Салат з авокадо і морепродуктами: фото, рецепти

Салат з авокадо і морепродуктами являє собою неймовірно смачне і корисне блюдо, яке неодмінно стане оригінальною прикрасою будь-якого, в тому числі і святкового, стола.

Про авокадо

Цей екзотичний фрукт володіє масою корисних властивостей, серед яких - надання будь-якої страви пікантності і незвичайності. У середовищі кулінарних професіоналів його ще іноді називають «алігаторовій грушею». Авокадо - фрукт, але за своїми смаковими і якісним характеристикам більш схожий на овоч. До слова сказати, саме цей факт і викликає у вчених чимало суперечок. У той час, коли сильні уми людства ведуть дебати з приводу приналежності авокадо, варто уважніше розглянути властивості цього дивного рослини.

В першу чергу цей "фрукто-овоч" досить калорійний. Так, в 100 грамах авокадо міститься трохи більше 200 калорій, при цьому в ньому немає шкідливих жирів і цукру, що, в свою чергу, дозволяє включати його в раціон тих, хто стежить за своїм здоров`ям і вагою. До складу входить велика кількість поживних речовин, серед яких варто виділити олеїнову кислоту, перешкоджає накопиченню холестерину в крові.

Вітаміни групи А, В, С, D і PP, калій, кальцій, марганець, залізо і натрій, а також вітамін Е, який допомагає насиченню крові киснем, - це лише невеликий перелік корисних речовин, що входять до складу авокадо.

Салат з морепродуктів з авокадо

Цей фрукт є важливим компонентом багатьох салатів. Так, авокадо дуже гармонійно поєднується з морепродуктами, надаючи безпосередньо всьому страви вишуканий і пікантний смак. Для прикладу варто розглянути кілька рецептів салатів з морепродуктами, до складу яких входить цей дивовижний фрукт. Пропонуємо вашій увазі перший салат з авокадо і морепродуктами (креветки):

Інгредієнти:

• Креветки (15-16 штук).
• 1 авокадо.
• 5 мл лимонного соку.
• Помідори черрі (3-4 шт.).
• Салатні листя.
• 1 зубчик часнику.
• Зелень.
• Оливкова олія.

Екзотичний фрукт вдало поєднується з креветками. Цей салат добре бадьорить і піднімає настрій своєю свіжістю і легкістю. Готувати його досить просто - якщо раніше покуштувати цей ніжний салат можна було тільки в дорогих ресторанах, то тепер всі інгредієнти можна купити в найближчому супермаркеті. Дуже важливі основні компоненти - авокадо і креветки - міняти їх на будь-які аналоги не рекомендується.

Як готувати салат з авокадо і морепродуктами (креветками)?

Подрібнити часник за допомогою терки або спеціального преса, змішати його з дрібно посічений кропом, додати 3 ст. ложки олії, лимонного соку, спеції за смаком - заправка до салату готова.

Відварити креветки. Великі бажано порізати, а дрібні морепродукти можна залишити в такому ж вигляді. Екзотичний фрукт очистити від шкірки, вийняти кісточку і порізати дрібними кубиками. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і також нарізати невеликими шматочками, при цьому м`яко віджимаючи їх від зайвого соку.

Нарвати листя салату і порізати їх, додати всі інгредієнти і добре перемішати. Додати заздалегідь приготовлену заправку і розкласти по тарілках.

Салат із сьомгою

Для того щоб приготувати ще один салат з авокадо і морепродуктами, знадобиться: безпосередньо сам фрукт, сьомга, спеції і свіжа зелень. Для початку необхідно приготувати заправку: змішати гірчицю (1/3 ч. Ложки), оливкова олія і подрібнений часник (1 зубчик).

Далі потрібно порвати руками або нарізати листя салату. Підготувати фрукт: почистити і вийняти кісточку. М`якоть порізати відносно невеликими півкільцями. У ємності змішати порізану сьомгу (краще купувати слабосоленую), авокадо, помідори черрі (Близько 50 штук), порізаний скибочками солодкий перець (1,5 штуки) і листя салату.

Приправити салат сіллю і чорним перцем, скропити оливковою олією і покласти в кожну тарілку заздалегідь приготовлену заправку. Прикрасити свіжою зеленню. Особливо хороша в цій страві кінза.

Салат з авокадо і морепродуктами, рецепт (з фото) якого красномовно свідчить про його вишуканості, підходить для будь-якого випадку. Таке блюдо стане оригінальною прикрасою святкового столу.