Кекс на згущеному молоці - рецепт приготування з фото

Домашня випічка - це завжди дуже смачно і ароматно! У цій статті ми говоримо про те, як на своїй кухні самостійно приготувати такі ласощі, як кекс на згущеному молоці. Така солодкість припаде до душі і дітлахам, і дорослим. Вона стане відмінним доповненням до сніданку і полуденка. Маленькі школярі зможуть брати цей десерт як перекус в навчальний заклад. Готувати таку здобу зовсім не складно. При наявності всіх необхідних інгредієнтів ви всього лише за годину зможете виконати прекрасну домашню випічку. Отже, запрошуємо вас на кулінарний фото-майстер-клас з приготування смачного домашнього десерту.

Рецепт №1. Кекс зі згущеним молоком і родзинками. Підготовка продуктів

Для того щоб приготувати кекс зі згущеним молоком, знадобиться наступний продуктовий набір:

• борошно пшеничне (сорт вищий) - 150 г;
• цукор-пісок - 100 г;
• щіпка солі;
• масло вершкове - 80 г;
• згущене молоко - 4 великих ложкі;
• родзинки - 120 г;
• сметана - 2 великих ложкі;
• яйця курячі - 2 шт.;
• ванільний цукор - 1 пакет;
• розпушувач - 1/2 маленької ложечкі;
• сік виноградний - 120 мл;
• цукрова пудра для прісипкі;
• лікер - 60 мл.

Кекс на згущеному молоці буде випікатися в духовій шафі в спеціальних паперових формочках. Якщо таких у вас немає, можна використовувати силіконові форми або металеві.

Приготування тіста

Ізюм моєму і заливаємо окропом. Даємо йому розпаритися на протязі 10 хвилин. Далі воду зливаємо, а в родзинки додаємо виноградний сік і лікер. Залишаємо його насичуватися рідиною на півгодини. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні. У нього насипаємо цукор, сметану і згущене молоко. Перемішуємо ці інгредієнти. Додаємо ванілін, розпушувач і сіль. По одному вбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо заготовку. Маса повинна стати однорідною. Далі насипаємо борошно - половину від загальної кількості. Замішуємо тісто. Його консистенція повинна бути схожа на сметану. З родзинок зливаємо зайву рідину і вводимо його в тісто. Ще раз добре вимішуємо заготовку.

Випічка десерту

Готуємо смачний кекс на згущеному молоці. Духова шафа розігріваємо до 190 градусів. Тісто розливаємо по формах, попередньо змазаним вершковим маслом. Ставимо заготовки на деко і поміщаємо в духовку. Випікаємо ласощі близько 40-45 хвилин. Весь цей час дверцята духовки відкривати не рекомендується, оскільки потік холодного повітря спровокує опускання тесту. Перевірити готовність випічки можна за допомогою зубочистки або сірники. Коли верхушечки кексів стануть золотистого кольору, акуратно проткніть один зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, значить, десерт готовий. Виймаємо деко і посипаємо здобу цукровою пудрою. Накриваємо випічку сухим рушником і залишаємо трохи охолонути.

Кекс на згущеному молоці, приготований за даним рецептом, відрізняється божественним ароматом, який надає йому ансамбль родзинок і лікеру.

Рецепт №2. Кекс з вареним згущеним молоком. Етап підготовки

Для того щоб спекти самостійно смачний десерт, знадобляться інгредієнти, зазначені в такому переліку:

• молоко згущене - 1 баночка;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор-пісок 1/3 частина великого стакана;
• содовий розпушувач - 1 велика ложка;
• олія соняшникова рафінована або олія - 100 мл;
• молоко - 1 великий стакан;
• пшеничне борошно - 2 склянки.

Вихід готової випічки з даної кількості продуктів - 12 кексів.

Етап виконання тесту

Готуємо кекс на згущеному молоці. Рецепт, представлений вашій увазі, припускає наявність вареного згущеного молока. Тому бляшану баночку з цим продуктом, що не відкорковуючи, варимо в каструлі з водою близько двох годин. Потім охолоджуємо її. У мисці збиваємо до однорідної маси яйце, цукор-пісок, молоко, розпушувач і масло. Далі в заготовку насипаємо борошно і перемішуємо всі продукти ще раз. Тісто має бути густуватим, але не крутим. Форми змащуємо маслом. На дно кожної ємності кладемо 1 велику ложку тесту, потім 1 чайну ложечку згущеного молока. Зверху знову шар тіста.

Етап випікання кексів

Включаємо духовку на 180 градусів. Формочки ставимо в агрегат, випікаємо десерт півгодини. Стежимо за зміною кольору тесту. Коли верхівки ласощі стануть світло-коричневими, відкриваємо дверцята духової шафи і за допомогою зубочистки визначаємо готовність. Якщо паличка залишається сухою, виймаємо випічку їх грубки і залишаємо остигати. Через чверть години кекс на згущеному молоці (вареному) можна їсти.

Рецепт №3. Кекс "Швидкий". Як приготувати?

Цей варіант десерту можна віднести до категорії "паличка-виручалочка". У його рецептурі використовуються продукти, які є в кожному холодильнику. Якщо вам дуже захотілося солоденького, то приготуйте кекс саме за цим рецептом. Виходить дешево, швидко і дуже-дуже смачно!

Для того щоб спекти десерт, потрібні такі продукти:

• курячі яйця - 4 шт.;
• пудра сахарная;
• вершкове масло (72% жирності) - 50 г;
• згущене молоко варена - 1 баночка;
• ванільний цукор - 1 маленький пакет;
• розпушувач - 2 маленькі ложечкі;
• сіль на кінчику ножа;
• борошно пшеничне (сорт вищий) - 120 м

Інструкція по приготуванню кексу "Швидкий"

Якщо ви купили згущене молоко звичайне, то попередньо його зваріть. Це можна зробити і завчасно, а потім просто зберігати його в закупореному вигляді в холодильнику.

У мисці перемішуємо яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, розпушувач і згущене молоко. Борошно просіваємо і невеликими порціями насипаємо в миску з іншими інгредієнтами. Замішуємо тісто. Консистенція його повинна нагадувати густу сметану. Форми змащуємо маслом і виливаємо в них тісто. Зверху можна присипати кунжутом або подрібненими волоськими горішками.

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо в ній десерт 40 хвилин. За цей час випічка підніметься і стане золотистого кольору. Коли десерт буде готовий, посипаємо його цукровою пудрою. Ці ласощі виходить не тільки смачним, але і красивим. Приємного приготування та апетиту!

З інформації, представленої в цій статті, ви дізналися рецепт кексу зі згущеним молоком в трьох варіантах. Сподіваємося, що фото даного десерту надихнули вас на його приготування. Дотримуйтесь інструкцій, і спекти такі ласощі у вас вийде з першого разу. Почастуєте себе кохану і всіх своїх рідних і друзів домашньої здобою у вигляді кексу.