Кукурудза - калорійність низька, користь величезна

У чому користь кукурудзи? Чому вона користується попитом і чому її додають в багато знамениті салати? Спробуємо розібратися.

Кукурудза була відкрита в Мексиці 12 тисяч років тому, в ті часи вона була в 3 рази менше ніж зараз. Кукурудза завжди користувалася великим попитом і лідером з її продажу є США.

Завдяки своїм корисним властивостям, кукурудза на даний момент тримає друге місце серед зернових культур в світі, на першому місці - пшениця.

Кукурудза, калорійність якої дуже низька, проте, багата унікальним білком і вітамінним складом, користується величезним попитом в кулінарії і медицині.

Кукурудзяні рильця допомагають нашій печінки, очищають організм, виводять зайву воду, і навіть допомагають скинути зайву вагу. Відвар використовується для лікування запальних процесів в сечовому і жовчному міхурі, має дуже сильними протизапальними властивостями. Нерафінована олія допомагає при цукровому діабеті, нормалізує цукор в крові.

Кукурудза володіє дивовижним вітамінним складом, в ній міститься хром, алюміній, камедь, марганець, залізо, рідкісний вітамін К, а також вітамін С. З рідкісних речовин в ній міститься сітостерол і флавноіди. У складі кукурудзи присутній вітамін Е - найбільший антиоксидант, який омолоджує наш організм. Вона містить вітаміни групи В, які дуже важливі для нашої шкіри і волосся, і які відновлюють нервову систему. У кукурудзі міститься дуже рідкісний вітамін Д. Без цього вітаміну неможливо засвоєння кальцію, він важливий для здоров`я наших зубів і кісток. Цариця полів містить калій і магній, це найважливіші мінерали для роботи нашого серця. У 100 грамах овоча 19 грам вуглеводів, і всього 3 грами білка. До того ж, калорійність вареної кукурудзи складає всього лише 86 калорій на 100 грам.

Маїс користується великою популярністю в кулінарії. Зерна кукурудзи можна зустріти в найрізноманітніших екзотичних стравах, наприклад, в яловичині по-мексиканськи і в буріто. Кукурудзяні пластівці мають величезну популярність у світі завдяки своєму неймовірному смаку, пластівці зі знежиреним молоком - це ідеальний сніданок з ранку. Кукурудзяна мука часто додається в кондитерські вироби, вона робить печиво більш розсипчастим, солодким і менш шкідливим, так як кукурудза калорійність має низьку.

Знаменита каша мамалига, - народне блюдо Молдавії - робиться з кукурудзяного борошна. В Аргентині з неї готують дуже багато оригінальних страв. Суп з кукурудзою і м`ясом локро, варене м`ясо, огорнуте листям кукурудзи - тамалес. У США завдяки їй був відкритий попкорн і корндог, основою для яких служить саме цариця полів. Калорійність самої кукурудзи невелика, але це не робить страви більш корисними.

У Центральній Америці з кукурудзи робиться щось схоже на фаршировані млинчики. У млинчики загортають різноманітні начинки, починаючи від морепродуктів і закінчуючи шоколадом.

У Чечні та Західної Грузії вона теж користується великою популярністю, з неї роблять коржики і печуть саму різну випічку. Найсмачніша випічка продається в Єгипті, вони готують свій традиційний торт з ананасів і кукурудзи.

У стародавній Мексиці з кукурудзи виготовляли навіть пиво, готували його з пророслих зерен, які піддавали бродінню. Цей напій називається Чача і існує в наш час. Незалежно від того, з чого зроблений алкоголь: на хмелі або ж основою служить кукурудза, калорійність напою від цього не падає. Основним джерелом калорій так і залишається спирт.

Кукурудза дуже погано росте, дуже важливо добре за нею доглядати і допомагати їй зростати. Земля повинна бути пухкої і вологою, але не занадто. Овоч дуже любить сонце, росте він, тільки якщо земля досить тепла. Царицю полів потрібно схвалювати мінералами у величезній кількості, особливо калієм.

Варена кукурудза калорійність має низьку, але все одно є важкою їжею. Кукурудза дуже довго перетравлюється, тому якщо у вас слабке травлення, намагайтеся їсти її маленькими порціями.