Картопля-гармошка в духовці: рецепт приготування. Як готується запечена картопля-гармошка?

Ви хочете здивувати близьких оригінальним вечерею, але в холодильнику залишилися тільки прості і нехитрі продукти? Не турбуйтеся! Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, в основі яких лежить всіма улюблений картоплю. Запечена картопля-гармошка (в духовці) порадує вас і ваших гостей не тільки різноманітними смаками, але і привабливим виглядом.

Вибираємо продукти

Щоб блюдо виявилося на висоті, ви повинні використовувати для його приготування тільки якісні та свіжі продукти. Зверніть увагу на зовнішній вигляд картопляних бульб - вони повинні бути великого чи середнього розміру і мати правильну витягнуту форму. Пам`ятайте, що зелений колір на розрізі сигналізує про наявність шкідливих для здоров`я речовин, тому вживати таку картоплю в їжу не варто. Якщо ви вирішили використовувати додаткові інгредієнти, то подбайте про те, щоб всі вони були свіжими і приємними на вигляд.

Класичний рецепт

Картопля гармошкою, запечена в духовці, традиційно готується з наступних продуктів:

• Кілька великих картоплин - за кількістю гостей.
• Бекон - на одну порцію 15-20 грамів.
• Зелень - можна вибрати на свій смак.
• Сир - краще використовувати тверді сорти, але можна і будь-які інші.
• Сіль, чорний перець або суміш спецій.

Очистіть бульби від шкірки, промийте їх під холодною водою і зробіть ножем кілька глибоких розрізів. Ви повинні правильно розрахувати відстань між ними, так як в одержані отворах повинні поміститися смужки бекону. До речі, ви можете використовувати будь-яке інше м`ясо, наприклад, шинку або копчену грудинку. Підійде і сало. Приправте картопля сіллю і спеціями, помістіть в надрізи начинку.

Підготуйте ємність для запікання і помістіть в неї свій майбутній обід. Простояти картопля-гармошка в духовці повинна не менш 25-35 хвилин. Щоб переконатися, що страва готова, проколіть бульби виделкою або кухонним ножем. Як тільки ви зрозумієте, що картопля стала м`якою, дістаньте його з печі і покладіть на кожну порцію тонкий шматочок сиру. Після цього його слід знову відправити в духову шафу на п`ять-сім хвилин. Перед подачею на стіл готову страву потрібно прикрасити зеленню і листям салату.

Як ви могли переконатися, класичний рецепт "Картопля-гармошка в духовці "досить легкий і простий. Однак якщо ви дійсно хочете здивувати своїх близьких, то варто спробувати й інші варіанти.

Рецепт "Картопля гармошкою запечена з яблуками"

Нам знадобляться наступні продукти:

• Картопля - кілька бульб.
• Куряча грудка - близько 200 грамів.
• Один великий помідор.
• Невеликий шматочок сала.
• Одне або два кислих яблука.
• Майонез.
• Пара часточок часнику.
• Сіль, спеції і зелень.

Курку, сало і помідори ріжемо тонкими смужками і на час залишаємо осторонь. Змішуємо в окремій мисці майонез, часник, зелень, сіль і будь-які спеції за смаком. Картоплю слід очистити від шкірки або ретельно помити спеціальною щіткою. Потім робимо розрізи потрібної глибини і поміщаємо в них курячі скибочки, сало і помідори. На цьому етапі бульби можна посолити і поперчити.

Фольгу кладемо на деко або форму. Кладемо на дно невеликі шматочки сала в довільному порядку і укладаємо на нього картоплю. Тепер можна почистити від шкірки і насіння наші яблука і нарізати їх невеликими кубиками. Посипаємо «гармошки» шматочками фруктів і поливаємо все майонезним соусом. Не забудьте щільно закрити картопля фольгою перед тим, як відправити в духовку на 20 або 30 хвилин. Якщо ви найбільше любите хрустку скоринку на запечених стравах, то приберіть верхній шар фольги за 5-10 хвилин до повної готовності страви.

Члени вашої родини оцінять цей оригінальний рецепт і будуть просити вас приготувати картоплю-гармошку в духовці знову і знову. Не забудьте, що подавати готову страву потрібно гарячим, красиво оформивши його зеленню і салатним листям.

Картопля з грибами у фользі

Якщо ви є великим шанувальником класичного поєднання "картопля - гриби", то вам обов`язково сподобається даний рецепт. Інгредієнти:

• Кілька великих картоплин.
• Печериці або улюблені лісові гриби.
• Рослинна олія.
• Сіль і спеції на ваш смак.

Чистимо і ріжемо картоплю так, як зазначено в попередніх рецептах. Готуємо начинку: гриби нарізаємо невеликими шматочками, трохи обсмажуємо на сковорідці і змішуємо з кропом. Обережно укладаємо отриману суміш в картопляні розрізи, отриману «гармошку» цілком загортаємо у фольгу. Якщо ви просто помістіть бульби на деко, то половина начинки випаде, і вийшло блюдо буде виглядати не дуже красиво. Картопля-гармошка в духовці, запечена таким чином, приготується всього за 25-30 хвилин.

Соуси

Як відомо, багато людей не уявляють собі гарний обід без легких і смачних соусів. Не обійдеться без оригінальних заправок і наша улюблена картопля-гармошка. Рецепт сметанного соусу, який прекрасно підійде до будь овочевої страви, гранично простий:

• Дрібно наріжте цибулю і часник, а потім обсмажте їх до золотистого кольору.
• Подрібніть зелень і додайте її до цибулі.
• Змішайте отриману піджарку зі сметаною.
• Соусом заправляється або маже готова картопля-гармошка.

Рецепт сирного соусу:

• Натираємо сир на самій дрібній тертці.
• Змішуємо його з майонезом, часником і зеленню.
• Отриману суміш можна подавати до «гармошкам» окремо або змащувати нею бульби за п`ять хвилин до повної готовності.

Поради та рекомендації

1. Щоб надрізи на картоплі були рівними і не йшли надто далеко, використовуйте обмежувачі. Наприклад, можна покласти бульбу в ложку і тільки потім різати його ножем. Для цієї ж мети вам прекрасно послужать дві дерев`яні палички, якщо розташувати картопля на столі між ними.
2. Щоб ваша картопля-гармошка в духовці пропеклась рівномірно, постарайтеся надати їй стійкість. Для цього потрібно всього лише відрізати невелику частину з одного боку, а надрізи для начинки зробити з іншого.
3. Багато господинь роблять помилку, заправляючи це блюдо дуже великою кількістю солі і спецій. Пам`ятайте, що деякі види начинок, такі як сало, надають вашому майбутньому вечері особливий смак і часто не вимагають доповнень.
4. Не бійтеся експериментувати. Готуйте «гармошки» з різними смаками і радуйте своїх близьких та друзів новими оригінальними стравами.