Готуємо зефір в домашніх умовах. Найпростіший рецепт
Напевно більша частина любителів солодощів набувають ласощі в магазинах. А адже така їжа містить величезну кількість абсолютно нічим не корисних речовин. Тут і всілякі барвники, і консерванти, і підсилювачі смаку. І більшість таких добавок можуть навіть серйозно нашкодити здоров`ю. Це вам підтвердить будь 
фахівець з області медицини. Шкода зефіру часто недооцінюють. Від нього може сильно постраждати емаль зубів, що приведе надалі до розвитку серйозних захворювань. Однак це все відноситься здебільшого до покупному ласощів. Якщо ви освоїте нехитрий рецепт приготування його в домашніх умовах, то можна буде з чистою совістю подавати такий зефір на стіл рідним і близьким. Особливо оцінять дану солодкість діти.
Зефір в домашніх умовах приготувати досить просто. Найголовніше - це вибрати правильні продукти для приготування. У списку інгредієнтів знаходиться, зрозуміло, цукор (приблизно 1 кілограм), 25 грамів харчового желатину, чайна ложка ваніліну, склянку води, сода (1 ч. л.), а також трохи лимонної кислоти (1 стол. л.). Як бачите, такий набір продуктів не можна назвати екзотичним. Напевно він вже є у вас на кухні.
Щоб приготувати зефір в домашніх умовах, спершу замочіть у воді желатин. Він 
повинен розбухнути і стати клейким. Для цього вам знадобиться приблизно 100 грамів води. Тим часом можна приступати до приготування сиропу. Вилийте в каструлю всю воду, що залишилася. Туди ж насипте цукор. Все це має настоятися приблизно годину. Суміш потрібно далі поставити на плиту і варити 8-10 хвилин. Зробіть середній вогонь, щоб сироп не пригоріла. Тільки тоді у вас вийде смачний і повітряний зефір. У домашніх умовах досить просто упустити той самий заповітний момент, коли цукровий сироп необхідно знімати з плити. Додайте до нього желатин і збийте суміш за допомогою міксера. Пам`ятайте, що робити це необхідно тільки на самій низькій швидкості. Збивати потрібно приблизно 10 хвилин. Після цього в ємність можна додати лимонну кислоту. Збивайте ще хвилин 5. Далі йдуть сода і ванілін. Збийте суміш ще хвилини 2. Відставте ємність в сторону. Заготівлі для зефіру потрібно дати настоятися хоча б 10 хвилин.
Візьміть обробну дошку і застеліть її пергаментним або спеціальної вощеного 
папером для випікання. Зефір в домашніх умовах може також мати гарний зовнішній вигляд. Для цього використовуйте кулінарний шприц з досить широкою фігурною насадкою. Наберіть з його допомогою невелика кількість вже справжні маси і акуратно видавіть на папір невеликими порціями. Випікати нічого не потрібно. Просто поставте зефір в холодильник години на 4. А ось морозильну камеру використовувати ні в якому разі не можна. Інакше ласощі просто зіпсується. Готові половинки зефіру можна їсти окремо або ж склеїти попарно.
Таке солодке блюдо стане прекрасним доповненням до сімейного чаювання. Проте його можна взяти і на пікнік. Зефір на багатті - це улюблені ласощі багатьох сімей. А домашні солодощі, злегка обпалені на вогні, мають просто непередаваний смак.
Смачний і легкий торт без яєць Іноді так хочеться приготувати чго-небудь смачненьке і солоденьке, наприклад торт, але як на зло в будинку немає яєць, а йти за ними в магазин зовсім не хочеться. Що ж робити? Залишатися без ласощів? А ось і ні, адже можна приготувати дуже смачний і…
Як і з чого роблять зефір Одним з найулюбленіших ласощів багатьох є зефір. Його смак з дитинства знайомий практично кожному, однак, не всі знають відповідь на питання, з чого роблять зефір. Будучи спочатку східної солодкістю, він уже велику кількість часу мешкає в Росії,…
Торт з фруктами: рецепти Любителі сладеньких десертів напевно оцінять такі ласощі як торт з фруктами. Рецептів таких тортів чимало, спробуємо розповісти про найсмачніших.Бісквітний торт з коржів з фруктамиБісквітні коржі для цього торта можна приготувати самостійно, а можна…
Рецепт зефіру для ласунів Дуже часто ми зупиняємося біля прилавка в продуктових магазинах, де розкладені різні смаколики, і в тому числі, зефір. Це один з найперших солодощів, які нам зазвичай запам'ятовуються з найменших років. А вірність їм ми зберігаємо все життя. У цій…
Рецепт зефіру в домашніх умовах Великі ласуни ніколи не відмовлять собі в задоволенні поласувати смачним, а головне, не дуже калорійним зефіром. Дійсно, зефір - одна з найсмачніших солодощів. Звідки вона до нас прийшла, точно невідомо, але все-таки численні гурмани схильні до…
Як варити варення з груш Варення є одним з найулюбленіших ласощів у ласунів. Особливо цінується цей продукт, якщо він приготовлений в домашніх умовах. Досвідчені господині знають, як зварити варення з груш, щоб воно вийшло не тільки смачним і ароматним, але і дуже красивим.…
Торт "Пташине молоко". Рецепт приготування Ніжний і повітряний торт «Пташине молоко» в радянський час був самим улюбленим і бажаним ласощами. Його рецепт зберігався у величезному секреті. Сьогодні це кондитерський виріб можна приготувати самостійно в домашніх умовах.Торт «Пташине молоко»Для…
Зефір у шоколаді - смачно і корисно! Корисні солодощі ... Невже такі існують? Виявляється, так! Всупереч теорії, яка говорить, що в цукрі і його похідних немає користі! На практиці прожити без солодкого виявляється зовсім непросто. На думку дієтологів, однією з відносно корисних…
Торт із зефіру. Смачно і низкокалорийно Говорити про низькій калорійності солодких страв, щонайменше, дивно. Відомо, що в десертах, солодких стравах міститься найбільша кількість цукру і жирів, а, отже, і калорій. Однак зефір і рідна наша пастила дійсно відносяться до дієтичних солодощів,…
Зефір з яблук. Рецепт базовий Рецепт домашнього зефіру з яблук, однією з тих смачних речей, які ви можете приготувати своїми руками, є базовим. Випробувавши його на практиці, ви зможете робити найрізноманітніші ласощі. Якщо ви знаєте, як приготувати зефір з яблук, то зможете…
Маршмеллоу: що це за ласощі, і як його приготувати Сьогодні багатьох цікавить питання, що стосується маршмеллоу: "Що це таке?" Дане ласощі в наші дні стало широко поширеним не тільки завдяки ніжному смаку і аромату, але й тому, що на його основі виготовляється мастика для прикраси тортів. Крім того,…
Торт у мікрохвильовці: швидко і смачно! Отже, гості на порозі, а до чаю немає зовсім нічого? Не біда - сучасна техніка і хитромудрі рецепти дозволяють швидко приготувати смачні і незвичайні торти у звичайнісінькій мікрохвильовці. Перевага такої випічки в тому, що тісто піднімається значно…
Зефір: склад і користь. Яка калорійність зефіру білого (1 шт.)? Зефір - улюблене з дитинства ласощі. Але чи корисно воно для нашого здоров'я? Яка ж калорійність зефіру білого (1 шт.)? Ці питання давно хвилюють багатьох ласунів.Виявляється, дане ласощі здатне підтримувати життєві сили організму і заряджати його…