Як приготувати кекс в домашніх умовах: кілька простих рецептів

Кекси завжди приходять на виручку господині. Адже ними можна нагодувати дітей і зустріти гостей. Але найголовніше, готувати їх легко, а інгредієнти потрібні найдоступніші. Як приготувати кекс в домашніх умовах? Давайте дізнаємося, за якими рецептами це можна зробити.

Рецепт класичний, домашній

Будуть потрібні інгредієнти:

• борошно пшеничне в / с - 200 г;
• цукровий пісок - стакан;
• яйця - 4 шт;
• родзинки - 100 г;
• масло (слив.) - 200 г;
• сода, розпушувач - 10 г.

Як приготувати кекс в домашніх умовах?

1. Масло розм`якшити і перетерти з цукром так, щоб він повністю розчинився.
2. Яйця сирі охолодити, потім збити в піну, додавши дрібку солі.
3. Змішати масло і яйця, продовжувати збивати.
4. Ізюм замочити, потім промити і просушити. Додати його до одержаної маси разом з содою.
5. Борошно просіяти і поступово вводити в суміш, домагаючись консистенції «сметани». Дати тісту постояти хвилин 20.
6. Формочки змастити маслом, дно присипати манкою. Розлити в них тісто не до країв. Духовку нагріти до 180 градусів і відправити туди форми. Діставати через 40 хвилин. При подачі посипати пудрою.

Рецепт кексу з горіхами

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне (сорт вищий) - 600 г;
• масло вершкове. - 300 г;
• цукор - 400 г;
• сода харчова - 5 г;
• горіхи будь подрібнені -100 м

Як приготувати кекс в домашніх умовах: опис рецепта

1. Цукор розділити на 2 частини. Одну змішати з маслом і розтерти в білу масу. Іншу частину збити з жовтками.
2. З`єднати разом отримані маси і розмішати до однорідної текстури.
3. Тепер додати соду, горіхи, борошно і знову все розмішати. Далі додати білки і розмішати в останній раз. Місіть швидко і намагайтеся домогтися структури піни у тесту.
4. У підготовлені форми вилити тісто і відправити їх в духовку на 1 годину. Пекти при 200 градусах.
5. Виймати кекси з форм слід тільки після того, як вони повністю охолонуть. Так не порушиться їх структура.

Як приготувати кекс в домашніх умовах: оформлення кексу

Для прикраси потрібна глазур, яка готується таким способом:

1. Збити 1 білок до густої консистенції.
2. Додати цукор, збити.
3. Готові кекси облийте глазур`ю і залиште, поки вона «не схопиться». Верхівки кексів можна прикрасити подрібненими горішками.

Як приготувати кекси: рецепт лимонного кексу

Необхідні інгредієнти:

• борошно просіяне в / с - 600 г;
• білки - 4 шт;
• масло вершкове розм`якшене - 300 г;
• жовтки - 5 шт;
• цукровий пісок - 400 г;
• лимонна цедра;
• волоські горіхи - 100 г;
• сода харчова - 5 м

Для глазурі: білки, цукор.

Опис процесу приготування:

1. Цукор розділити на дві порції. Одну дочиста розтерти з маслом, іншу - з жовтками. Отримані маси з`єднати і знову розмішати.
2. Тепер додати горіхи, соду і подрібнену лимонну цедру, все розмішати. У масу насипати борошно і влити збиті до піни білки. Ще раз розмішати до отримання однорідної текстури. Збивати слід швидко, щоб отримати кремову консистенцію тесту.
3. Підготувати форми. Дно викласти пергаментом кулінарним і насипати панірувальних сухарів. Залити в них тісто і відправити у піч на 1:00 при 180 градусах.

Діставати кекси з форм слід, коли вони охолонуть. Перед подачею облити глазур`ю, стежачи, щоб вона не розтікалася по краях кексу.

Як приготувати звичайний кекс? Зовсім нескладно. Головне, дотримуватися кількох основних правил. Не шкодувати цукру, масла. Збивати тісто ритмічно і швидко, домагаючись крему. Прикрашати можна тільки глазур`ю або подрібненими горіхами. Інша перетягне акцент на себе.