Тушковані курячі шлуночки з овочами
Шлунки курячі, рецепт з фото яких будуть представлені нижче, можна і смажити, і варити, і запікати. Однак смачніше і корисніше за все такий субпродукт виходить в тушкованому вигляді разом з овочами і підливою.
Рецепт приготування курячих шлуночків, тушкованих в сотейнику
Необхідні продукти для страви:
- шлунки курячі свіжоморожені - 1 кг;
- цибулини невеликі - 2 шт.;
- морква велика свіжа - 1 шт.;
- болгарський перець будь-якого кольору - 1 шт.;
- біле сухе вино - 7 великих ложек;
- борошно пшеничне - 1 велика ложка;
- перець чорний (горошок) - 8 шт.;
- сіль кухонна - по вкусу;
- лист лавровий - 3 шт.
Обробка субпродукту:
Тушковані курячі шлуночки виходять набагато смачніше зі свіжого субпродукту. Якщо ж охолоджене м`ясо ви не змогли придбай, то цілком підійде і свіжоморожене. Його необхідно викласти в миску і повністю відтанути. Далі субпродукт слід помити, очистити від всякого роду плівок та інших елементів, а потім залити звичайною питною водою і витримати так 30 хвилин. Після цього курячі шлунки рекомендується нарізати на 4 частини. Хоча деякі домогосподарки воліють варити таке м`ясо в цілому вигляді.
Обробка овочів:
Тушковані курячі шлуночки можна готувати з різними овочами. Приміром, в цьому рецепті застосовується тільки ріпчасту цибулю, болгарський перець і моркву. Всі перераховані продукти необхідно помити, почистити і нашаткувати на дрібні кубики (моркву можна натерти на великій тертці).
Термічна обробка страви:
Підготовлені та нашатковані шлуночки слід помістити в каструлю, залити їх звичайною питною водою в кількості 3-х повних склянок. Далі субпродукт з бульйоном необхідно посолити, довести до кипіння і варити 21 хвилину.
Після того як тушковані курячі шлуночки стануть трохи м`якше, до них слід додати порізані цибулини, нашатковану болгарський перець і терту моркву. М`ясо з овочами потрібно перемішати, присмачити чорним перцем (горошком) і поламаним лавровим листом. Таким чином субпродукт необхідно гасити протягом 37-45 хвилин. Готовність страви можна визначити шляхом проби овочів або шматочка шлунка. Якщо вони досить м`які, то до них можна сміливо додавати ароматну суміш, зроблену з білого сухого вина і пшеничного борошна.
Прокип`ятивши бульйон з субпродуктом і овочами ще 1-3 хвилини, його слід зняти з вогню і приступити до приготування якого-небудь гарніру.
Правильна подача до столу
Смачні та ароматні тушковані курячі шлуночки рекомендується подавати до обіду разом з ситним гарніром. В якості нього можна використовувати спагеті, макарони, картопляне пюре, гречану кашу, відварений рис і ін. Також до такої страви слід зробити салат з нашаткованої зелені, овочів і оливок, заправлений олією.
Корисна порада
Для любителів гострого і ароматного м`яса, курячі шлуночки рекомендується спочатку обсмажити на сковороді разом гострим перцем, а вже потім додати до них все оброблені овочі та питну воду. Блюдо набуде більш насичений смак і стане трохи калорийнее.
Як приготувати курячі шлуночки - кілька відмінних смачних рецептів Курячі шлунки часто називають "пупками" - в основному через химерної форми, яку вони мають після приготування. Деяких господинь лякає специфічний запах, тому вони не використовують цей субпродукт. Насправді, знаючи, як приготувати курячі шлуночки,…
Страви з курячих шлуночків: суп з горохом і салат з печерицями Страви з курячих шлуночків і сердечок люблять дуже небагато, а даремно. Адже курячі шлунки багаті повноцінним тваринним білком, фосфором, калієм, залізом і цинком, в них також міститься багато фолієвої кислоти, вітамінів Е і В, і інших жирних…
Як готувати курячі сердечка в сметанному соусі в мультварке Скільки готувати сердечка курячі в мультиварці? Це питання задають багато домогосподарки, які нещодавно придбали це корисне кухонний пристрій. Як правило, субпродукти готуються в такому приладі стільки ж, скільки і на газу. Однак при цьому страва…
Рецепт крилець в духовці з картоплею та іншими овочами Курячі крильця в духовці з картоплею виходять дуже апетитними і смачними, якщо їх заздалегідь замочити в ароматному маринаді. Крім того, таке блюдо бажано запікати в кулінарній фользі або рукаві. Адже тільки так обід вийде соковитим і…
Рецепт: суп з фрикадельок з вермішеллю і пасерованими овочами Суп з курячими фрикадельками готується швидко і легко. Варто також відзначити, що таке перше блюдо є дієтичним. Саме тому такий смачний і досить ситний обід особливо популярний у тих, хто боїться набрати вагу.Рецепт: суп з фрикадельок з вермішеллю…
Як приготувати баклажан тушкований з овочами Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…
Смачний тушкований кабачок в мультиварці з м'ясом і овочами Як робити тушковані кабачки в мультиварки «Редмонд», знає практично кожен, у кого вдома є таке кухонний пристрій. Але щоб страва вийшла дійсно смачним, його рекомендується готувати разом з м'ясом і овочами.Як приготувати тушкований кабачок в…
Які страви зі стрілок часнику можна приготувати на обід Страви з стрілок часнику володіють особливим ароматом і смаком. Однак під час приготування обідів їх можна використовувати не тільки в якості добавок, але і як основний інгредієнт для пряних соусів.Зелений часник (стрілки): що можна…
Яловичі реберця: рецепт приготування в мультиварці Яловичі реберця, рецепт яких розглянуто нижче, виходять смачними і ароматними не тільки на плиті або в духовій шафі, але і в такому сучасному кухонному пристрої, як мультиварка. Слід зазначити, що з такого продукту можна готувати абсолютно різні…
Чудові шлуночки курячі: рецепт класичний і варіанти приготування Якщо ви не знаєте, що приготувати з курячих шлуночків, не переживайте. У цій статті ви знайдете відповідний рецепт. І не забувайте користуватися основним правилом кулінарії - готуйте тільки в хорошому настрої!Шлуночки курячі: рецепт приготування…
Як запікати курячі грудки в духовці? Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з цибулею шампіньйони і вершковий соус. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо ідеально підходить для тих, хто любить смачно…
Як приготувати гуляш з печінки з підливою? Гуляш з печінки з підливою ідеально підходить до таких гарнірів, як круп'яні та макаронні вироби, картопляне пюре і тушковані овочі. Варто відзначити, що з такою заправкою блюдо виходить настільки смачним і ароматним, що від нього не відмовиться…
Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці Рецепт курячих шийок, що готуються в мультиварки, знає далеко не кожна господиня. Адже такі кістляві частини птиці дуже часто викидаються або відправляються в суп для отримання смачного і наваристого бульйону. Однак слід зазначити, що з курячих…