Де в СПб збирати гриби? Де не можна збирати гриби в СПб?

Тихо облітають листя, йдуть дрібні теплі дощі, м`яко пружинить під ногами волога земля. Осінній ліс наповнюється людьми, уважно задивленими собі під ноги: любителі «тихого полювання» вийшли на улюблений промисел. Скільки буває радості, коли під опалим листям блисне мокра слизька капелюшок! З якою гордістю грибники приносять додому корзину, повну міцних запашних лісових подарунків!

Завзяті мисливці

Де в Пітері збирати гриби? Проблема ця, звичайно, цікава. Логічно було б припустити, що збирати слід там, де вони ростуть: у міських парках і невеликих гаях, лісопосадках. На цих острівцях природи дійсно можна побачити грибників, що бродять з кошиком або відром.

Найчастіше це літні люди, яким, напевно, важко добиратися до далеких лісів, а просто так гуляти по парку - нудно. Інша справа, як потім вчинити з зібраним урожаєм.

Гриби у великому місті

На питання про те, де в СПб збирати гриби, щоб потім їх можна було з`їсти, існує тільки один суворий відповідь: ніде. Численні дослідження свідчать, що підступні грузді та печериці дуже люблять сорбировать шкідливі речовини, особливо солі важких металів.

Яка-небудь сироїжка, зростаюча в забрудненому місці, здатна витягнути з землі та повітря стільки небезпечних речовин, що стає практично поганкою. Санкт-Петербург - велике промислове місто, і це автоматично перетворює його в місце, де можна збирати гриби.

Хто на світі всіх шкідливіше?

Кожен вид грибів має схильність накопичувати «улюблені» шкідливі речовини. Підберезники, наприклад, люблять кадмій, сироїжки воліють цинк або мідь, печериці (які, до речі, у міських парках найчастіше і трапляються) «складують» ртуть. Важливо пам`ятати, що гриб - це тільки мала частина грибниці, яка може займати сотні квадратних метрів і вбирати як губка все що знаходиться в межах досяжності. Саме тому концентрація якої-небудь гидоти в ньому може бути в кілька разів більше, ніж у грунті поряд з ним.

Так само йдуть справи і з радіонуклідами. З цієї точки зору небезпечніше всього маслюки, підберезники і підосичники, так як їх коріння розташовані на самій поверхні.

Крім відповіді на питання «де в СПб збирати гриби», непогано було б визначитися і з питанням про те, навіщо це робити. З точки зору дієтолога, це їжа з розряду «так собі». Ніяких особливо корисних речовин в грибах немає, білка вони містять значно менше, ніж бобові (не кажучи вже про м`ясі та рибі). Заради клітковини теж корисніше їсти овочі - хитнув волокна, що містяться в грибах, дуже грубі, вони мало того, що не кожному підходять, так ще й перешкоджають всмоктуванню поживних речовин. У зв`язку з цим вживати їх не рекомендується ні дітям, ні старим, ні людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Але вам самим вирішувати, чи варто зв`язуватися з таким мало корисним продуктом, та ще ризикуючи отруїтися, переплутавши щодо нешкідливий ртутний печериця з блідою поганкою.

Гриби - зло?

Деякі любителі лякати громадськість твердять, що збирати, а тим більше є дикорослі гриби - доля психічно ненормальних людей. Дискусія на тему «де в СПб збирати гриби» здатна довести таких вразливих товаришів до інфаркту. Різні передачі по телевізору і радіо закликають не їсти їх взагалі - ніколи і ніякі. Ідейні противники цих панікерів, що збирають гриби в Пітері, твердять, що роблять так все життя - і нічого, живі досі і відмінно себе почувають. Правда, як завжди, десь посередині.

Очевидно, що в межах міста, біля великих автострад, уздовж звалищ та інших місць гриби збирати не варто. Небажано вирушати за ними в посушливий час: чим менше грибів, тим вище в них концентрація шкідливих речовин. Не радять їх збирати і під лініями електропередач високої напруги: вони створюють потужне магнітне поле, здатне вплинути навіть на склад крові людини. Навряд чи такий вплив корисно.

Не беруть в кошик і старі гриби-переростки. Знаючі люди кажуть, що в цих знахідках скупчуються не тільки шкідливі речовини з довкілля, а й продукти власного метаболізму. Такий гриб мало того, що не надто смачний, так їм ще й отруїтися можна.

