Ви знаєте, коли збирають маслюки? Коли хочеться смачних грибів!
Безумовно, збір грибів в хвойному лісі - це класика грибного ремесла. Чому саме в хвойному? Тому що в цих лісах вибір грибів набагато ширше і різноманітніше, а який там рясний урожай - диву даєшся! Одним з найпоширеніших "жителів" хвойних і соснових лісів є маслянок. На сьогоднішній день нам відомо трохи більше десяти видів цих чудових грибів. У цій статті я розповім вам, коли збирають маслюки.
Таємниця імені
Ви не замислювалися, чому ці гриби назвали маслятами? Все просто - вони мають буре маслянисту капелюшок. Друга назва - маслюк, або Масленников. Цікаво, що англійці називають їх "слизькими Джек". Як би там не було, для нас вони залишаються маслятами.
Смачний і універсальний гриб маслюк
Маслюки - одні з найсмачніших і поширених грибів в європейській частині нашої країни. З ними можна робити все, що завгодно:
- їх можна потушіть;
- посмажити з картошкой;
- засолити в банку на зіму;
- зварити в супе;
- посушити і замаринувати.
Коли збирають маслюки?
Зернисті маслюки плодоносять весь грибний сезон. Першу хвилю можна спостерігати вже на початку літа. Останню - в листопаді, коли збирають маслюки вже завзяті і бувалі грибники. Шукати ці гриби потрібно в достатньо освітлених лісових місцях - між молодими і середніми соснами, що ростуть на узліссях. Особливо приємно це робити після тривалого сезону дощів, коли матінка-земля давно не бачила теплого сонечка! Якщо ж рік видався посушливим, то зернисті маслюки будуть ховатися в дрімучих заростях тих місць, де хвойні та листяні дерева змішуються.
Досвідчені грибники, які не з чуток знають, як і коли збирають маслюки найкраще, радять ніколи не поспішати їх вишукувати в різних місцях. Справа в тому, що ці диво-гриби ростуть великими купками, тому, знайшовши один маслянок, не варто поспішати в інше місце, адже поруч сховалися і інші його побратими! Це правило поширюється на всі гриби, але на маслюки - особливо.
Майте на увазі, що збір маслюків - це досить монотонне заняття, оскільки, виявивши їх групу, можна півгодини сидіти на одному і тому ж місці і зрізати їх. Ось такі вони, маслюки: коли збирати - ясно, як збирати - на ваш вибір! Наприклад, завзяті грибники більше люблять подовгу сидіти на олдной галявинці, зрізаючи свої улюблені гриби, ніж здійснювати пробіжки по лісу.
Грибники, які не проспіть!
Після відмінного теплого дощу зернисті маслюки виростають буквально на очах! Однак період їх життя недовгий, оскільки гриб швидко стає червивим. Саме тому так важливо не пропустити свій "зоряний час", а зібрати маслюки прямо в перший же день їх появи. У цьому випадку ви маєте унікальну можливість споглядати їх у всій красі: бурі глянцеві капелюшки, свіжий молочно-білий сік на трубчастої бахромі.
Увага! Радіація!
Зауважте, що маслюки (модринові, зернисті і пізні) входять в список небезпечних продуктів як радіоактивно небезпечні гриби. Справа в тому, що вони здатні витягувати з грунту різні радіоактивні елементи і накопичувати їх у собі. Будьте обережні!
Маслюки смажені: рецепти приготування Гриби можуть стати дуже приємним доповненням до щоденного меню. Та й на свята в якості закуски вони, можна сказати, незамінні. Взимку, відкривши баночку з запасами, не просто радуешь шлунок, але ще й ностальгіруешь за літом і осені. Серед найбільш…
Як посмажити маслюки з картоплею - приготування і подача Маслюки чудово підходять для багатьох традиційних страв. У поєднанні з картоплею вони постають перед гурманами в кращому вигляді. Хрусткі гриби підкреслюють ніжність розпарених овочів, а цибулька вносить гострі нотки. Дуже підходить до цих ласощів…
Як маринувати маслюки? Кілька рецептів Маслюки - досить популярні гриби і часті гості на наших столах. Їх можна вживати у вареному, смаженому і солоному вигляді. Але сьогодні поговоримо про те, як маринувати маслюки. Як і в будь-яких інших кулінарних рецептах, тут є свої особливості і…
Мариновані маслюки - апетитні грибочки У кожного виду грибів є свої особливості, які потрібно враховувати при приготуванні. У сезон тихого полювання багато грибники, назбиравши багато різних грибів, цікавляться які страви або яким способом їх можна приготувати. Поговоримо про те, як…
Рецепт маринованих маслюків - просто і смачно Мариновані маслюки, рецепт приготування яких ми хочемо вам запропонувати, стануть справжнім делікатесом в зимову пору. Взагалі, процес маринування цих грибів нагадує процес заготівлі білих або підберезників. Правда, є кілька принципових…
Як смажити маслюки? Секрети приготування Перш ніж перейти безпосередньо до питання про те, як смажити маслюки, давайте розберемося, що це за гриби і чи потрібно їх попередньо відварювати. Так от, багато господинь вважають за краще це робити. Отруєння грибами - явище, на жаль, дуже…
Домашні заготовки на зиму: маринуємо маслюки, рецепт за рецептом Заготовки з грибів здавна користувалися великою популярністю. Вони є відмінною закускою під горілочку, прекрасним доповненням до м'яса, картоплі, макаронних страв. Солоні і мариновані гриби - найкраще доповнення до повсякденного і святкового…
Лікнеп: скільки варити маслюки? Маслюки - Желтоног грибочки з коричневою капелюшком. Вони володіють дивовижним смаком і тому так популярні. Як і будь-які інші гриби, маслюки досить швидко псуються і вимагають негайної обробки. Їх можна варити, смажити, маринувати, додавати в…
Смачний гриб маслюк. Як маринувати його правильно? Одними з найсмачніших грибів, які ростуть практично по всій європейській частині Росії, вважаються маслюки. Таке цікаве назву вони отримали завдяки своїй коричневої капелюшку, що має маслянисту, слизьку поверхню. Всі види маслюків їстівні, тому їх…
Ази кулінарії. Як чистити маслюки Хіба можна залишитися байдужим до апетитним маринованим грибочками, які красиво укладені в банку. Але перед тим як вони туди потраплять, потрібно виконати великий обсяг роботи. Найлегше їх назбирати в лісі, на чистому повітрі, поєднуючи корисне з…
Як чистити маслюків? Одвічне питання Ставлення до маслюки, як до продукту, різне. Одні їх ігнорують і навіть не кладуть у козуб. Інші, навпаки, шукають саме цей вид грибів, щоб приготувати з них чудові страви. А з маслюків можна зробити багато кулінарних шедеврів, та й користь від їх…
Гриби маслюки: опис та рецепти Всі ми не тільки чули про гриби маслюках, але і їли їх: в супах, смажені, тушковані і мариновані. Ростуть вони в лісопосадках, соснових лісах, борах. Невибагливі, можуть вирощуватися навіть штучно. Є сімейними грибами. Варто знайти один, тут же…
Гриби маслюки: користь і шкода, калорійність і склад Ви знаєте, в чому користь і шкода маслюків для організму? Якщо ні, то ця стаття для вас.Сьогодні ми поговоримо про те, що являють собою гриби маслюки. Користь і шкода їх також будуть розглянуті. Багато людей пробували подібні продукти, причому не…