Салат зі свіжих овочів: рецепт з фото

Салат зі свіжих овочів (рецепт детально представлений нижче) завжди готується дуже легко і швидко. Адже для створення такого корисного страви необхідно лише нашаткувати інгредієнти і заправити їх яким-небудь соусом.

У даній статті ми представимо вам кілька варіантів того, як можна зробити салат зі свіжих овочів. Калорійність таких страв зазвичай не дуже висока. У зв`язку з цим їх можна вживати навіть тим, хто регулярно сидить на дієтах.

Салат зі свіжих овочів: рецепт приготування

Напевно немає таких людей, хто б не пробував салат з помідорами та огірками. Таке літнє блюдо робиться дуже легко і швидко. Для його створення нам знадобиться:

• солодкий лук невеликий - 1 головка;
• огірки свіжі соковиті - 2 шт.;
• перець солодкий - половинка великого овоща;
• помідори м`ясисті - 2 шт.;
• оливки консервовані - frac12- стандартної баночкі;
• сир «Фета» - близько 40 г;
• дезодорована олія - велика ложка;
• мед свіжий - велика ложка;
• сіль дрібна морська - frac12- маленької ложкі;
• гірчиця готова - неповна маленька ложка.

Обробка овочів

Салат зі свіжих овочів, рецепт яких ми розглядаємо, робиться дуже легко. Але перш ніж його сформувати, слід по черзі обробити всі овочі. Для початку їх необхідно помити, а потім приступити до очищення. Помідори та огірки слід позбавити пупков, цибулини - шкірки, а солодкий перець - плодоніжок і внутрішніх перегородок і насіння. Після цього всі інгредієнти потрібно подрібнити. Для цього їх необхідно просто нашаткувати на кубики (цибуля - на півкільця).

Приготування соусу

Салат зі свіжих овочів, калорійність якого не перевищує 250 енергетичних одиниць на 100 г, слід керувати не майонезом або сметаною, а спеціальним солодким соусом. Для його приготування необхідно змішати в одному посуді дезодорована олія, мед, гірчицю і сіль.

До речі, додатково слід підготувати і сир «Фета». Його потрібно позбавити розсолу і нарізати на рівні кубики.

Формуємо блюдо

Як слід правильно формувати салат зі свіжих овочів? Рецепт цієї страви вимагає використання великої миски. У неї вимагається викласти помідори, солодкий перець, огірки і цибуля, а потім заправити заздалегідь приготовленим соусом і гарненько перемішати. Після цього страву необхідно викласти в салатник, застелене листочками зелені, а зверху прикрасити кубиками сиру «Фета» і цільними маслинами.

Правильно подаємо до сімейного столу

Як бачите, приготування салату з свіжих овочів не забирає багато часу і не вимагає дорогих інгредієнтів. Заправляти і прикрашати таку страву рекомендується безпосередньо перед подачею домочадцям. В іншому випадку воно просто потече, стане водянистим і несмачним. Подавати до столу готовий салат зі свіжих інгредієнтів бажано перед гарячим обідом.

Робимо смачний салат зі свіжих овочів з м`ясом

Якщо вам хочеться зробити більш ситне блюдо, то до свіжих овочів можна додатково додати м`ясо. Як нього відмінно підійде відварна телятина, нашаткована у вигляді соломки. Але про все по порядку.

Отже, для приготування такого корисного і поживного страви нам можуть знадобитися:

• огірки соковиті середні - 2 шт.;
• перець солодкий дрібний - 1 шт.;
• телятина пісна без кісточок - 250 г;
• олія оливкова дезодорована - 2 ложки великі;
• помідори стиглі м`які - 2 шт.;
• солодкий лук невеликий - головка;
• сіль дрібна йодована - застосовувати по усмотренію;
• салат сорти Романо - невеликий качан, а точніше листя;
• соус соєвий - повна велика ложка.

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж приготувати салат з овочів і м`яса, слід обробити всі продукти. Для цього потрібно взяти шматочок пісної телятини, а потім гарненько його сполоснути і викласти в каструлю з вируючої солоною водою. Варити м`ясний продукт на повільному вогні рекомендується протягом години. При цьому він повинен стати максимально м`яким. Після цього телятину потрібно вийняти з бульйону і повністю остудити. Далі м`ясної інгредієнт необхідно нарізати на соломку поперек волокон.

Що стосується овочів, то їх слід також ретельно обробити. Для початку їх потрібно помити, а потім очистити від шкірки, насіння, пупков і плодоніжок. Після цього можна приступити до подрібнення продуктів. Лук слід нарізати на півкільця, помідори та солодкий перець - на кубики, а огірки - на полукружочкамі.

Процес формування свіжого страви

Щоб сформувати смачний салат з відвареної телятиною, слід взяти глибокий скляний салатник, а потім розірвати в нього листочки свіжого Романо прямо руками. Причому до цього даний інгредієнт потрібно ретельно сполоснути в холодній воді.

Після описаних дій до зелені необхідно додати огірки, солодкий перець, цибулю і помідори. На завершення всі продукти слід присмачити дезодорованим оливковою олією, сіллю і соєвим соусом. Ретельно перемішавши овочі з відвареним м`ясом, їх потрібно тут же подати до обіду разом з яким-небудь гарячою стравою. Смачного!

Готуємо страва з куркою і овочами

Салат зі свіжих овочів з куркою є найулюбленішим блюдом тих, хто не проти насолодитися смачним і ситним обідом, але при цьому не хоче довго стояти біля плити.

Отже, нам необхідно наступне:

• грудка охолоджена куряча - 1 шт. на 400 г;
• яйця середні сільські - 3-4 шт.;
• огірок свіжий соковитий - 3 шт.;
• помідори м`ясисті червоні - 3 шт.;
• капуста корейська - кілька великих лісточков;
• сіль, калорійний майонез і чорний подрібнений перець - застосовувати на розсуд.

Підготовка інгредієнтів

Для приготування салату зі свіжих овочів і грудок слід обробити всі продукти. Для початку необхідно зайнятися м`ясом. Куряче філе потрібно добре помити, а потім викласти в солону вируючу воду і варити до повної м`якості протягом 40 хвилин. Після цього м`ясний продукт слід вийняти і остудити. Далі з нього необхідно прибрати всю шкірку і кістки. Залишилася м`якоть слід нарізати на кубики.

Крім курячих грудок, даний салат вимагає використання і свіжих овочів. Їх слід помити, а потім очистити від пупков і приступити до подрібнення. Помідори та огірки необхідно нарізати на кубики, а листя корейської капусти - на соломку.

Що стосується сільських яєць, то їх необхідно відварити і порубати ножем (можна натерти на великій тертці).

Формуємо ситне і смачне блюдо

Після того як м`ясо птиці буде відварене, а овочі - нашаткувати, можна сміливо приступити до формування салату. Для цього в глибоку чашу потрібно викласти грудки, помідори, натерті яйця, огірки і корейську капусту. На завершення всі названі інгредієнти слід присмачити калорійним майонезом, перцем і сіллю, а потім перемішати великою ложкою. При бажанні в такий салат можна додатково додати маленький зубчик часнику (розчавити пресом).

Правильно підносимо салат до обіднього столу

Заправляти такий обід майонезом бажано перед подачею домочадцям. Підносити його слід разом з хлібом і яким-небудь ситним гарячим обідом. Смачного!

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб зробити смачну страву із застосуванням свіжих інгредієнтів. Крім того, для приготування таких салатів можна використовувати не тільки відварну телятину або філе курки, але й інші продукти. Наприклад, дуже смачним виходить салат зі свіжих овочів з креветками, мідіями, кальмарами і інш.