Зефір: склад і користь. Яка калорійність зефіру білого (1 шт.)?

Зефір - улюблене з дитинства ласощі. Але чи корисно воно для нашого здоров`я? Яка ж калорійність зефіру білого (1 шт.)? Ці питання давно хвилюють багатьох ласунів.

Виявляється, дане ласощі здатне підтримувати життєві сили організму і заряджати його позитивною енергією. Крім того, дієтологи рекомендують їх включати до складу дієтичного меню.

Що таке зефір? Види солодощі

Дане ласощі дуже смачне і надзвичайно корисне. Що цікаво, зефір не сприяє руйнуванню зубів і виникнення карієсу, його дозволяється давати дітям і використовувати в дієтології.

Росія є батьківщиною цього чудового ласощі. Саме тут вперше виробили якусь пастилу на основі пюре з яблук і цукру. Але минув час, і процес виробництва зефіру трохи змінився: у нього стали додавати білки та інші інгредієнти.

Французькі кондитери трохи поекспериментували з російської пастилою і запропонували новий кулінарний шедевр - повітряне ласощі зефір, що в перекладі означає «сніданок легкий».

Існує багато видів даної солодощі. Це залежить від сировини, яку застосовують для виробництва вищевказаного ласощів. Відомі грушевий, шоколадний, малиновий, вишневий, лимонний, яблучний і вершковий зефір. Також дане ласощі може бути промислового або домашнього виробництва.

Зефір: калорійність, склад і користь

Дане ласощі готують на підставі пюре з фруктів, яєчного білка, цукрового піску і загусників. В якості останніх застосовують один з трьох наступних желирующих речовин: пектин, желатин і агар. Корисні властивості зефіру залежать саме від того, який саме загущувач використовувався у виробництві. Скільки калорій в 1 штуці зефіру буде в такому випадку? Даний показник не змінюється. Калорійність зефіру від зміни інгредієнтів не змінюється.

Фахівці з дієтології відзначають, що зефір надзвичайно корисний для організму людини. У чому ж його цінність?

Виявляється, агар і пектин, що входять до складу зефіру, володіють багатьма корисними властивостями. Наприклад, пектин виробляють з буряка цукрового, яблук або кавуна. Він добре виводить з організму різні токсини і важкі метали. Тому зефір рекомендується вживати людям, які проживають в екологічних шкідливих зонах або часто піддаються опроміненню.

Крім того, пектин відрізняється противиразковим і противірусним ефектом, і навіть може сприяти зниженню в крові кількості холестерину. Завдяки останній властивості, зефір рекомендують вживати при дотриманні дієтичного способу харчування.

Агар виготовляють з водоростей. Він характеризується високим вмістом кальцію, заліза та йоду.

Желатин виробляється з кісткової системи тварин. Тому зефір рекомендовано вживати при проблемах з опорно-руховим апаратом (тріщини кісток, переломи).

У складі вищевказаного ласощі відсутні жири і вітаміни. Останні ще під час технологічного процесу під впливом високих температур руйнуються.

В зефір входить також глюкоза. Її основна властивість - поліпшення роботи мозку. Тому зефір рекомендують вживати людям, які піддаються важким розумовим навантаженням, і дітям. Фахівці рекомендують їсти дане ласощі після 16.00, оскільки саме в цей час знижуються показники глюкози в крові, в результаті чого падає розумова працездатність людини.

У 100 гр. вищевказаного продукту, зробленого на желатині, міститься приблизно 321-324 ккал. Яка ж калорійність зефіру білого? 1 шт. даної солодощі важить приблизно 33 гр. Тобто в 100 гр. продукту входить три штучки. 321-324 калорій ділимо на 3. Виходить, що калорійність зефіру білого (1 шт.) Становить близько 107 або 108 ккал. Дані цифри наведені для ласощі, яке виробляється з додаванням згущувача желатину.

Калорійність зефіру білого і зефіру в шоколаді: порівняння

Вищевказані ласощі істотно відрізняються за змістом калорій. Калорійність зефіру в залежності від його складу може бути наступною:

• 100 гр. цієї солодощі з начинками і білим шоколадом міститься більше 500 ккал;
• 100 гр. ласощі в глазурі з чорного шоколаду - міститься 396 ккал.

Тобто в 1 штучці даної солодощі в шоколаді фахівці виявили приблизно 132 ккал. Калорійність зефіру білого (1 шт.), Що виробляється на агарі, складає всього 100 ккал, оскільки в 100 гр. цього продукту міститься 300 ккал.

Дієта і зефір

Дане ласощі відмінно підходить для дієтичного харчування. Їм дуже зручно замінити тортики і тістечка.

Переваги використання зефіру в дієтах:

• відсутність жирів в його составе;
• знижує в крові кількість холестеріна;
• заряджає організм додатковою енергією і підтримує його життєві сили;
• сприяє розумової працездатності.

Крім того, вищевказана солодкість досить смачна і нічим не поступається за цим показником іншим ласощів.

Тільки зі споживанням зефіру не потрібно перестаратися. При дієті дозволяються не більше двох штук ласощі в день.

Шкода зефіру

Дане ласощі в надмірній кількості несприятливо впливає на організм людини:

• з-за високого вмісту цукру зефір може сприяти ожіренію;
• не рекомендується купувати різнокольорові ласощі, оскільки вони містять такі хімічні компоненти, як штучні барвники;
• зефір з кокосовою або шоколадною глазур`ю може викликати алергію у дітей, крім того, він володіє великою калорійністю.

Протипоказання до вживання зефіру

Вищевказана солодкість не відображено до вживання людям з такими захворюваннями:

• діабет сахарний;
• аллергія;
• проблеми з серцем і його системою (з-за високого вмісту вуглеводів) ;
• ожиріння.

Для максимальної користі організму ідеально підійде зефір жовтого або білого відтінку, оскільки в нього не додають шкідливі харчові барвники.

Калорійність зефіру залежить від його складу. Ласощі, що виробляється на основі загустителя агару, володіє найнижчою калорійністю - всього 100 ккал в 1 штучці. Солодкість в глазурі з чорного шоколаду володіє трохи вищої калорійністю - 132 ккал в 1 штуці. Всі інші види зефіру з додатковими начинками відрізняються великим вмістом калорій і не зовсім корисні для організму людини.