложки (Для змащування чаші перед першим млинцем) ;
• вершкове масло свіже - для змазування готових гарячих виробів (близько 100 г).

Приготування рідкого тіста

Млинці в мультиварки виходять смачними і злегка пишними, якщо тісто замішувати з використанням теплого молока. Таким чином, в підігрітий напій потрібно всипати харчову соду і ретельно перемішати, щоб вона добре погасилася. Далі в той же посуд слід додати цукровий пісок, щепоточку дрібної йодованої солі, ванілін і розбити пару курячих яєць. В ідеалі всі інгредієнти необхідно перемішати, використовуючи міксер. Але якщо таким пристроєм ви ще не обзавелися, то можна застосувати і звичайний віночок.

Після всіх виконаних дій в основу слід всипати трохи пшеничного борошна. Щоб млинці в мультиварки вийшли тонким і смачними, тісто має бути рідким і однорідним. Якщо ж у процесі замішування основи у вас утворилися неприємні грудочки, то від них можна позбутися шляхом витримки тесту при кімнатній температурі протягом 30-50 хвилин.

Обжарка виробів

Перш ніж випекти млинці на молоці в мультиварки, в чашу пристрою необхідно влити кілька ложок олії і максимально його розігріти, скориставшись режимом смаження. Після того як від жиру піде легкий димок, в ємність можна сміливо викладати перший виріб. Для цього слід взяти ополоник, зачерпнути в нього рідке тісто, а потім вилити круговим рухом вміст, щоб у чаші утворився тонкий, рівний і круглий млинець. Обсмажувати його з двох сторін необхідно в тій же програмі протягом 5-9 хвилин.

Зважаючи на те що перший виріб було фактично приготовлено на маслі, змащувати його кулінарним жиром не рекомендується. Решта ж млинці в мультиварки слід обов`язково присмачити вершковим маргарином (прямо в гарячому вигляді), щоб десерт вийшов соковитим, смачним і красивим.

Правильна подача десерту до столу

Обсмажені і обмазані маслом млинці на молоці слід стопкою викласти на плоску тарілку і піднести гостям (членам сім`ї) в теплому стані разом з солодким чаєм, згущеним молоком, медом, варенням, джемом та іншими ласощами.

Як зробити смачні млинці в мультиварки «Редмонд»?

Готується такий десерт аналогічно тому, що був представлений вище. Але різниця між ними все ж є. Адже в основу цих млинчиків входить не звичайне молоко, а кисломолочний напій, тобто кефір.

Отже, для приготування домашнього десерту нам знадобляться наступні компоненти:

• яйця курячі великого розміру - 2 шт.;
• кефір жирний густий - 2,5 стакана;
• сіль кухонна дрібна - додавати за смаком (приблизно 1/3 ложечки) ;
• пісок цукровий - 2 великі ложки (додавати за смаком) ;
• вершкове масло свіже - 90-110 г (для змащування гарячих виробів) ;
• сода харчова - frac12- маленької ложечкі;
• окріп остиглий - 2/3 гранованого стакана;
• борошно пшеничне - 1-1,7 склянки (додавати на власний розсуд) ;
• олія рафінована соняшникова - для змазування чаші.

Процес замішування основи

Як приготувати млинці в мультиварки, щоб вони вийшли тонкими, але при цьому з ефектом «вогкості»? Відповісти на поставлене запитання зможе саме представлений десерт. Адже така основа, як кефір, робить млинці більш «мокрими» і з характерною кислинкою.

Щоб приготувати тісто для домашнього десерту, слід влити кисломолочний напій в металеву миску і злегка його підігріти на слабкому вогні (до парного стану). Після цього в кефір потрібно додати столову соду і добре її погасити. Далі в той же посуд необхідно по черзі викласти збиті курячі яйця, цукровий пісок, дрібну кухонну сіль і пшеничне борошно. В результаті перемішування даних інгредієнтів ви повинні отримати досить в`язку і густу основу. Щоб зробити з неї тонкі млинці, її слід обов`язково розбавити остиглим окропом до рідкого стану (консистенція тіста повинна вийти як у попередньому рецепті).

Термічна обробка

Після того як кефірна основа буде готова, слід додати в ємність пристрою кілька великих ложок рослинного масла і розігріти в режимі випічки до появи легкого димку. Далі, використовуючи суповий ополоник, тісто необхідно круговим рухом влити в чашу мультиварки і простежити за тим, щоб нижня, а потім і верхня боку млинчика добре подрумянились, але не підгоріли.

Аналогічним чином потрібно обсмажити і всі інші вироби. Причому кожні з них слід прямо в гарячому вигляді щедро присмачити свіжим вершковим маслом (крім першого млинця). Така процедура зробить десерт більш соковитим, смачним і апетитним.

Як піднести кефірів млинці до столу?

Млинці на кисломолочному продукті, зроблені в мультиварки «Редмонд», виходять ніжними, м`якими і злегка сируватими. Подавати їх до столу слід на плоскій тарілці тільки в гарячому стані. Додатково до такого смачного десерту рекомендується піднести солодкий чай, какао або кави, а також квітковий або липовий мед, згущене молоко, будь-яке варення, желе, джем та ін.

Корисна інформація

Варто особливо відзначити, що робити млинці в такому сучасному кухонному пристрої, як мультиварка, можна не тільки з кефіру або молока, а й з використанням звичайної води, кислого і навіть йогурту.