Як приготувати гранатовий соус з Туреччини. Застосування соусу

Що ж собою являє соус з граната? Це натуральний висококонцентрований гранатовий сік. У ньому повністю відсутні будь-які добавки або консерванти. При його виготовленні допускається тільки додавання мінімальної кількості деяких спецій. Тому так цінний гранатовий соус з Туреччини. Застосування його можливе не тільки в якості прикраси і приправи для великої кількості страв. Почнемо з невеликого оповідання про корисні властивості даного середземноморського фрукта.

Корисні властивості і склад соусу з граната

Соус, як і сік, дуже корисний для здоров`я людини. Приготований в домашніх умовах, він ще краще, так як в даному випадку зберіг всі вихідні мінерали і вітаміни. Соус з граната надає сприятливу дію на діяльність і стан серцево-судинної системи, та як містить в своєму складі багато калію. Його вживання рекомендовано при анемії, гіпертонії, оскільки підвищує гемоглобін у крові, при проблемах з системою сечовиділення. Соус Нашараб (так його називають у Туреччині) має безліч корисних речовин у своєму складі, так само як і корисних функцій. Ми вказали кілька основних, адже гранатовий соус з Туреччини, застосування якого будемо розглядати нижче, дуже часто стає незамінним продуктом, і про це можна написати окрему статтю. Вкажемо тільки на те, що люди з підвищеною кислотністю шлунка повинні відмовитися від його вживання.

Як приготувати гранатовий соус, найпростіший рецепт

Для цієї мети необхідно вибирати самі соковиті і стиглі плоди граната і витягти з них зерна. Добре їх промити і варити точно так само, як готують варення. Через певний час вони стануть м`якими. У цей момент тиснемо їх за допомогою звичайної дерев`яної ложки і варимо далі. Робимо це до тих пір, поки кісточки не набудуть білий колір. Отриману масу протираємо, використовуючи сито або друшляк для цієї мети. На виході буде гранатовий сік, за густотою нагадує рідке пюре. Варимо його до тих пір, поки об`єм варива не зменшиться рівно в два рази. Хвилин за п`ять до закінчення процесу додаємо ароматні спеції. Є варіанти рецепта з крохмалем, вином, базиліком, але наш - найпростіший, при якому, крім самих плодів, нічого не потрібно. Якщо вам привезли гранатовий соус з Туреччини, застосування для нього завжди знайдеться.

Навіщо господаркам соус з граната

Деякі господині можуть розгубитися, отримавши такий подарунок. А даремно! Основне його застосування - в кулінарії. Це прекрасний маринад для будь-яких м`ясних страв, риби. Додають такий соус і в різні салати. Тут головне - не переборщити, щоб не зіпсувати смакові властивості, наприклад, салату з свіжих овочів. У деяких людей, якщо запитаєте, куди застосувати гранатовий соус, привезений з сонячної Туреччини, відповідь може бути такою: додати до сирної запіканці, пити з чаєм. Іншим же кислий присмак не подобається для такого використання, але вони тільки в ньому маринують шашлик. Так як не потрібно додавати більше ні солі, ні перцю, ні інших спецій і приправ. До того ж це справжнє джерело вітамінів. Не порівняти з такими соусами, як майонез або кетчуп, від яких, швидше за все, буде більше шкоди, ніж користі.

А ви знаєте, як деякі дівчата, що сидять на дієті, використовують гранатовий соус з Туреччини? Застосування для схуднення - основне його призначення. Адже він прискорить метаболізм і обмін речовин, а його калорійність всього 46 ккал. Саме основне, як уже тут говорилося, не перебрати соусу. Потрібно чітко бачити межу між користю та шкодою.

Курка в гранатовому соусі

І наостанок пропонуємо рецепт приготування дуже смачного і корисного страви.

Інгредієнти: Шість курячих стегон, головка цибулі, одна столова ложка і, само собою, наш гранатовий соус з Туреччини. Застосування його в даному рецепті дуже просте. Обмащуємо їм (з додаванням солі) кожне вимите і обсушене стегно і залишаємо на 5-10 хвилин. Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю. Включаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів. Застеляємо форму фольгою, змащуємо маслом і кладемо оброблену курочку. Зверху рівномірно розподіляємо цибулю, накриваємо фольгою і на 45 хвилин - в духовку. Хвилин за 15 до закінчення процесу відкриваємо фольгу і температуру знижуємо градусів на 10-20. Піде прямо-таки божественний аромат. В результаті такого способу приготування м`ясо виходить ніжним, смачним, з хрусткою скоринкою, трохи з кислинкою. Смачного!