Тріска в імбирному маринаді: як готувати цю страву?

Кожен з нас знає, що існують рецепти з тріскою. Таких страв дуже багато. Перераховувати їх, напевно, буде безглуздо. Сьогодні ж ми поговоримо про цю рибку, точніше про те, як її смачно зробити. Зараз дізнаємося, як готується правильно тріска в імбирному маринаді.

Рецепт перший

Для приготування потрібно:

• кріп - кілька гілочок (дві-три) ;
• свіжий імбир - 30 грам;
• яйця - 2 штукі;
• фритюрний жир - одна столова ложка;
• запашний перець - 3 горошіни;
• сіль - за вкусу;
• філе тріски - 500 грам;
• кунжутну олію - 3 столових ложкі;
• насіння кунжуту - 1 ст. ложка;
• панірувальні сухарі - 2 ст. ложки.

Процес готування

Перше, що ми будемо робити - це імбирний маринад. Для цього ми спочатку дрібненько нарізаємо імбир. Потім змішуємо його з товченим запашним перцем і кунжутним маслом.

Тепер беремо філе, промиваємо його, нарізаємо на невеликі шматочки. Далі відправляємо порізану рибу в маринад. Залишаємо її там хвилин так на двадцять (мінімум - це п`ятнадцять).

Після виймаємо тріску з маринаду, солимо. Далі нам будуть потрібні сухарі. У них ми обвалюють філе, але перед цим заздалегідь змочуємо його у збитих яйцях.

Після цього отримані вироби паніруємо в кунжуті.

Потім беремо сковороду, наливаємо туди фритюрний жир і кунжутну олію, розігріваємо вміст. Далі викладаємо туди шматочки філе тріски. Швиденько обсмажуємо їх.

У процесі смаження періодично струшуйте сковороду. Навіщо? Щоб тріска рівномірно обсмажувалася. Готову рибку відкидаємо на друшляк або сито, щоб надлишки масла стекли. Потім перекладаємо її на тарілку і прикрашаємо петрушкою або кропом. Ось так готується тріска в імбирному маринаді.

Існують й інші варіанти приготування подібної страви. Саме їх ми будемо розглядати далі.

Тріска під периною з хурми

Зараз розповімо, як готується така тріска під маринадом. Рецепт її простий і зрозумілий, в приготуванні це блюдо досить легке. Для такої страви вам знадобиться:

• хурма - 1 штука;
• соєвий соус - 3 столових ложки (2,5 - в маринад, а що залишилися 0,5 - в соус) ;
• тріска - 1500 грам;
• часник - 1 зубчік;
• олія оливкова - три столові ложкі;
• порошковий імбир - одна чайна ложка;
• прянощі - половинка чайної ложки.

Тріска в імбирному маринаді під периною з хурми: процес готування

1. Спочатку потрібно буде обробити філе, порізавши на шматочки.
2. Потім необхідно зробити маринад, змішавши соєвий соус, олія оливкова, порошковий імбир і прянощі.
3. Рибку в маринаді залишити на двадцять хвилин.
4. Далі вам потрібно форма для запікання. Акуратненько потрібно укласти шматочки (плотненько!).
5. Потім вам буде потрібно хурма, її необхідно порізати дольками і покласти зверху на філе.
6. Духовку потрібно розігріти до 180 градусів, потім можна відправляти туди рибку на сорок хвилин.
7. Із запеченої хурми необхідно зробити пюре. Додати до нього потрібно часник, дрібно порізаний або видавлений через прес, і соєвий соус. Ретельно необхідно перемішати, дати трохи настоятися. Після цього можна подавати.

Чорна тріска під маринадом: рецепт приготування

Зараз ми будемо готувати таку рибку під імбирно-часниковим маринадом. Як робиться це блюдо? Ми зараз розповімо. Нам буде потрібно для приготування:

• кунжутну олію - одна столова ложка;
• філе тріски чорної - 4 штуки по 120 грам (приблизно) ;
• коричневий цукор - дві столові ложкі;
• шматочок імбиру завдовжки два сантіметра;
• зубчики часнику - 2 штукі;
• рослинне масло - одна столова ложка;
• сік лимона або лайма - дві столові ложкі;
• соєвий соус - 60 грам;
• зелена цибуля;
• китайське кулінарне вино - 60 міллілітров;
• відварну картоплю - 400 грам (для подачі) ;
• кунжут - за смаком (для подачі).

Спосіб приготування

1. Спочатку потрібно помити імбир, потім подрібнити на тертці (дрібної).
2. Після потрібно часник, його потрібно очистити і дрібненько нарізати або видавити через прес.
3. Далі необхідно змішати в пластиковому або скляному контейнері часник, соєвий соус, цукор, сік лайма, вино, зелений лук і імбир.
4. Після цього потрібно взяти філе чорної тріски і занурити його в маринад так, щоб воно повністю з усіх боків їм покрилося. Далі посудину необхідно закрити плівкою і поставити в холодильник приблизно години на півтори. За цей період рибу потрібно два рази перевернути.
5. Далі необхідно розігріти духовку на максимум.
6. В цей же час вам буде потрібно велика сковорода з антипригарним покриттям. Її ми теж повинні розігріти на сильному вогні. Потім потрібно налити рослинне масло. Філе необхідно дістати з маринаду і залишити, щоб воно скло.
7. Маринад потрібно відставити убік.
8. Філе необхідно обсмажити на середньому вогні не більше трьох хвилин.
9. Потім потрібно чиста форма з антипригарним покриттям. У неї потрібно викласти філе.
10. Далі необхідно поставити її в духовку хвилин на п`ять.
11. В ту сковороду, де ви смажили рибу, треба перелити маринад і додати кунжутну олію.
12. Варити цю суміш необхідно без кришки на сильному вогні до того моменту, поки вона не придбає консистенцію густого сиропу.
13. Філе необхідно викладати на підігріті тарілки, поливаючи соусом зі сковороди.
14. Подавати з картоплею, який потрібно заздалегідь помити, почистити і відварити до готовності.
15. Зверху гарнір і тріску можна посипати кунжутом.

Висновок

Тепер ви знаєте хороші рецепти з тріскою в маринаді. Сподіваємося, що вам зрозуміло, як втілити їх у реальність. Для створення цих кулінарних страв не потрібно володіти якимись надздібностями. Робіть все по рецепту, і у вас вийде смачна тріска в імбирному маринаді.