Як зняти шкірку з помідора і очистити його від насіння? Поради та рекомендації
Досить часто для приготування різних супів, соусів та випічки необхідні очищені томати. Для того щоб максимально зберегти форму і сік овоча, необхідно знати, як зняти шкірку з помідора. Кулінарії відомо кілька способів проведення цієї маніпуляції.
Підготовка і очищення
Для обробки необхідно вибирати тверді сорти томата, щоб в процесі вони не розвалилися і не перетворилися на кашу. У зимовий час віддайте перевагу томатам на гілочці (відмінно, якщо це буде сорт Черрі). У такому вигляді вони зберігають свою структуру і пружність тривалий час.
Вимийте овочі і акуратно відокремте їх від загальної гілки, щоб не пошкодити структуру м`якоті. Гострим ножем виріжте підставу помідора, від якого йшла гілочка. Після цього необхідно зробити два розрізи на верхівці овоча таким чином, щоб з них вийшов хрест. Поставте воду в каструлі на плиту і доведіть її до кипіння.
Помістіть томат в киплячу воду. Це один з найпоширеніших методів того, як зняти шкірку з помідора. Необхідно обробляти овочі по черзі, щоб вони не почали готуватися в окропі. Тримайте томат в киплячій воді не більше 10 секунд.
Після вказаного часу швидко витягніть овоч і помістіть його в холодну воду. Буде краще, якщо в ній буде лід. Так ви швидше охолодіть продукт. Шкурка з боку надрізу повинна почати згортатися. Візьміть ніж, він вам допоможе акуратно підчепити і зняти шкірку з помідора.
Потягніть за краї, намагаючись не пошкодити м`якоть продукту. Коли вся шкурка буде знята, можете приступати до подальшого приготування страви.
Очищення від насіння
Тепер вам відомо, як зняти шкірку з помідора, проте в деяких рецептах необхідно ще й очистити томат від внутрішніх насіння. Як це зробити максимально акуратно, щоб не пошкодити м`якоть і зберегти сік овоча?
Візьміть червоний продукт і ретельно його вимийте. За допомогою гострого ножа розріжте його навпіл. Отримані шматочки необхідно розділити ще на дві частини. Намагайтеся робити розрізи повільно.
Ножем акуратно зніміть видимі насіння з желеподібної м`якоті овоча. При необхідності можна сполоснути внутрішню частину, але після цієї маніпуляції ви втратите значну частину соку.
Якщо вам необхідно повністю очистити овоч, то спочатку необхідно провести відділення шкірки. Чи не витягуйте насіння перед тим, як зняти шкірку з помідора. Інакше ви просто зіпсуєте продукт, і він звариться в окропі.
Рекомендації
Під час приготування томатних блюд необхідно знімати шкірку з овочів. Це робиться для того, щоб отримати гарний і апетитний продукт. Так як під час теплової обробки шкіра томата згортається, вона може відокремитися шматками і зіпсувати весь зовнішній вигляд.
Також шкіра помідорів практично не перетравлюється і може несприятливо позначитися на травленні. Особливо це помічають літні люди.
Тепер ви знаєте, як очистити шкірку з помідора. Готуйте з задоволенням і радуйте своїми кулінарними шедеврами рідних і близьких.
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Чи потрібно чистити баклажани від шкірки перед початком приготування? Корисні поради Перед багатьма початківцями господинями або навіть деякими з тих, які має вже якийсь кулінарний досвід, постає питання про технології попередньої обробки деяких овочів. Наприклад, чи потрібно чистити баклажани? Чи залежить це від вибору страви? Як…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Індичка в мультиварці: рецепт приготування Індичка, тушкована в мультиварці - страва смачна і легке у приготуванні. Пропонуємо кілька рецептів.Індичка в мультиварці: рецепт перший Перший спосіб приготування зажадає від вас наявності таких інгредієнтів:філе індички в кількості 700 г;1…
Помідор у власному соку - відмінна закуска Ця страва може стати відмінною закускою. Воно поєднує в собі дуже смачні і соковиті овочі та ароматну томатну заливку. Помідор у власному соку також використовується в якості основи для томатних соусів, при приготуванні піци, борщу та інших страв.…
Детально про те, як красиво нарізати помідори і огірки Як красиво нарізати помідори і огірки? Це питання стає особливо актуальним тоді, коли господині починають готуватися до прийому довгоочікуваних гостей. Варто зазначити, що представлені овочі є прекрасними помічниками для доброго засвоєння їжі. Крім…
Як зняти шкірку з помідора. Способи очищення та рекомендації Досить часто при приготуванні тих чи інших страв господині необхідні помідори. У них міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин, а самі по собі вони мають приємний смак і аромат.Зазвичай під час приготування потрібно очистити…
Як швидко очистити гранат. Поради та рекомендації Напевно всі знають про користь граната. Цей фрукт чудово підвищує гемоглобін, очищає організм від токсинів і шлаків, сприяє виробленню нових кров'яних тілець. Маленькі соковиті червоні ягідки з кісточками не тільки корисні, але ще і дуже смачні. З…
Як приготувати кабачки з фаршем в клярі Існує величезна кількість рецептів з кабачками. З цього овоча можна зробити варення. Кабачки можна запекти з іншими овочами і м'ясом у духовки, засмажити в клярі. З них навіть готують млинці. Але найсмачнішою стравою залишаються кабачки фаршировані…