Рецепт гливи маринованої та інші оригінальні страви

Глива зростає не тільки в природі. В основному її культивують в домашніх умовах і на спеціальних фермах. Завдяки цьому вона стала доступним продуктом, який використовують для створення багатьох страв. Кожна господиня має в запасі який-небудь оригінальний рецепт. Гливи можна маринувати, солити, варити, тушкувати або смажити.

Ось один нескладний рецепт. Гливи необхідно помити і розділити на невеликі шматочки. Далі треба взяти зелену цибулю і нарізати його невеликими кільцями. Зубчик часнику потрібно почистити і дрібно нарізати. Ставимо на вогонь сковорідку і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо різаний часник, поки він не стане прозорим. Додаємо до нього гриби і даємо їм обсмажитися, щоб їх колір став золотистим. Потім додаємо до них цибулю, сіль і перець і ще смажимо хвилин п`ять. "Фрішкезе" з додаванням прованських трав розподілити по поверхні грибів. Зменшити вогонь і почекати, поки вона розплавиться. Можна накрити сковорідку кришкою. Перед тим як подавати на стіл, страву потрібно посипати нарізаною зеленою цибулею.

Гливи досить часто використовують в різних салатах. Ось один простий рецепт. Гливи відварюємо (10-15 хвилин), а потім даємо їм охолонути. Нарізаємо гриби невеликими шматочками або пластинами. Відварюємо яйця і ріжемо кубиками. Помідори миємо і також нарізаємо невеликими шматочками. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо пластинами. Всі інгредієнти викладаємо шарами в салатник, кожен з яких потрібно змастити майонезом або сметаною.

З цих грибів можна приготувати смачну ікру. Це досить легкий рецепт. Гливи потрібно змолоти на м`ясорубці і тушкувати на сковороді близько години. Можна додати і трошки води. Ріпчасту цибулю необхідно дрібно нарізати і обсмажити до утворення золотистого кольору на будь-якому маслі. Потім додаємо цибулю в гриби і тушкуємо ще хвилин 10. Присмачуємо ікру сіллю і перцем за смаком.

Гливи не містять в собі токсинів і тому ті страви, в яких вони використовуються, готуються швидко. З них виходить швидкий і смачний супчик. Нарізаємо гливи середніми шматочками і тушкуємо з додаванням рослинної або вершкового масла (на ваш смак) кілька хвилин. Потім додаємо до них нарізану цибулю і нарізану моркву і обсмажуємо ще 5 хвилин. Викладаємо в каструлю тушковані овочі і картоплю порізану кубиками. Потім додаємо води і варимо до готовності. Сіль і перець за смаком.

Гливи можна також і солити. Пропонуємо дуже хороший рецепт. Гливи солятся холодним способом. Для цього беруть тільки капелюшки грибів. Укладають їх в посуд, пересипаючи ряди сіллю. Можна для аромату додати листя дуба або вишні. Зверху потрібно поставити гніт. У міру засолювання в каструлі буде зменшуватися обсяг. Солять 4-5 днів при кімнатній температурі, а потім прибирають на холод. Готові гриби будуть через місяць.

Ось ще один дуже смачний рецепт. Мариновані гливи відмінно підійдуть для заготівлі на зиму. Для цього ріжуть гриби на невеликі шматочки і варять протягом 5-10 хвилин. Для маринаду беремо 400 мл води і додаємо туди цибулю і спеції (кілька лаврових листків, перець горошком, сіль). Потім наливаємо в каструлю 70 мл оцту. Опускаємо гливи на три хвилини в маринад і кип`ятимо. Розкладаємо по банках і заповнюємо їх маринадом. Зберігати в прохолодному місці. Пропорції взяті з розрахунку на один кілограм грибів. Це не вимагає багато часу рецепт. Гливи мариновані можна подавати до страв з картоплі, рису і в якості закуски.

Ці рецепти прості. Гливи практично не потрібно чистити, а необхідно тільки промити під холодною водою. Тому їх з успіхом використовують багато господинь для створення кулінарних творінь. З цих грибів можна приготувати як повсякденне, так і святкове блюдо. Можна також спробувати і вирощувати гливи самостійно.