Калорійність гороху. Скільки з'їсти, щоб бути у формі?

Горох - традиційна зернобобовая культура для нашої країни. Можна сказати, що горох цілком може замінити м`ясо, адже білка в ньому міститься стільки ж. Крім цього, в даному продукті присутні вітаміни, цукор, жири, крохмаль, каротин, фосфор і багато іншого. Калорійність гороху досить висока, в ста грамах сухого продукту міститься 336 Ккал.

У давні часи горох називали м`ясом для бідноти, крім того, що його склад схожий зі складом м`яса, рослинні білки засвоюються організмом набагато швидше і в більш повному обсязі, ніж м`ясні білки. Люди, що вживають бобові в їжу хоча б раз на тиждень, можуть похвалитися нормальною роботою органів травлення, тобто, відсутністю запорів, завдяки клітковині, яка входить до складу гороху. Тому можна з упевненістю сказати, що користь горохового пюре не перебільшена. Правда горох не рекомендується вживати дітям до двох - трьох років, а особливо дітям, схильним до метеоризму і розладів шлунково-кишкового тракту. Поживна цінність свіжого гороху, а також гороху сушеного в два рази вище, ніж у інших овочів.

Те, що калорійність гороху в сухому вигляді дуже висока, ми зрозуміли, а як же бути з консервованим горохом або свіжим? Ось тут якраз все по-іншому, в ста грамах свіжого, щойно зірваного з грядки зеленого гороху всього 72 калорії, а в консервованому горосі ще менше - 55 калорій. Так що ви можете з повною упевненістю використовувати зелений горошок як гарнір до будь-яких страв, не побоюючись при цьому погладшати. А скільки калорій в гороховому супі? Тут однозначну відповідь дати складно. Все залежить від того, які інгредієнти і в якій кількості входять в суп. Наприклад, розрахуємо з вами калорійність горохового супу, звареного на курячому бульйоні, з картоплею, морквою, ріпчастою цибулею, природно, горохом, сметаною і свіжою зеленню:

• курячий бульйон один літр - 310 калорій;
• картопля триста грам - 249 калорій;
• морква сто грам - 33 калорії і ріпчасту цибулю сто грам - 43 калорії плюс соняшникова олія для обсмажування одна столова ложка - 270 калорій;
• калорійність гороху лущеного в кількості ста п`ятдесяти грамів дорівнює 485 калорій;
• сметана столова ложка - 35 калорій;
• зелень свіжа тридцять грамів - 16 калорій.

Разом, у нас вийшло на каструлю супу, тобто на чотири порції 1441 калорія, а на порцію, відповідно, трохи менше - це 360 калорій. А скільки калорій потрібно споживати на добу? Визначити необхідну кількість калорій на добу на всіх людей досить проблематично, так як це потрібно вираховувати індивідуально і враховувати такі фактори як спосіб життя, наявність фізичної активності, рівень і стан гормонів і гормонального фону, рівень фізичної підготовки людини та багато інших. Для людей, що бажають схуднути, кількість калорій, які вони споживають в добу, звичайно ж не повинно бути більше кількості, який вони витрачають, інакше організм почне набирати вагу, тобто накопичувати невитрачену енергію у вигляді жирових відкладень - «запасів». Фізична активність при схудненні - важливий чинник. Крім цього, важливо не те, скільки їжі ми з`їдаємо, а те, яка це їжа. Наприклад, якщо ви за цілий день можете з`їсти пару кілограм свіжих овочів, то навряд чи ви видужаєте, а от якщо ви з`їсте таку ж кількість бутербродів з ковбасою, майонезом та інші подібні ласощі, то надбавка у вазі гарантована. Доведено, що людина, яка вживає хоча б сто зайвих калорій в день, через рік додасть у вазі на п`ять кілограм. Тому найкраще вживати в їжу корисні продукти, наприклад, такі як горох, адже калорійність гороху невисока, а користі він приносить набагато більше, ніж, наприклад, копчена і смажена курка, риба, в`ялене м`ясо, майонез, булочки та інше.