Любіть зефір. Калорійність продукту має значення?

Це ж як треба було задобрити древнім грекам бога Зефіра, щоб він подарував їм чудове кондитерське ласощі, що дійшов до наших днів. Зберігши за собою право носити ім`я дарувальника, зефір залишається десертним продуктом для досвідчених любителів солодощів. А адже в рецептурі цього продукту немає нічого позаземного. Цілком доступний набір інгредієнтів поєднується з нехитрої технологією приготування.

За кулінарної класифікації зефір відноситься до цукристих кондитерських виробів. Його отримують шляхом збивання фруктово-ягідного пюре разом з яєчним білком і цукром. Згодом цю суміш зміцнюють будь-яким формотворчим наповнювачем. У цій якості кондитери усього світу вдало використовують пектин, агарових сироп, желатинову (мармеладную) масу.

Крім того, склад зефіру може отримати додаткову різноманітність за рахунок застосування харчових кислот, есенції і барвників. А казка про бога Зефірі дійшла до нас у вигляді міфів, що дають пояснення появі простого продукту з божественним смаком.

Використовуючи як засіб підсолодити наше життя зефір, калорійність його часто ми не враховуємо, насамперед, звертаємо увагу на його смакові характеристики і заявлені виробником позитивні якості.

Відрізняється зефір величезним вмістом білка, а це вже всім відомий основний будівельний матеріал м`язових тканин. При розщепленні вуглеводів з`являється глюкоза, насичуючи мозок киснем і беручи участь у зміцненні імунітету. Особливий дефіцит цієї речовини в крові людини спостерігається в період з чотирьох до шести вечора. Саме час поласувати зефіром. Його можна купити в будь-якому гастрономі по дорозі додому.

При захворюваннях шлунка і кишечника корисно їсти зефір. Калорійність цього продукту дозволяє вести активний спосіб життя і займатися спортом. При цьому цей повітряний десерт через відсутність якого-небудь жиру цілком можна віднести до дієтичних продуктів харчування. Вхідний до складу цих ласощів пектин має природне походження. Його отримують з яблук, цукрових буряків, кавунів. Рекомендований пектин людям, які зазнали опромінення, беруть участь у технологічному процесі на шкідливому виробництві або проживають в районах з несприятливою екологічною обстановкою. Помічено його благотворну дію на зниження рівня холестерину в крові, а також спостерігається противірусний і протівовоязвенний ефект від прийому в їжу цієї речовини. Якщо говорити про агарі, то в його виробництві використовуються морські водорості. Вживаючи його в їжу, ми поповнюємо організм йодом, кальцієм і залізом. Виготовлення желатину здійснюється на основі хрящів, кісток і сухожиль тварин. Його благотворний вплив проявляється під час зрощування кісток після перенесених переломів.

Купуючи зефір, калорійність його не можна скидати з рахунків. Це досить енергоємний продукт харчування, який в 100 грамах містить до 300 кілокалорій. Якщо ви маєте намір пройти курс дієти для схуднення, необхідно враховувати особливість цього повітряного ласощів.

Велике поширення отримав останнім часом зефір в шоколаді. Калорійність цього кондитерського варіанту відомого десерту збільшується за рахунок використання в його складі додаткових елементів. Є два варіанти виготовлення повітряного ласощі в залежності від застосування чорного або білого шоколаду. Калорійність зефіру в шоколаді більше від звичайного приблизно на 100 кілокалорій. Вона досягає 400 ккал на 100 грамів продукту.

Легкість зефіру, який здатний танути в роті, з прилавків приваблює погляди покупців. При виборі цього продукту харчування необхідно звертати увагу на його колір. Найбільш «чистим» від хімічних барвників є кульки жовтуватого або білого кольору. А якщо, коли ви їсте зефір, калорійність його не дає вам розслабитися, заспокойте себе думкою, що торт або тістечко набагато небезпечніша в цьому плані. А адже солодощі допомагають отримати не тільки фізичне, а й емоційне задоволення. Для повного очищення совісті збільшіть на півгодинки тренування і отримуйте від життя максимум задоволення.