Зефір: користь і шкода повітряного ласощі

У повсякденному житті ми часто стикаємося з усілякими ласощами. Одним з них є зефір, користь і шкода якого обговорюватиметься в даній статті.

Це ніжне повітряне ласощі, в якому дуже низький вміст жирів. Величезна пишність різновидів цього кондитерського шедевра можна споглядати на продуктовому ринку, і напевно, кожен знайде найбільш відповідний власним смакам і уподобанням сорт.

Зефір. Користь і шкода

Корисні якості зефіру є безсумнівними. Він володіє дивовижним і неповторним смаком, виключної зовнішньою привабливістю. Крім смакових даних, ще одна незаперечна позитивна якість цього продукту - низька калорійність, що не йде в порівняння з іншими десертними ласощами. Зефір, користь і шкода якого висвітлюються в даній статті, визнаний просто безсумнівною знахідкою для бажаючих поласувати солодощами з найменшим збитком для краси і стрункості фігури. Досить низька калорійність повітряного зефіру, який виготовляється за традиційним рецептом, досягається шляхом застосування виключно свіжих фруктів і рослинних стабілізаторів.

Рецепти з виготовлення зефіру є досить схожими з рецептами з приготування мармеладу. Ці близькі родичі з роду десертних ласощів мають однаковий, дуже корисний, неймовірно смачний желюючий компонент, який включає в себе пектин, желатин, агар-агар.

Зефір зобов`язаний своїм головним корисною властивістю міститься в його складі пектину, який благотворно впливає на процеси виведення солей важких металів з організму, продуктів розпаду медичних препаратів, речовин з підвищеною токсичністю, а також підвищує опірність організму в цілому і знижує рівень холестерину.

Лікарі-дієтологи відзначають велику користь цього продукту для дитячого харчування. Проводились, до речі, спеціальні дослідження, які підтвердили сприятливий вплив вживання зефіру підростаючим поколінням. Існує обгрунтоване твердження, що помірне вживання зефіру в дитячому раціоні відмінно покращує травлення, при цьому здійснюється значне підвищення мозкової діяльності дитини.

Незаперечною користю володіє і агар-агар, який входить до складу зефіру. Даний продукт рослинного походження видобувається з морських водоростей. Також в зефір присутня достатня кількість заліза, фосфору, численних інших корисних речовин.

Шкода зефіру

Природним буде припущення, що, так як у складі зефіру є величезна кількість простих вуглеводів, то він протипоказаний особам, які страждають від ожиріння, діабету та інших захворювань, пов`язаних з порушеннями вуглеводного балансу.

Виробництво зефіру, який готується виключно на фруктозі, є «паличкою-виручалочкою» для ласунів-діабетиків. Такий варіант вважається дієтичним, так як у складі зефіру відсутня сахароза. Кваліфікований лікар при призначенні дієти, що грунтується на правильному харчуванні, неодмінно порекомендує включити в щоденний раціон пацієнта невелику кількість класичного зефіру - цілком дозволеного ласощів.

Зефір, користь і шкода якого визначаються навіть за зовнішнім виглядом, краще вибирати білого і жовтого відтінків. В даному випадку це означає, що в ньому не міститься штучних барвників. Зефір з якою-небудь начинкою, вкритий кокосовою стружкою або глазур`ю, краще не купувати, адже він може стати сильним алергеном.

Чи можна їсти зефір ввечері? Виявляється, що найефективніше вживати ці ласощі ввечері з 4 до 6 годин, так як в цей період вміст глюкози в крові знижується. Саме в цей час можна буде отримати максимальну користь від даного продукту.