Калорійність горохового супу і способи приготування

Вживати горох люди вперше стали в таких місцях, як Гімалаї, Китай, Південна Америка та ін. Відома горохова каша, тобто горошницей, була придумана французами. А наваристий гороховий суп в Індії та Тибеті вважався ще й лікувальним. Таке блюдо було необхідно для чищення крові і більш швидкого одужання. У нашій країні на столах подібне блюдо з`явилося в сімнадцятому столітті і досі залишається одним з улюблених.

Калорійність горохового супу зазвичай невисока, все залежить від складових компонентів. Це можуть бути супи легкі і наваристі. Якщо зварити з овочами і спеціями суп гороховий, калорійність буде близько п`ятдесяти кілокалорій. Більшість любителів поїсти воліють наваристий гороховий суп з копченостями, калорійність його буде вище, але зате він дуже смачний. Для такого супу потрібні копчені свинячі реберця, горох, моркву, лавровий лист, цибулю-ріпка, часник, спеції. Реберця потрібно покласти в холодну воду і, після того як бульйон закипить, додати вимочений горох, головку цибулі, часнику, продовжувати варити близько години. За десять хвилин до готовності додати спеції. Подавати такий суп добре з грінками, зі сметаною, з зеленню.

Калорійність горохового супу не повинна лякати людей, які стежать за вагою. Горох з тих корисних продуктів, які необхідні при захворюваннях щитовидної залози і серця. Навіть якщо і вживати той же гороховий суп з копченостями, калорійність якого становить більше трьохсот кілокалорій, не більше одного разу на тиждень, організм буде одержувати велику кількість вітамінів, білків, мікроелементів.

Багато років тому гороховий суп вважався одним з улюблених королівських страв. Такий суп подавали і для важливих гостей і у велике свято. У ті часи людей несильно хвилювала калорійність горохового супу. Він смачний, корисний - і це головне. На святковому столі завжди була глиняна чашка з коханим супом, та із зеленню і сметаною. Будь-яке бенкет гості починали з гарячого супчику і тільки потім приступали до закусок.

Горох - один з овочів, який містить велику кількість білків. У людей, що займаються спортом, в раціоні повинно бути більше таких овочів. Це можуть бути салати із зеленим горошком, суп-пюре з гороху, горохові гарніри. Також горохові супчики з овочами - ідеальне харчування для людей, які дотримуються постів. Нехай калорійність горохового супу з овочами невисока, але зате в ньому є все необхідне: білки, вітаміни, мікроелементи.

Дуже багато рецептів приготування горохового супу. У кожній країні є свої способи з використанням різних прянощів і спецій. У більшості європейських країн готують суп-пюре з зеленого горошку. На Україні і в Білорусії воліють з копченостями, шкварками, грінками, пампушками. Супи, приготовані за різними рецептами, мають різну калорійність. Якщо суп із зеленого молодого горошку і зелені, то це блюдо повністю дієтичне, низькокалорійне. Суп з копченостями і шкварками має калорійність набагато вище.

Підійшов час обіду, на столі в тарілці суп гороховий з грінками, зеленню. Смачного!