Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці

Рецепт курячих шийок, що готуються в мультиварки, знає далеко не кожна господиня. Адже такі кістляві частини птиці дуже часто викидаються або відправляються в суп для отримання смачного і наваристого бульйону. Однак слід зазначити, що з курячих шийок можна готувати не тільки перше, але і друге, досить ситне, блюдо.

Покроковий рецепт курячих шийок в мультиварці

Для приготування смачного і ситного другого блюда нам знадобляться наступні продукти:

• курячі шийки - близько 1 кг;
• цибулини великі білі - 2 шт.;
• томати великі свіжі - 2 шт.;
• кріп - невеликий пучок;
• часник свіжий - 4 зубчіка;
• спеції ароматні, в тому числі морська сіль і запашний перець (чорний) - додавати по вкусу;
• олія рафінована рослинна - 55-65 мл.

Підготовка продуктів

Незважаючи на те що рецепт курячих шийок передбачає використання в мультиварки тільки простих і недорогих інгредієнтів, дане блюдо виходить дуже смачним і ситним. Перед його приготуванням слід добре помити м`ясний продукт, а потім розрізати його на кілька частин. Крім цього, потрібно некрупно нашаткувати стиглі томати і білий ріпчаста цибуля.

Термічна обробка і правильна подача страви до столу

Курячі шийки в мультиварки готуються приблизно 40 хвилин. Для цього в чашу кухонного пристосування необхідно влити рафінована рослинна олія, а потім викласти цибулю і м`ясної інгредієнт. Ретельно перемішавши продукти, їх слід обсмажити в режимі «Випічка» до легкого почервоніння (16-20 хвилин). Далі до компонентів потрібно додати нарізані помідори і ароматні спеції. У такому складі інгредієнти необхідно гасити в тій же програмі ще близько 20 хвилин. За цей час м`ясо і овочі повністю приготуються, в результаті чого ви отримаєте дуже смачний і ароматний гуляш. Після цього блюдо рекомендується присмачити тертими зубчиками часнику і свіжим рубаним кропом.

Підносити готовий обід до столу слід разом з білим або чорним хлібом і яким-небудь гарніром (картопляним пюре, рисом, гречкою, тушкованими овочами і інш.).

Готуємо смачний і наваристий суп з курячих шийок

Перше блюдо з кістлявих частин птиці виходить особливим. Адже недарма самі наваристі, ситні й ароматні супи робляться виключно на кісточці.

Отже, для створення такої страви нам потрібні:

• шийки курячі - близько 400 г;
• рис довгозерний - 1/3 стакана;
• картопляні бульби невеликі - 3 шт.;
• цибуля ріпчаста солодкий - 1 головка;
• морква не дуже велика - 1 шт.;
• рослинне масло без запаху - близько 35 мл (для пасерування овочів) ;
• сіль кухонна та інші ароматні спеції - додавати за смаком.

Обробка продуктів

Представлений рецепт курячих шийок також не вимагає застосування дорогих інгредієнтів. Такий суп можна варити на обід хоч кожен день. Для цього слід ретельно помити м`ясо, а потім розрізати його на кілька дрібних шматочків. Також треба почистити всі названі овочі і нашаткувати їх на середні кубики (крім моркви, її рекомендується подрібнити на тертці). Крім цього, необхідно перебрати рисову крупу і добре її помити в ситі під струменем теплої води.

Приготування першої страви

Щоб зробити наваристий суп, слід взяти невелику каструльку і заповнити її звичайною фільтрованої водою на 2/3. Далі в рідину потрібно опустити всі курячі шийки, довести до кипіння і готувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Після вказаного часу до м`яса потрібно додати рисову крупу, спеції і картопляні бульби. Варити всі названі інгредієнти слід до повної м`якості (близько 25 хвилин). Потім в бульйон бажано додати обсмажені на олії терту моркву і нашатковану цибулю.

Подавати таку поживна і наваристий блюдо до столу рекомендується на обід або вечерю тільки в гарячому стані. Додатково до курячого супу можна піднести свіжу зелень і густу сметану.

Смачно і швидко фаршируємо курячі шийки

Фарширована куряча шийка може послужити оригінальним блюдом для святкового столу. Однак для створення такого обіду слід докласти чимало зусиль і часу.

Отже, нам знадобляться:

• курячі шийки з шкіркою - приблизно 7-9 шт.;
• гриби (шампіньйони) - близько 6 великих шт.;
• сир будь-який твердий - 85 г;
• цибулини солодкі - 2 головкі;
• шинка ароматна - 90 г;
• сіль дрібна, зелень свіжа, перець мелений, спеції - додавати по усмотренію;
• оливки без кісточок - frac12- стандартної баночкі;
• олія соняшникова без запаху - 75 мл.

Обробка продуктів

Вивчивши рецепт, як приготувати курячі шийки фаршировані, для початку слід добре помити м`ясної інгредієнт, а потім акуратно відокремити його від шкірки. Далі кістляву частина продукту слід відварити в солоній воді, остудити і акуратно зняти всю мозкових частини. Після цього потрібно дрібно нашаткувати печериці й обсмажити їх разом з півкільцями ріпчастої цибулі на олії з додаванням солі. Крім того, для приготування оригінального святкової страви слід окремо нашаткувати ароматну шинку і оливки без кісточок, а також крупно натерти твердий сир.

Процес формування виробів

Перш ніж нафарширувати шкірку, відокремлену від курячих шийок, слід приготувати начинку. Для цього в одному посуді необхідно з`єднати відварене м`ясо, смажені шампіньйони з цибулею, тертий твердий сир, ароматну шинку, оливки без кісточок, а також свіжу зелень, сіль, запашний перець та інші полюбилися спеції. Добре перемішавши всі інгредієнти, їх потрібно акуратно помістити в шкірку, а краї міцно закріпити зубочистками або зав`язати пекарської стрічкою.

Термічна обробка в духовій шафі

Після того як курячі шийки будуть заповнені ароматним фаршем, їх слід помістити на змащений олією лист. Зверху готові напівфабрикати можна додатково присмачити рідким медом або рослинним жиром. У такому вигляді шийки потрібно помістити в розігріту духовку на 30-35 хвилин. За цей час шкірка повністю приготується, стане рум`яною, хрумкою і дуже смачною.

Правильна подача до святкового обіду

Підносити таке оригінальне блюдо з курячих шийок до столу слід в гарячому стані разом з будь-яким гарніром або салатом із сирих овочів. Крім цього, до столу рекомендується подати томатний соус або кетчуп, а також замариновані в оцті кільця ріпчастої цибулі.