Шаверма: рецепт в домашніх умовах. Шаверма - це що?

Шаверма - це що таке? Вичерпну відповідь на поставлене питання ви можете знайти в представленій статті. Також ми розповімо вам про те, як правильно готувати дане блюдо, і які інгредієнти необхідні для нього.

Загальна інформація

Шаверма - це близькосхідне блюдо, що має арабське походження. Робиться воно із застосуванням піти або лавашу, який начиняється порубаним і обсмаженою м`ясом, а також різними овочами та соусами. Вживається таке блюдо без столових приладів, тобто руками.

Інші назви

Шаверма - це страва швидкого приготування. Слід зазначити, що її неправильне зберігання, а також недотримання правил технології виробництва може досить легко привести до масових отруєнь.

Шаверма - це далеко не єдина назва представленого страви. Адже в різних країнах воно може називатися по-різному. Наприклад, нерідко її називають «шаварма», «шаорма», «шуарма» і навіть «денер», «денер-кебаб», «пита-дюрюм» та ін.

Шаверма: рецепт в домашніх умовах

Приготувати такий обід самостійно зможе навіть новачок в кулінарії. Адже нічого складного в створенні шаурми немає і бути не може. Сьогодні ми представимо вам кілька рецептів, використовуючи які, ви зможете швидко і смачно нагодувати всіх членів своєї родини.

Отже, нам необхідні:

• грудка курки охолоджена - приблизно 200 г;
• капуста корейська - близько 100 г;
• свіжа морквина - приблизно 50 г;
• помідор м`ясистий - 1 шт.;
• свіжий огірок - близько 100 г;
• олія оливкова - 25 мл;
• сіль і різні спеції - використовувати по вкусу;
• лаваш вірменський - 1 великий аркуш або 90 г;
• зелень у вигляді кропу і петрушки - по невеликому пучку.

Підготовка інгредієнтів

Шаверма домашня, рецепт якої ми розглядаємо, робиться легко і просто. Але перш ніж приступити до формування цієї страви, слід обробити всі інгредієнти. Для початку необхідно помити курячі грудки, а потім очистити їх від шкіри і кісточок. Нашаткувати м`ясо на середні шматочки, його потрібно обсмажити на оливковій олії з додаванням солі і перцю.

Після того як грудки будуть готові, їх необхідно остудити. Тим часом можна приступити до обробки овочів. Їх слід помити і почистити. Свіжу капусту потрібно розділити на листочки, помідори - нарізати соломкою, а огірки та морква - натерти на тертці корейської (у вигляді тонких і довгих смуг).

Що стосується зелені, то її необхідно сполоснути, сильно струснути і не дуже дрібно нашаткувати.

Формуємо блюдо

Як формується шаверма? Рецепт в домашніх умовах вимагає використання щільного, але не товстого лаваша. Його слід розстелити на плоскій поверхні, а потім викласти листочки капусти. Далі на лаваш потрібно помістити обсмажені курячі грудки, помідори, морква, огірки та зелень. При необхідності всі інгредієнти можна додатково присмачити сіллю та іншими спеціями.

У такому вигляді лаваш слід щільно загорнути в пружний брикет.

Термічна обробка

Як правило, шаверма, фото якої представлено в даній статті, готується на грилі. Але якщо такого пристрою у вас немає, то її можна на кілька хвилин помістити в мікрохвильову піч. Під впливом високих температур всі овочі обмякнут і випустять свій сік, але залишаться хрусткими. Це зробить ваше блюдо більш смачним і соковитим. Подавати його до столу рекомендується разом з чашкою солодкого чаю або іншим напоєм.

Шаверма: рецепт східного блюда

Як ми говорили вище, робити такий фастфуд можна різними способами. У попередньому рецепті ми розглянули класичний варіант його створення. Зараз же хочеться розповісти, як можна зробити домашню шаурму більш швидко і смачно. Для цього немає ніякої необхідності купувати курячі грудки і обсмажувати їх на олії. Адже найпростіше використовувати вже готовий виріб у вигляді шинки. З нею шаверма вийде більш ароматною.

Отже, нам необхідно:

• шинка свиняча - приблизно 200 г;
• листя салату зелені без гіркоти - близько 100 г;
• майонез середньої жирності - приблизно 70 г;
• помідор м`ясистий - 1 шт.;
• свіжий огірок - близько 100 г;
• сир твердий - 90 г;
• цибулина фіолетова (червона) - 1 шт.;
• сіль і різні спеції - використовувати по вкусу;
• соус томатний, не надто гострий - 20 г;
• лаваш вірменський - 1 великий аркуш або 90 г;
• зелень у вигляді кропу і петрушки - по невеликому пучку.

Обробляємо інгредієнти

Як ви могли помітити, шаурма являє собою рулет з овочами і яким-небудь м`ясним виробом. Якщо ви вегетаріанець, то від останнього продукту вам доведеться відмовитися. У цьому випадку для поліпшення смакових якостей і соковитості страви рекомендується додатково використовувати будь-якої соус.

Отже, перш ніж приготувати східну закуску, слід обробити всі інгредієнти. Шинку необхідно звільнити від оболонки і нашаткувати тонкою соломкою. Що стосується овочів, то їх потрібно сполоснути і почистити. Помідори та огірки слід нарізати дуже тонкими кружечками, а цибулину - кільцями. Також необхідно сполоснути зелені листочки салату, кріп і петрушку. Останні інгредієнти рекомендується дрібно нашаткувати.

Що стосується твердого сиру, то його слід натерти на самій дрібній тертці.

Формуємо виріб з лаваша

Як готується домашня шаверма? Рецепт цього продукту вимагає застосування щільного лаваша. Його необхідно розмістити на плоскій стільниці, а потім обсипати натертим сиром, не доходячи до країв 3-4 сантиметри. Далі лаваш потрібно покрити листочками салату. У свою чергу, їх слід присмачити майонезом і томатним соусом. Надалі необхідно викласти наступні шари: шинку, огірки помідори, червона цибуля і зелень. При бажанні всі продукти можна додатково присмачити сіллю і спеціями.

Виклавши інгредієнти на лаваш, його слід щільно згорнути і помістити на тарілку.

Як готувати шаверму?

Після того як східне блюдо буде сформовано, його необхідно помістити в СВЧ-піч. При максимальній потужності виріб рекомендується готувати протягом півтора хвилин. За цей час вся товща шаурми розігріється, що зробить її більш соковитою і смачною.

Подавати східне блюдо до столу слід в теплому вигляді разом з яким-небудь солодким напоєм (наприклад, кавою, чаєм, какао, коктейлем і інш.). Смачного!