Тушкована картопля з грибами - така різна і така смачна!

Ми всі любимо смачно поїсти. Однак не завжди достатньо коштів для купівлі дорогих продуктів. Але справжня господиня знає, що навіть з простих інгредієнтів можна створити справжній шедевр! Хорошим прикладом є картопля, яка, здавалося б, найпоширеніший продукт харчування. З нею пов`язано величезна кількість рецептів. Один з них - тушкована картопля з грибами. Смачно, ситно і не вимагає колосальних витрат. Безумовно, кожна поважаюча себе господиня знає декілька способів приготування цієї страви, але мені б хотілося запропонувати свій варіант.

Тушкована картопля з грибами готується дуже просто! Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля великий 10 шт.;
• гриби 200 гр.;
• помідори 2 шт.;
• масло вершкове 2 ст. ложкі;
• молоко 1/5 стакана;
• борошно 2 ст. ложкі;
• сир 100 гр.;
• невелика цибулина;
• сіль, сушений базилік, перець чорний.

Для початку картоплю слід очистити, промити під проточною водою і нарізати кружечками. Помідори обшпарюємо, щоб легше було зняти шкірку, і нарізаємо кубиками. Далі беремо цибулину. Щоб ваші очки не сльозилися, її слід ретельно промити під холодною водою. Аналогічну операцію проводимо і з лезом ножа. Нарізаємо цибулю кубиками, злегка обсмажуємо і додаємо помідори і гриби. Мій вибір припав на печериці, але також можна використовувати і лісові гриби: в такому випадку страва вийде з більш насиченим ароматом. Обсмажуємо цю суміш, поки цибуля не набуде злегка золотистий відтінок. Сковороду слід поставити на середній вогонь і розтопити вершкове масло. Після цього поступово додаємо в нього борошно. Дану суміш слід добре перемішати, щоб не утворилися грудочки. Повільно виливаємо молоко, додаємо 2 чайні ложки базиліка, перець і сіль. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Суміш повинна загуснути.

Нарізану картоплю рівномірно викладаємо в невелику форму, змащену маслом. Потім зверху розподіляємо обсмажені гриби з цибулею та помідорами, а зверху посипаємо тертим сиром. Все це заливаємо соусом. Духовку слід розігріти до 200 градусів, після чого можна буде помістити в неї нашу форму з усім вмістом. Тушкований картопля з грибами буде готовий через 30 - 40 хвилин.

Ароматна, смачна тушкована картопля з грибами готова. Блюдо чекає подачі до столу! До речі його можна включити в раціон харчування вегетаріанців.

За такою ж аналогією може бути приготована тушкована картопля з бараниною. Для цього вам буде потрібно попередньо замаринувати м`ясо. Шеф-кухарем при цьому бути не обов`язково, так як навіть новачок впорається з цим рецептом, якщо у нього є бажання.

Для маринаду використовуйте оцет, соняшникова олія, мускатний горіх, сушений майоран, перець чорний, сіль і часник. Беремо 300 грам баранини. Щоб блюдо вийшло вдалим, м`ясо повинно бути від молодого баранчика, так як у нього воно більш м`яке. Баранину промити, обсушити серветкою і наріжте невеликими шматочками. Помістіть ці шматочки в глибоку тарілку або невелику каструлю. В окремій мисці змішайте 4 столові ложки оцту, 1 столову ложку соняшникової олії, 3 чайні ложки майорану, чайну ложку мускатного горіха, перець і сіль за смаком. Крім цього, можна додати дрібно нарізані часточки часнику. Виливаємо суміш у ємність з м`ясом. Ретельно перемішуємо все руками, для того щоб маринад рівномірно розподілився. Накриваємо кришкою і залишаємо на 3 години. Поки м`ясо маринується, ви можете займатися приготуванням інших страв до столу.

Після того як м`ясо замаринувалося, його слід обсмажити до золотистої скоринки з додаванням цибулі і помідорів. Не забудьте, що помідори обов`язково слід очистити від шкірки. Далі викладаємо картоплю в форму змащену маслом, зверху розподіляємо м`ясо, посипаємо все тертим сиром і заливаємо приготовленим соусом. Поміщаємо форму в духовку на 40 - 50 хвилин. Їсти подано!

Дане блюдо можна подавати і на свята. До речі, до нього добре підійде салат зі свіжих овочів або просто овочева нарізка.

Який би рецепт ви не вибрали для приготування: буде це тушкована картопля з грибами або з бараниною, в підсумку ви отримаєте відмінне блюдо, яке оцінять ваші близькі. При всьому цьому, ви можете привносити свої ідеї в рецептуру, так як картопля - універсальний інгредієнт і з нею можна поєднувати все, що завгодно.