Геть від цивілізації!

Якщо скористатися здоровим глуздом, легко зробити висновок: чим чистіше субстрат, на якому росте гриб, тим менше шансів разом з ним проковтнути дозу якого-небудь свинцю, кадмію або ртуті. Для «тихого полювання» слід знайти містечко подалі, чистіше да поспокойней. Краще збирати гриби під Пітером, а не в ньому.

Досить виїхати за місто, вибрати відповідну діброву і досліджувати її на предмет підозрілих елементів - передчасно зів`ялої трави, висохлих дерев, сторонніх запахів, мертвих тварин. Якщо в лісі свіжо і зелено, різноголосо щебечуть пташки, бадьоро повзають комашки, радісно пурхають метелики, а дерева могутніми кронами тягнуться до ласкавого осіннього сонечка - це саме те, що потрібно.

Для більшості городян похід за грибами - це все-таки не добування прожитку, а, в першу чергу, відпочинок, спілкування з природою. Йдеш лісом - повітря чисте, прохолодне, під ногами листя шарудять, над головою білки тріщать ... Краса! І без всякого колекціонерства цілком можна було б обійтися - але, на жаль (чи на щастя), люди зовсім не вміють безцільно тинятися між деревами. Вони потребують поважний привід, а значить, треба брати козуб напереваги і відправлятися не просто гуляти, а за грибами.

Де ж вони, безкоштовні лисички?

Мисливців за грибами в СПб безліч. У сезон навколишні ліси кишать людьми з кошиками, відрами і кульками. Найближчим від міста грибне місце - селище Нове Дев`яткіна, до якого можна дістатися за 20 хвилин (від метро). У тамтешніх лісах навіть білі попадаються. Але, на жаль, міцелій там вже значно менше, ніж грибників. На кожному кроці попадається нещасливий володар порожнього відра, заздрісно косячи на самотню Сироїжку, що лежить посеред величезної кошика щасливого суперника. Знайти що-небудь при такому скупченні народу вельми проблематично.

Доведеться потрудитися

Якщо не хочеться повертатися додому з порожньою корзиною, доведеться відправитися куди-небудь подалі від міста (і від конкурентів). Навколо Пітера безліч місць, де можна збирати гриби. У любителів «тихого полювання» користується попитом селище Сосново, туди можна доїхати на електричці. Якщо не шукати легких шляхів і в Сосново сісти ще й на автобус, можна дістатися до Снігурівка.

У тутешніх хвойних лісах повно грибів, що годяться для засолу: це лисички, подгруздкі. В вдалий рік трапляються і підосичники з білими. Великою кількістю лисичок славляться лісу біля селища Лосево, а за білими краще відправитися в Скляне (Тосненський р-н). Правда, щоб потрапити в Лосево, доведеться обзавестися власним транспортом: їхати в електричці до Тосно, а потім добиратися до лісу на автобусі - задоволення нижче середнього. Їздять петербуржці за грибами та в Дібуни - в лісах навколо станції ростуть грузді, підосичники, сироїжки і лисички.

Ледарям на замітку

Якщо ви не фанат годування комарів, то шлях ваш лежить на найближчий ринок. Не треба прокидатися ні світ ні зоря, трястися в електричці, годинами бродити по лісі бог знає де. У СПб збирати гриби можна ще й за гроші. Це, звичайно, дуже прозаїчно, але що робити, якщо супу хочеться, а спілкування з природою - ні. В урожайні роки на ринках продаються найрізноманітніші гриби. Якщо мати стійку психіку і не мучитися підозрами, що їх збирали на який-небудь радіоактивної звалищі - цілком можна отримати бажане, не докладаючи надзусиль.

Для вразливих людей, які не бажають куштувати разом з приготовленою стравою свинець з міддю, висновок очевидний: за грибами в СПб найкраще ходити в супермаркет. Вибір там, звичайно, не блискучий, крім печериць, навряд чи що знайдеться, але зате для здоров`я безпечніше. Продукти, представлені в продуктових магазинах, підлягають перевірці на шкідливість.

Зрештою, де в Пітері збирати гриби - особистий вибір кожного петербуржця. У придорожній канаві, на ринку, в супермаркеті, за межею міста - кожен вільний чинити так, як йому заманеться. Єдине зауваження: в процесі прийняття рішення важливо все-таки пам`ятати, що турбота про здоров`я своє і близьких - справа не зайве.